Acompáñenos a disfrutar de un festín italiano en nuestro animado y sofisticado restaurante. Los apetecibles aromas emanan de la cocina abierta, y la carta de finos vinos italianos es la más extensa del país.
ANTIPASTI
BATTUTA DI TONNO ROSSO VENTRESCA E BOTTARGA 490,00 $MX
(100gr)Tartar de atún aleta azul de pesca sustentable con hueva de atún y emulsión de albahaca
VITELLO TONNATO410,00 $MX
(60gr) Finas rebanadas de ternera con una emulsión de atún, alcaparras y anchoas
CARPACCIO DI MANZO390,00 $MX
(90gr) Carpaccio de res con tapenade de alcaparras, anchoas y aceitunas
BURRATA E POMODORO430,00 $MX
Burrata fresca con jitomate hierloom
POLIPO E PATATE490,00 $MX
(120gr)Ensalada de pulpo con papas cambray, aceite de olivo y limón amarillo
CONO DI BATTUTA490,00 $MX
(100gr de filete) Filete de res Prime de Sonora cortado al cuchillo y crocante de papa
I NOSTRI SALUMI690,00 $MX
(160gr) Selección especial de carnes frías italianas y rocas de Parmesano
RISO FRITTO250,00 $MX
(50gr de atún) Risotto frito con tartar de atún toro sobre hueva de mujol
FIOR DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA E TARTUFO NERO220,00 $MX
Flor de calabaza rellena de ricotta, trufa negra y prosciutto
TAGLIERE DI FORMAGGI 530,00 $MX
Selección de 4 quesos italianos y mermelada de temporada hecha en casa
LE ZUPPE
CREMA DE PORO E PATATE300,00 $MX
Crema de papa con poro y trufa negra
ZUPPA MINESTRONE DI VERDURE (VEGANI)250,00 $MX
Sopa de verduras del huerto perfumadas con hierbas
INSALATE
RUCOLA E FORMAGGIO DI CAPRA290,00 $MX
Arúgula, queso de cabra con aderezo de temporada y nueces mixtas
INSALATA DI BARBABIETOLE270,00 $MX
Ensalada de betabel con queso de cabra, miel de trufa y nuez
INSALATA DI CARCIOFI ASPARAGI310,00 $MX
Mezcla de lechugas acompañada de alcachofas confitadas y espárragos, aderezada con aceite de oliva extra virgen y vinagre di Modena
RISOTTO
RISOTTO DI OSSOBUCO 690,00 $MX
(120 gr de osobucco) Risotto de ossobuco de ternera con azafrán y salsa demi-glace
RISOTTO E PARMIGIANO REGGIANO450,00 $MX
Risotto con queso Parmigiano Reggiano y almendra tostada
RISOTTO ALLO SCOGLIO610,00 $MX
(60gr proteína) Risotto con camarón, mejillones, pescado y hueva de mujol
RISOTTO VEGANI390,00 $MX
Risotto de verduras cocinado con aceite de oliva extra virgen
PASTE FRESCHE
PAPPARDELLE ALLO ZAFERANO410,00 $MX
Pappardelle al azafrán y cebolla caramelizada
AGNOLOTTI AL MASCARPONE E LIMONE420,00 $MX
Agnolotti relleno de queso Mascarpone y salsa de limón amarillo
TAGLIATELLE AL OSSOBUCO DI VITELLO490,00 $MX
(170gr de ternera) Tagliatelle con ragú de ossobuco de ternera
RAVIOLI DEL PLIN470,00 $MX
(170gr de proteína) Ravioli relleno de tres carnes sobre espuma de Parmegiano
TAGLIOLLINI E TARTUFO430,00 $MX
Tagliolini hecho en casa, mantequilla y queso Parmegiano Reggiano con trufa fresca (el precio varía dependiendo del gramaje y tipo de trufa)
PASTE DI GRANO DURO
PACCHERI AL RAGÚ D’AGNELLO510,00 $MX
(200gr de cordero) Paccheri con ragú de cordero y queso ricotta
SPAGHETTI CARBONARA450,00 $MX
Spaghetti con salsa de queso pecorino y guanciale
CALAMARATA E ASPARAGI (VEGANI)390,00 $MX
Calamarata con salsa de espárragos, piñón y espárragos asados
SPAGHETTI ASTICE960,00 $MX
(70gr) Bogavante salteado con mantequilla, limón amarillo, albahaca y jitomate cherry
IL MANZO
BRASATO DI COSTOLETTE930,00 $MX
(300 gr) Short rib Prime de Sonora glaseado, verduras asadas y puré de coliflor
TAGLIATA DI MANZO1 150,00 $MX
(500 gr) Rib eye high choice
AGNELLO PISTACCHIO E POLENTA850,00 $MX
(120gr) Rack de cordero con costra de pistache, reducción de vino tinto con hongos y polenta sellada
FILETTO DI MANZO850,00 $MX
220 gr) Filete de res Prime proveniente de Sonora con polenta y Parmigiano Reggiano
PESCE
IL PESCATO DI GIORNO FINOCCHIETO570,00 $MX
(180gr de lobina) Lobina de pesca sustentable de Baja California con salsa de naranja y costra de perejil, bulbo de hinojo rostizado
TONNO ROSSO E PISTACCHIO750,00 $MX
(200 gr) Lomo de atún aleta azul sellado en costra de pistache y puré de papa con albahaca
SPIGOLA AL SALE1,80 $MX
Lubina horneada en costra de sal con verduras y puré de hinojo (precio por gramo)
EL CHEF SUGIERE ESTE MES
CROQUETE DI BACALÁ MANTECATO210,00 $MX
(130gr / 5oz) Croquetas de bacalao mantecado con albahaca, aceituna calamata y salicornia
MILANESA DI MANZO1 250,00 $MX
500gr) Milanesa de Prime Rib
SALMONE E RISOTTO AL LIMONE620,00 $MX
(180gr) Salmón del Atlántico terminado al horno con risotto al limón, zanahoria encurtida e hinojo
DOLCI
TIRAMISÚ240,00 $MX
Crema de Mascarpone y café
CANOLLI SICILIANO240,00 $MX
Crema de Ricotta aromatizada con flor de azahar y vainilla, gelatina de cítricos y buñuelo al marsala
PISTACCHIO210,00 $MX
Texturas de pistache con crema de limón amarillo
TORTINO DI CIOCOLATTO260,00 $MX
Crocante de chocolate, mousse de amaretto y crema de avellana
MERENGATA210,00 $MX
Merengue relleno de mango y helado de maracuyá, crema montada y albahaca
PANNA COTTA DI AMARENA210,00 $MX
Panna Cotta de amarena, jarabe de cassis y haba tonka
GELATO E SORBETTO210,00 $MX
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