Primé

Haebel

4.6

4,6

246 avis

51 € et plus

Française contemporaine

Effectuer une réservation

2 personnes

16 mars 2025

19:00

Réservé 5 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

À propos de ce restaurant

Innovant
Romantique
Adapté aux occasions spéciales

Immerse yourself in the world of cuisine at Haebel, a small, fine restaurant in the heart of St. Pauli. For over 14 years, the Haebel has been inspiring with regional ingredients and offering an intimate atmosphere with only 16 seats.

Head chef Kevin Bürmann creates two changing menus: Flora (vegetarian) and Fauna (with meat and fish). Both menus are characterized by seasonal products, innovative combinations and artistic presentation.

Enjoy a break from the bustle of the city and enjoy the creative creations from the open kitchen. The friendly service team ensures a perfect evening.

Experience the highlights: regional ingredients, changing menus, open cuisine, personal service and a cozy atmosphere. Visit the Haebel and discover the culinary delights we have to offer.

Salles

Informations supplémentaires

Atmosphère
Raffiné
Prix
51 € et plus
Cuisine(s)
Française contemporaine, Végétarienne, De la ferme à la table
Heures d'ouverture
mar.–sam. 18:30–23:00
Numéro de téléphone
01578 6864585
Site internet
http://haebel.hamburg/
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue décontractée
Chef de cuisine
Kevin Bürmann
Service traiteur
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an oder schreibt eine Email an eat@haebel.hamburg

Endroit
Paul-Roosen-Str. 31, 22767 Hamburg, HH
Primé
1. MICHELIN 1 Star 2023
Quartier
St. Pauli
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
Reeperbahn / St.Pauli
Renseignements supplémentaires :
Vin

Expériences

FLORA OR FAUNA?
149,00 € - 169,00 € par personne
Plusieurs dates disponibles
FLORA (vegetarian) vollständig vegetarisch, nimmt sich Obst und Gemüse, Milch und Eiern, wilden Kräutern und Pilzen an und zeigt beeindruckend, wie vegetarische Küche im Fine Dining funktioniert. Vegane Optionen können wir leider nicht anbieten. FAUNA (omnivore) Fauna beinhaltet auf Basis des vegetarischen Menüs, Komponente aus den Gewässern und Wäldern des Nordens. Nie hat es besser gepasst, beim Essen von einer Reise zu reden. Von einer Reise in die Natur und dem, was Sie uns gibt. Bitte informiert uns rechtzeitig über Allergien

Avis de 246 client·e·s

Avis sur le restaurant Haebel de personnes qui y ont mangé. Basés sur les notes récentes.

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.6

4,6 d'après toutes les évaluations

4,7Plats
4,7Service
4,5Atmosphère
4,3Rapport qualité-prix

Bruit • Dynamique

246 avis

OT
Utilisateur d'OpenTable
SH1 avis
5.0
Y est allé·e le il y a 3 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Tolle Gastgeber, kreatives Menü und sehr angenehme Atmosphäre.
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MB
MichaelB
Hambourg1 avis
5.0
Y est allé·e le 11 janvier 2022
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Kleines Restaurant mit direktem Blick in die Küche. Alle Fragen wurden beantwortet. Essen ausgezeichnet
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OT
Utilisateur d'OpenTable VIP
Hambourg19 avis
5.0
Y est allé·e le 7 janvier 2022
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Wie immer ein grandioses Menü und ein aufmerksamer und charmanter Service. Dazu eine lebendige Atmosphäre mit spannendem Blick in die Küche und interessanten Menschen am Nebentisch. Die weißen Bilder an der Wand lassen den Raum noch heller aussehen. Eigentlich fehlt nur, dass die dazu gehörende Weinbar nebenan wieder öffnet und man statt Sperrstunde den Abend dort ausklingen lassen kann.
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IS
IsabelS
Francfort1 avis
5.0
Y est allé·e le 4 janvier 2022
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Der Besuch ist jedem zu empfehlen. Das Geschmackserlebnis ehrlich auf sehr gehobenem Niveau in einem sehr angenehmen Ambiente. Der Service ist freundlich und die Hilfe bei der Auswahl tiptop - mit guter Weinempfehlung. Man schmeckt das Produkt als käme es direkt vom Feld- aus dem Wasser- von der Weide oder dem Wald :) Ein grossartiges Geschmackserlebniss, welches pur und ohne Verzerrungen aber mit viel Liebe fürs Detail und Rafinesse serviert wird.
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F
Florian69
SH2 avis
5.0
Y est allé·e le 4 janvier 2022
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Ein wunderbarer Abend! Schnörkelloses Essen von höchster Qualität und perfekter Zubereitung. Entspannte Athmosphäre und unglaublich freundliches Personal. Freu mich auf den nächsten Besuch!
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MH
MaxH
Hambourg2 avis
5.0
Y est allé·e le 29 décembre 2021
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
es war - wie immer - ein Traum und Abenteuer in einem. Liebevoll zubereitet, direkt neben einem entstehen Häppchen um Häppchen. Bei jedem Gang fühlt man, es könnte nicht besser werden und dann wird es wieder übertroffen. Jederzeit wieder! Ganz etwas Besonderes!
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OT
Utilisateur d'OpenTable VIP
Berlin37 avis
5.0
Y est allé·e le 23 décembre 2021
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Großartiges Essen - über die Jahre noch besser geworden - und herzlicher Service
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TF
ThomasF
Hambourg1 avis
5.0
Y est allé·e le 18 décembre 2021
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Es war ein schöner Abend. Wir kommen sicher wieder.
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C
Christina
Hambourg1 avis
5.0
Y est allé·e le 4 décembre 2021
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Phantastisch! Leider können wir jetzt nie wieder woanders essen gehen… ;-)
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FW
FrankW
Hambourg1 avis
5.0
Y est allé·e le 2 décembre 2021
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Klein und sehr fein! Im haebel sitzt man fast in der Küche. Das kleine Team zaubert hervorragende Gerichte und beschert einen tollen Abend. Sehr zu empfehlen.
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FAQ

Le restaurant Haebel est noté 4,6 étoiles par 246 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

16 mars 2025

19:00

Réservé 5 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Paul-Roosen-Str. 31, 22767 Hamburg, HH

Salles

Informations supplémentaires

Primé
1. MICHELIN 1 Star 2023
Quartier
St. Pauli
Heures d'ouverture
mar.–sam. 18:30–23:00
Prix
51 € et plus
Cuisine(s)
Française contemporaine, Végétarienne, De la ferme à la table
Atmosphère
Raffiné
Dress code
Tenue décontractée
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
Reeperbahn / St.Pauli
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Kevin Bürmann
Renseignements supplémentaires :
Vin

Site internet
http://haebel.hamburg/
Numéro de téléphone
01578 6864585
Service traiteur
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an oder schreibt eine Email an eat@haebel.hamburg

Haebel

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FLORA OR FAUNA?

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