Hueso

4.6

4,6

28 avis

501 Mex$ et plus

Mexicaine Contemporaine

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2 personnes

15 mars 2025

19:00

Des expériences sont disponibles.

À propos de ce restaurant

Innovant
Adapté aux occasions spéciales
Chic

Located in the heart of Guadalajara's design district
Find Hueso. of the Chef. Poncho Cadena, Mexican signature cuisine opened its doors in 2014 inside a house from the 40s where the menu constantly changes to offer the freshest and most seasonal products, an experience for all the senses, music, design and gastronomy coexisting in complete harmony, the walls lined with more than 10,000 bones, signature cocktails and a careful selection of wines and spirits complement the complete experience. recognized in 2015 by the Restaurant & Bar Design Awards in London as The Americas Restaurant.
Hueso is an unmissable experience!

Informations supplémentaires

Endroit
Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, JAL
Numéro de téléphone
33 3229 1486
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine Contemporaine, Mexicaine, Restauration Bar
Heures d'ouverture
mar.–sam. 19:30–01:00
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Alfonso Cadena

Expériences

Menú Degustación de 6 tiempos
1 200,00 $MX par personne
Prépayé
Plusieurs dates disponibles
Te invitamos a conocer nuestro menú degustación, te presentamos los 6 platillos más emblemáticos de HUESO, también opción vegetariana.

Ensalada de Temporada350,00 $MX
Mix de hojas… Queso burrata… Pesto de albahaca… Tomates Heirloom de colores… Vinagreta de cítricos… Fresas encurtidas… Praline de pistache espolvoreado.
Bosque de Betabel350,00 $MX
Betabel tatemado… Jocoque… Miel de agave… Relish de piña… Aceite de chiles & espinaca.
Arroz Meloso de Hongos360,00 $MX
Arborio… Puré de huitlacoche… Queso crema de rancho… Champiñones… Vino blanco & Queso parmesano.

PESCADOS Y MARISCOS

Camarones al Chilmole250,00 $MX
Camarones blanqueados… Chilmole… Aceite de curry… Puré de aguacate.
Pesca Tropical390,00 $MX
Pesca del día… Emulsión de coco… Jícama… Almendra.
Mejillones390,00 $MX
Fondo de res… Crema… Vino blanco… Limón… Crotones especiados hechos en casa.
Pulpo Adobado600,00 $MX
Marinado en adobo de chiles secos y cocinado al sartén… Salsa de chiles tatemados… Cebolla encurtida.

CARNE BLANCA

Costillar de Cerdo490,00 $MX
Braseado… Mole de cacao & café… Cebolla encurtida con cúrcuma.
Pato confit550,00 $MX
Mix de hojas… Supremas de higos-toronja & naranja… Sirope de frambuesa… Fondo de pato… Papas al romero… Cremosa de quesos… Aceite de trufa.

CARNE ROJA

Cabrería770,00 $MX
Filete de res… Jugo de carne… Cebolla dulce & Huauzontle frito.
Short Rib950,00 $MX
Braseada… Tuétanos… Salsa martajada de Tomate Cherry & Glasé de res… Mole negro.
Bife950,00 $MX
Lomo bajo Angus… Puré de papa rústico… Habas verdes… Glasé de cachete de res.

MERCADO NEGRO

Gordita350,00 $MX
Gordita de masa… Huitlacoche… Estofado de cabeza de lomo… Calamar & Lengua… Entomatada de milpero… Cubos de aguacate… Rábano… Queso cotija… Cilantro.
Tartar de Res350,00 $MX
Filete de res (crudo)… Alcaparras… Salsas negras… Yema curada en miel & Chiles.
Pesca del día390,00 $MX
Pescado blanco al sartén sobre espárragos bañada en salsa bearnesa… Queso parmesano rallado… Ceniza de habanero & cebolla caramelizada… Fumet.

POSTRES

Cremé Brûlée220,00 $MX
Sorpresa del Chef220,00 $MX
Tentación de mandarina220,00 $MX

Avis de 28 client·e·s

Avis sur le restaurant Hueso de personnes qui y ont mangé. Basés sur les notes récentes.

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.6

4,6 d'après les évaluations récentes

4,5Plats
4,7Service
4,6Atmosphère
4,4Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

Apprécié pour

Guadalajara
Innovant
Guadalajara
Sain
Guadalajara
La perle du quartier
Guadalajara
Parfait pour profiter d'une vue panoramique
Guadalajara
Adapté aux occasions spéciales
Guadalajara
Options végétariennes
Guadalajara
Innovant
Guadalajara
Sain
Guadalajara
La perle du quartier
Guadalajara
Parfait pour profiter d'une vue panoramique
Guadalajara
Adapté aux occasions spéciales
Guadalajara
Options végétariennes

28 avis

OT
Utilisateur d'OpenTable
Puerto Vallarta1 avis
4.0
Y est allé·e il y a 1 jour
1. Global 4
2. Plats 3
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Es rico pero no wow, las porciones de las entradas son muy poco para el precio, entiendo que tienen procesos más elaborados pero deberían restructurar esa parte
Cet avis est-il utile ?
c
carlos
México5 avis
5.0
Y est allé·e le 7 mars 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Todo bien en general. El lugar agradable y moderno. La comida esta bien, aunque no me sorprendio
HuesoA répondu il y a 4 jours
Muchas gracias
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OT
Utilisateur d'OpenTable
San Luis Potosi4 avis
5.0
Y est allé·e le 2 mars 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Excelente lugar y la comida exquisita! El servicio fue de primera
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas Gracias
Cet avis est-il utile ?
C
Christian VIP
Puerto Vallarta22 avis
4.0
Y est allé·e le 27 février 2025
1. Global 4
2. Plats 5
3. Service 4
4. Atmosphère 4
El menú de degustación es una buena opción para 2personas y tener oportunidad de probar varios platillos. De lo contrario podrías compartir 2 entradas y 2 fuertes. Fueron 6 tiempos
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas gracias
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M
Maria
México1 avis
5.0
Y est allé·e le 22 février 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Awesome food experience! Place was amazing! Definitely enjoyed with family!
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas gracias
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S
Sadie
Portland3 avis
4.0
Y est allé·e le 21 février 2025
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Omar and another server made our experience wonderful. They were well informed on the menu, and I liked how they designed both the food and cocktail menu. The dishes were interesting and flavorful. The restaurant is beautiful and I like the family style seating.
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Thank you so much
Cet avis est-il utile ?
J
Jose
Las Vegas1 avis
5.0
Y est allé·e le 13 février 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 4
4. Atmosphère 5
One of the best restaurant here in Guadalajara, food was perfect , place is so beautiful, my only little complaint is the servers are not professional for that kind of restaurant, they should not be using cell phones on working time .
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas gracias
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Y
Yareli
Guadalajara3 avis
5.0
Y est allé·e le 25 janvier 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Me encantó, la comida fue deliciosa. Recomiendo ampliamente visitar hueso en definitiva volvería a ir.
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas gracias
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M
Miguel
Oaxaca1 avis
4.0
Y est allé·e le 24 janvier 2025
1. Global 4
2. Plats 5
3. Service 3
4. Atmosphère 4
La comida muy buena, realmente vale la pena lo que estás pagando, sin embargo el servicio deja mucho de desear, se nota la falta de coordinación y sobre todo cierta falta de profesionalismo. La persona encargada de explicar los platillos 10/10 muy amable y profesional Cocina 10/10 recomendado
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C
Cynthia VIP
Las Vegas4 avis
5.0
Y est allé·e le 22 janvier 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Todo muy rico Una experiencia diferente Comida súper rica Drinks también diferentes Y el servicio de 10
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas gracias
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FAQ

Le restaurant Hueso est noté 4,6 étoiles par 28 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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15 mars 2025

19:00

Des expériences sont disponibles.

Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, JAL

Informations supplémentaires

Numéro de téléphone
33 3229 1486
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine Contemporaine, Mexicaine, Restauration Bar
Heures d'ouverture
mar.–sam. 19:30–01:00
Dress code
Tenue de VIlle
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Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Alfonso Cadena

Hueso

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À propos de ce restaurant

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Expériences

Menú Degustación de 6 tiempos

Menu

VEGETALES

Ensalada de Temporada350,00 $MX

Bosque de Betabel350,00 $MX

Arroz Meloso de Hongos360,00 $MX

PESCADOS Y MARISCOS

Camarones al Chilmole250,00 $MX

Pesca Tropical390,00 $MX

Mejillones390,00 $MX

Pulpo Adobado600,00 $MX

CARNE BLANCA

Costillar de Cerdo490,00 $MX

Pato confit550,00 $MX

CARNE ROJA

Cabrería770,00 $MX

Short Rib950,00 $MX

Bife950,00 $MX

MERCADO NEGRO

Gordita350,00 $MX

Tartar de Res350,00 $MX

Pesca del día390,00 $MX

POSTRES

Cremé Brûlée220,00 $MX

Sorpresa del Chef220,00 $MX

Tentación de mandarina220,00 $MX

Avis de 28 client·e·s

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Apprécié pour

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