Hotaru - Arcos

SOPA MISO 150ml74,00 $MX

EDAMAMES 100gr85,00 $MX

frijol de soya al vapor

ALMEJA CHOCOLATA FRESCA (2pzas)149,00 $MX

ponzu picante y limón amarillo

KAMA YAKI 180gr209,00 $MX

mandíbula de pescado asada, servida con salsa especial de la casa y cebollín

TAQUITOS CRISPY 4pzas (65gr)219,00 $MX

A elegir: salmón, atún o mixtos. Wonton, mayo spicy, agauacte, aceite de trufa y tobiko

CAMARONES ROCA 100gr229,00 $MX

tazón de camarones roca y ensalada fresca

SHORT RIB 4PZAS 70gr249,00 $MX

rellenas de short rib y salsa ishiyaki

CAMARÓN 4pzas 70gr249,00 $MX

mayo spicy, cebollín, salsa ponzu con aceite de ajonjolí

SALMÓN SPICY 73gr298,00 $MX

salmón, tobiko, cebollín, aguacate, spicy mayo y salsa de anguila

ATÚN SPICY 73gr319,00 $MX

akami, tobiko, aguacate, pepino, zanahoria y spicy mayo

RYOSHI BOWL 73gr349,00 $MX

atún, salmón, tobiko, aguacte, pepino, zanahoria, cebollín, spicy mayo, mayo kosho, soya dulce, cebolla crispy, wakame y ajonjolí

ATÚN SPICY 6pzas249,00 $MX

atún con spicy mayo, aguacate y cebollín

SALMÓN SPICY 6pzas229,00 $MX

salmón con spicy mayo, tobiko y aguacate

RYOSHI ROLL 8pzas419,00 $MX

king crab, spicy mayo, tobiko, tanuki, atún, reducción de ponzu, brotes de cilantro

TARTUFO ROLL 8 pzas349,00 $MX

atún spicy, aguacate, pepino, tobiko por dentro, atún sellado, mayo trufa y serrano por fuera

RED DRAGON ROLL 8pzas298,00 $MX

camarón en tempura, pepino, aguacate, kanikama, mayo spicy, tobiko rojo, y soya dulce

TIGER ROLL 8pzas279,00 $MX

camarón tempura, salmón, aguacate, espárrago, kanikama tempura, mayo tiger y tobiko

SPIDER ROLL 8pzas349,00 $MX

por dentro soft shell crab, salmón, alga y pasta tampico, por fuera peca blanca, mayo trufa y tobiko

LOTUS ROLL 8pzas298,00 $MX

atún spicy, salmón, kampachi, salsa ku, pepino, por fuera aguacate y sriracha

SHINJUKU ROLL 8pzas289,00 $MX

camarón tempura, espárrago, pepino y aguacate con atún marinado por fuera, tanuki y mayo spicy

SPICY GEISHA 55gr298,00 $MX

salmón spicy, serrano tempura, pepino, aguacate por dentro, hamachi alioli de cilantro, cilantro y tobiko por fuera

ATÚN SPICY 25gr139,00 $MX

atún con spicy mayo, aguacate y cebollín

SALMÓN SPICY 29gr139,00 $MX

salmón con spicy mayo, tobiko y aguacate

BAKED KING CRAB 15gr268,00 $MX

king crab al vapor con mantequilla, masago, mamenori, mayonesa japonesa

HOTARU 20gr139,00 $MX

lubina, enoki y spicy mayo flameado

KAMPACHI ESPECIAL 18gr198,00 $MX

kampachi, mayo spicy especial, aguacate, tanuki, cebollín, soya dulce, tobiko

CRAB HAND ROLL 159,00 $MX

kanikama, y mayo trufa con butter soy

UNAGI149,00 $MX

anguila, foie grass, aguacte, soya dulce y ajonjoli

OMAKAZE1 098,00 $MX

brocheta de brócoli, gyozas de short rib (2), temaki kampachi especial, temaki crab hand roll, nigiri huachinango, nigiri de salmón, nigiri chutoro, nigiri hamachi mantequilla, nigiri pez mantequilla, nigiri huevo de codorniz, mochi de mango, té verde o taro (1)

TRUFFLE SASHIMI469,00 $MX

salmón. hamachi y akami con trufa y caviar

HAMACHI SERRANO459,00 $MX

hamachi marinado en ponzu yuzu con finas rodajas de serrano y cilantro

ATÚN RONQUEO489,00 $MX

un viaje por las cuatro partes del atún: kamatoro, chutoro, toro y akami con salsa ponzu especial

SALMÓN TSURAI364,00 $MX

salmón escocés, ponzu picante, aceite de ajonjolí con trufa, togarashi, serrano, ralladura de limón y quinoa crocante

SASHIMI 3 VARIEDADES 80gr398,00 $MX

akami, salmón y kampachi (6pzas)

SASHIMI 5 VARIEDADES 100gr498,00 $MX

akami, toro, salmón, lubina y kampachi (10pzas)

SASHIMI 7 VARIEDADES 150gr598,00 $MX

akami, toro, king salmon, salmón escocés, lubina, hamachi y kampachi (14pzas)

AKAMI 70gr298,00 $MX

atún magro

SALMON KING 70gr398,00 $MX

nueva zelanda

SALMON ESCOCÉS 70gr349,00 $MX

escocia

AKAMI69,00 $MX

parte del lomo, atún magro

CHUTORO89,00 $MX

parte media grasa del atún

TORO119,00 $MX

parte del cuello, atún graso

KAMATORO139,00 $MX

parte del cuello, atún graso

TUNA FLIGHT 4pzas369,00 $MX

akami, chutoro, toro y kamatoro

SALMON KING98,00 $MX

sellado con pimienta/nueva zelanda

SALMON ESCOCES86,00 $MX

ralladura de limón

ROLLITO WAGYU169,00 $MX

trufa, wagyu japonés A5, arroz

WAGYU JAPONÉS196,00 $MX

corte de carne sellado

UNAGI74,00 $MX

anguila

HAMACHI89,00 $MX

cola amarilla

LUBINA62,00 $MX

yuzu kosho

HUACHINANGO64,00 $MX

UNI139,00 $MX

erizo de ensenada

HUEVO DE CODORNIZ59,00 $MX

con aceite de oliva con trufa

IKURA98,00 $MX

hueva de salmón

KING CRAB198,00 $MX

cangrejo de alaska

EBI42,00 $MX

camarón

TAMAGO45,00 $MX

omelette dulce de huevo

TOTOABA79,00 $MX

de cultivo

KAMPACHI79,00 $MX

japón

HAMACHI MANTEQUILLA98,00 $MX

flameado con mantequilla y aceite de trufa

ENOKI139,00 $MX

con trufa negra

ALBACORE69,00 $MX

atún blanco

AMA EBI198,00 $MX

camarón de profundidad

FOIE GRAS 1gr55,00 $MX

foie gras marinado en miso

TRUFA NEGRA 1gr98,00 $MX

WASABI FRESCO 4gr140,00 $MX

YUZU KOSHO 3gr25,00 $MX

CAVIAR 2gr150,00 $MX

EDAMAMES CON TRUFA 84gr96,00 $MX

aceite de oliva con trufa y sal picante

ELOTITOS BABY 87gr89,00 $MX

mayonesa japonesa y chile togarashi

BRÓCOLI 1pza86,00 $MX

soya dulce

HONGOS ENOKI 1pza119,00 $MX

soya con cítricos

PORK BELLY 1pza96,00 $MX

marinado por 48hrs

WAGYU A5 1pza398,00 $MX

yuzu kosho y chips de ajo

YAKITORI 45gr125,00 $MX

muslo de pollo y salsa robata

CORAZONES DE ALCACHOFAS 100gr289,00 $MX

corazones de alcachofa a la robata con un aderezo de la casa

HELADO79,00 $MX

dulce de leche, té verde, lychee y jengibre

CHEESECAKE DE MACADAMIA198,00 $MX

MOCHI85,00 $MX

MOSTACHÓN DE MANGO239,00 $MX

LOTUS CAKE239,00 $MX

pastel helado, bañado en dulce de leche y crumble de lotus