Schlemmerkarte am Montag & Donnerstag
auch als 4-Gang-Menü für 39 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet16,00 €
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
SPINAT-FRISCHKÄSESUPPE12,00 €
mit pochiertem Ei und Sojalack
GERÄUCHERTE LACHSFORELLE18,00 €
auf Linsen-Mangosalat, Estragoncrème, frischem Meerrettich und Tramezzini
Hauptgänge
Wahl von
GEBRATENER SPANFERKELRÜCKEN28,00 €
an roh mariniertem Blumenkohl, Honig-Schalotten, Chorizo-Polenta und Whiskey-Teriyakisauce
IN AROMATEN GEDÄMPFTES HEILBUTTFILET29,00 €
auf Nuss-Butter-Spinat, Kartoffel-Soja-Espuma und Senf
INDISCHES GEMÜSEDAL 22,00 €
mit eigenen Ravioli, Limette, Kräutern und veganem „Blubb“
Dessert
LIMETTEN-ZITRONENGRAS CRÈME BRÛLÉE12,00 €
mit Ananas-Chili-Minze-Gelee
Schlemmerkarte am Dienstag & Samstag
auch als 4-Gang-Menü für 39 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet16,00 €
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
PHO12,00 €
mit Ingwer, jungem Lauch, Shiitake und Rinderfilet
SCHEIBEN VON DER FRANZÖSISCHEN FLUGENTENBRUST18,00 €
mit Apfel, Avocado, Sesam-Mayonnaise, gepufftem Reis und Koriander
Hauptgänge
Wahl von
GESCHMORTE OCHSENBACKE29,00 €
mit mariniertem Spitzkohl, gepuffter Schwarte, Kartoffel-Frischkäsepüree und Massaman Curry
GEBRATENER LOUP DE MER 29,00 €
mit Paprika, Aubergine, Zucchini und Humus
CREMIGER SPARGEL-COUS COUS22,00 €
mit kandierten Mandeln und eingelegten Orangen
Dessert
LEMONCURD12,00 €
mit Himbeere, Honigcrumble und Pistazieneis
Schlemmerkarte am Mittwoch & Sonntag
auch als 4-Gang-Menü für 39 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet16,00 €
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
CURRY-KOKOSSUPPE12,00 €
mit gebratenem Thunfisch und geröstetem Sesam
BURRATA16,00 €
mit Wassermelone, Kirschtomaten, Mango und Thaibasilikum
Hauptgänge
Wahl von
GESCHMORTE SCHULTER VOM SIMMENTALER RIND28,00 €
mit wildem Brokkoli, Tomatenconfit, Röstzwiebeln und Kartoffel-Mandelkrapfen
GEBRATENES FILET VOM ZANDER29,00 €
mit Erbsenpüree, Apfelragout und Limetten-Buttersauce
GEBRATENE POLENTA18,00 €
mit getrockneten Aprikosen, Paprika und Petersilien-Hafercreme
Dessert
KAFFEE-PANNA-COTTA12,00 €
mit weißer Schokolade und Haselnuss
Schlemmerkarte am Freitag
auch als 4-Gang-Menü für 39 € pro Person erhältlich. 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Salatbuffet
Salatbuffet16,00 €
Stellen Sie sich den ersten Gang frei nach Ihren Wünschen an unserem reichhaltigen Salatbuffet bestehend aus verschiedenen, knackigen Blattsalaten und einer großen Auswahl an frischen, saisonalen Köstlichkeiten zusammen. Mit unseren hausgemachten Dressings, allerlei Kräutern, Kernen und Nüssen geben Sie Ihrem Salat den krönenden Abschluss
Vorspeise
Wahl von
KÜRBISCREMESUPPE12,00 €
mit Ingwer, Peperoni und Garnelen
GEBACKENER SCHWEINEBAUCH16,00 €
mit BBQ-Mais, Süßkartoffel, Birne und Macadamia-Mayonnaise
Hauptgänge
Wahl von
GESOTTENE KALBSFLEISCHBÄLLCHEN26,00 €
mit weißem Zwiebelkompott, gebackene Kapern, Senf und Bamberger Hörnchen
GEBRATENES FILET VOM FJORD-LACHS29,00 €
mit allerlei Kürbis, Yuzu-Risotto und Kresse
GEBRATENER BLUMENKOHL22,00 €
mit Lauch, Perlzwiebel, Haselnuss, Misocreme und Quinoa
Dessert
PASSIONSFRUCHTPARFAIT12,00 €
mit Schokoladen-Gewürzcreme und eingelegter Banane
