Hueso

4.6

4,6

17 avis

501 Mex$ et plus

Mexicaine Contemporaine

Effectuer une réservation

2 personnes

10 janv. 2025

19:00

Réservé 5 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Innovant
Adapté aux occasions spéciales
Chic

Located in the heart of Guadalajara's design district
Find Hueso. of the Chef. Poncho Cadena, Mexican signature cuisine opened its doors in 2014 inside a house from the 40s where the menu constantly changes to offer the freshest and most seasonal products, an experience for all the senses, music, design and gastronomy coexisting in complete harmony, the walls lined with more than 10,000 bones, signature cocktails and a careful selection of wines and spirits complement the complete experience. recognized in 2015 by the Restaurant & Bar Design Awards in London as The Americas Restaurant.
Hueso is an unmissable experience!

Informations supplémentaires

Atmosphère
Élégant mais décontracté
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine Contemporaine, Mexicaine, Restauration Bar
Heures d'ouverture
mar.–sam. 19:30–01:00
Numéro de téléphone
33 3229 1486
Site internet
http://huesorestaurant.com/
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle
Chef de cuisine
Alfonso Cadena
Service traiteur
Catering service for weddings and social events inside and outside the city.
Installations pour l'événement privé
Private dinner service at home.

Endroit
Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, JAL
Quartier
Guadalajara
Rue transversale
Between Marseille and Chapultepec streets
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking
Renseignements supplémentaires :
Banquet, Bar complet, Bière, Cocktails, Salle privée, Végane, Vin, Zone de fumage extérieur

Expériences

Menú Degustación de 6 tiempos
1 200,00 $MX par personne
Prépayé
Plusieurs dates disponibles
Te invitamos a conocer nuestro menú degustación, te presentamos los 6 platillos más emblemáticos de HUESO, también opción vegetariana.

Ensalada de Temporada350,00 $MX
Mix de hojas… Queso burrata… Pesto de albahaca… Tomates Heirloom de colores… Vinagreta de cítricos… Fresas encurtidas… Praline de pistache espolvoreado.
Bosque de Betabel350,00 $MX
Betabel tatemado… Jocoque… Miel de agave… Relish de piña… Aceite de chiles & espinaca.
Arroz Meloso de Hongos360,00 $MX
Arborio… Puré de huitlacoche… Queso crema de rancho… Champiñones… Vino blanco & Queso parmesano.

PESCADOS Y MARISCOS

Camarones al Chilmole250,00 $MX
Camarones blanqueados… Chilmole… Aceite de curry… Puré de aguacate.
Pesca Tropical390,00 $MX
Pesca del día… Emulsión de coco… Jícama… Almendra.
Mejillones390,00 $MX
Fondo de res… Crema… Vino blanco… Limón… Crotones especiados hechos en casa.
Pulpo Adobado600,00 $MX
Marinado en adobo de chiles secos y cocinado al sartén… Salsa de chiles tatemados… Cebolla encurtida.

CARNE BLANCA

Costillar de Cerdo490,00 $MX
Braseado… Mole de cacao & café… Cebolla encurtida con cúrcuma.
Pato confit550,00 $MX
Mix de hojas… Supremas de higos-toronja & naranja… Sirope de frambuesa… Fondo de pato… Papas al romero… Cremosa de quesos… Aceite de trufa.

CARNE ROJA

Cabrería770,00 $MX
Filete de res… Jugo de carne… Cebolla dulce & Huauzontle frito.
Short Rib950,00 $MX
Braseada… Tuétanos… Salsa martajada de Tomate Cherry & Glasé de res… Mole negro.
Bife950,00 $MX
Lomo bajo Angus… Puré de papa rústico… Habas verdes… Glasé de cachete de res.

MERCADO NEGRO

Gordita350,00 $MX
Gordita de masa… Huitlacoche… Estofado de cabeza de lomo… Calamar & Lengua… Entomatada de milpero… Cubos de aguacate… Rábano… Queso cotija… Cilantro.
Tartar de Res350,00 $MX
Filete de res (crudo)… Alcaparras… Salsas negras… Yema curada en miel & Chiles.
Pesca del día390,00 $MX
Pescado blanco al sartén sobre espárragos bañada en salsa bearnesa… Queso parmesano rallado… Ceniza de habanero & cebolla caramelizada… Fumet.

POSTRES

Cremé Brûlée220,00 $MX
Sorpresa del Chef220,00 $MX
Tentación de mandarina220,00 $MX

Avis de 17 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.6

4,6 d'après les évaluations récentes

4,4Plats
4,8Service
4,6Atmosphère
4,4Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

Apprécié pour

Guadalajara
Innovant
Guadalajara
Sain
Guadalajara
La perle du quartier
Guadalajara
Parfait pour profiter d'une vue panoramique
Guadalajara
Adapté aux occasions spéciales
Guadalajara
Options végétariennes
Guadalajara
Animé
Guadalajara
Innovant
Guadalajara
Sain
Guadalajara
La perle du quartier
Guadalajara
Parfait pour profiter d'une vue panoramique
Guadalajara
Adapté aux occasions spéciales
Guadalajara
Options végétariennes
Guadalajara
Animé

17 avis

R
Rodrigo
France
9 avis
4.0
9 avis
Y est allé·e le il y a 6 jours
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 4
La combinación de sabores es sobresaliente. Resaltan combinaciones y texturas no esperadas ni comunes. Todo está en su punto
Cet avis est-il utile ?
G
Gustavo
Guadalajara
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 27 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Los platillos son únicos y el servicio a la mesa excelente, buena cava de vinos de mesa
Cet avis est-il utile ?
A
Alejandro
Guadalajara
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 19 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Excelente comida, excelente atención por parte del personal. Una muy buena experiencia. Los recomiendo ampliamente.
Cet avis est-il utile ?
O
Oscar Eduardo
Californie
5 avis
5.0
5 avis
Y est allé·e le 13 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Service was amazing, really good food and recommendations from the staff.
Cet avis est-il utile ?
t
tania
Guadalajara
4 avis
5.0
4 avis
Y est allé·e le 13 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Muy buen servicio, excelente lugar, muy buena la comida y la música
Cet avis est-il utile ?
A
Andrea
VIP
México
7 avis
5.0
7 avis
Y est allé·e le 11 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Un lugar diferente y único. Muy buena comida y concepto
Cet avis est-il utile ?
C
CLIFF
VIP
Los Angeles
8 avis
5.0
8 avis
Y est allé·e le 22 novembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Great experience. The food was exquisite, and the concept is interesting.
Cet avis est-il utile ?
OT
Utilisateur d'OpenTable
VIP
Querétaro
4 avis
5.0
4 avis
Y est allé·e le 21 novembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Gran concepto y sin duda grandiosa experiencia gastronómica
Cet avis est-il utile ?
K
Kenneth
Baie de San Fra
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 16 novembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
An all around amazing dining experience!. Food, drinks, decor, and service were all top notch!
Cet avis est-il utile ?
D
David
VIP
Guadalajara
3 avis
4.0
3 avis
Y est allé·e le 9 novembre 2024
1. Global 4
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Excelente lugar!! Buen ambiente y excelente comida
Cet avis est-il utile ?

FAQ

Le restaurant Hueso est noté 4,6 étoiles par 17 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

10 janv. 2025

19:00

Réservé 5 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, JAL

Informations supplémentaires

Rue transversale
Between Marseille and Chapultepec streets
Quartier
Guadalajara
Heures d'ouverture
mar.–sam. 19:30–01:00
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine Contemporaine, Mexicaine, Restauration Bar
Atmosphère
Élégant mais décontracté
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Alfonso Cadena
Renseignements supplémentaires :
Banquet, Bar complet, Bière, Cocktails, Salle privée, Végane, Vin, Zone de fumage extérieur

Site internet
http://huesorestaurant.com/
Numéro de téléphone
33 3229 1486
Service traiteur
Catering service for weddings and social events inside and outside the city.
Installations pour l'événement privé
Private dinner service at home.

Hueso

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Expériences

Menú Degustación de 6 tiempos

Menu

VEGETALES

Ensalada de Temporada350,00 $MX

Bosque de Betabel350,00 $MX

Arroz Meloso de Hongos360,00 $MX

PESCADOS Y MARISCOS

Camarones al Chilmole250,00 $MX

Pesca Tropical390,00 $MX

Mejillones390,00 $MX

Pulpo Adobado600,00 $MX

CARNE BLANCA

Costillar de Cerdo490,00 $MX

Pato confit550,00 $MX

CARNE ROJA

Cabrería770,00 $MX

Short Rib950,00 $MX

Bife950,00 $MX

MERCADO NEGRO

Gordita350,00 $MX

Tartar de Res350,00 $MX

Pesca del día390,00 $MX

POSTRES

Cremé Brûlée220,00 $MX

Sorpresa del Chef220,00 $MX

Tentación de mandarina220,00 $MX

Avis de 17 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Apprécié pour

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