sharing is caring
cinghiale9,00 €
wildschweinsalami, macelleria falorni 60g
traditionsbrot3,00 €
salzbutter, flatrate
falafel8,50 €
henne-style, salzzitronen-joghurt
auster4,50 €
stück, petersilienstiele, johannisbeeressig
kalt
kingfish9,00 €
roh, ponzu, chili-buttermilch, hechtkaviar
gegrillte papaya8,00 €
chili, junger lauch, getrocknete shrimps, kalamansi
rotgarnele9,00 €
roh, kalte tomatenessenz, kaffir-limetten-crème
räucherricotta8,50 €
eifler bio-tomaten, lauch-ingwer-emulsion
kalbskopf8,50 €
edamame-püree, radieschen, essig-kartoffelchips
warm
wildbratwurst9,50 €
bergisches wild, crème von jungen erbsen
juvenil-ferkel11,00 €
bauch und kopf, pfifferlinge, liebstöckel-mayo
fang des tages9,50 €
bohnen-zitronengras-saft, rauchaioli, gurke
entenleber12,00 €
spiegelei, kartoffelstroh
römersalat8,50 €
vom holzkohlegrill, caesar-béarnaise, croutons
süß/käse
eis-sandwich5,00 €
geröstetes brioche, braune-butter-eis, buchweizen
sauerrahmeis5,00 €
marinierte erdbeeren, weißer schokoladencrumble
käseauswahl8,00 €
frankreich, chutney
lunch
mittagsmenü 22 €: 2 gänge, rotgarnele, schnitzel, mittagsmenü 25 €: 3 gänge, rotgarnele, schnitzel, estragoneis
kingfish9,00 €
roh, ponzu, chili-buttermilch, hechtkaviar
auster4,50 €
stück, petersilienstiele, johannisbeeressig
räucherricotta8,50 €
eifler bio-tomaten, lauch-ingwer-emulsion
rotgarnele9,00 €
roh, kalte tomatenessenz, kaffir-limetten-crème
thunfisch17,00 €
carpaccio, kalamata-oliven, gedörrte kirschtomaten, essigzwiebeln, passe-pierre-algen, sardellen, picual olivenöl
ziegenkäseravioli17,00 €
von pastifico middendorf, petersiliensalat, pecorino, schwarzer pfeffer
fang des tages18,00 €
pikanter tomaten-melonen-salat, rauchaioli, frühlingslauch, erdnuss
kalbsschnitzel17,50 €
kartoffel-gurken-salat, preisselbeeren, zitrone
estragoneis5,00 €
marinierte erdbeeren, weiße schokoladenstreusel