Gourmet Duo oder Trio
Kreieren Sie Ihr Menü aus zwei oder drei Meisterwerken und kombinieren Sie dazu eine Beilage aus heimischen Zutaten und nachhaltigen Quellen. Gourmet Duo-Menü 35,50 € und Gourmet Trio-Menü 50,00 €.
Pfifferlingscremesuppe
mit Serrano-Chips
Burrata
mit Eifler-Tomaten, Nektarinen und Croutons
Gebratene Riesengarnelen
mit Salzzitronen-Risotto und gegrilltem Romana
Thunfisch
mit geräucherter Aubergine und Dukkah
Brisket vom US Beef
mit wildem Blumenkohl und Portweinjus
Tagliatelle
in Rahmsauce mit schwarzem Trüffel und Babyspinat
US-Rinder Carpaccio
mit gehobelter Belper-Knolle, feinem Frisèe und Pinienkernen
Pappardelle
mit Pfifferlingen und Rinderfiletspitzen
BEILAGEN zum Gourmet Duo und Gourmet Trio
Kartoffelpüree6,50 €
Wildkräuter-Salat6,50 €
mit gerösteten Kernen
Unsere H&A Klassiker
Kombinieren Sie ein Klassiker-Gericht mit einem Gourmet-Gang Ihrer Wahl als Vorspeise mit 17 € Aufpreis.
Gebratenes Rotbarschfilet33,50 €
mit Belugalinsen und Fenchel
Argentinisches Rumpsteak35,50 €
mit Pilzen, Kartoffelpüree und Perlzwiebeljus
Rinderfilet44,00 €
mit Spitzkohl, Anna-Kartoffeln und Perlzwiebeljus
Gefüllte Brust vom Schwarzfederhuhn33,00 €
mit Pak Coi, Apfel-Tortellini, Zwiebel und Thai-Curry-Schaum
DESSERTS
Creme Brûlée11,00 €
von der Tahiti Vanille mit Passionsfrucht Sorbet
Cheesecake11,00 €
mit Weinberg Pfirsich und Mango Sorbet
Französische Käseauswahl13,50 €
mit Aprikosensenf und Brioche