Primé

Haebel

4.6

4,6

245 avis

51 € et plus

Allemande régionale

Innovant
Romantique
Adapté aux occasions spéciales

Das restaurant hæbel, mit der wohl offensten Küche der Stadt, liegt im Herzen von St.Pauli - einen Steinwurf von der Reeperbahn entfernt und trotzdem versteckt und leicht abseits der ausgetretenen Pfade.

In enger Zusammenarbeit mit dem Gut Haidehof, der wohl fortschrittlichsten, regenerativen Agrarkultur Europas, unseren Jägern und Anglern sowie unserem Foreager Olaf Deharde, der für uns in den Wäldern und Wiesen der Region unterwegs ist um wilde Kräuter, Beeren und Pilze zu sammeln ist jedes Menü, egal ob das vegetarische "Flora" oder das Omnivore "Fauna" eine Präsentation unseres natürlichen Ökosystems. Headchef Kevin Bürmann serviert ein Tastingmenü in 11 Gängen. Jule-Fee Poll unsere Sommeliere hat die Hoheit über den Weinkeller und hält besonderer Champagner und Weine bereit. Zum Aperitif und/oder Digestif empfehlen wir unsere kleine Bar "La Cave", direkt rechts neben dem Eingang zum Restaurant. Dort begrüßt und serviert Denise Döhring Weinbasierte Drinks und naturbelas

Non disponible à OpenTable

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Salles

Informations supplémentaires

Atmosphère
Décontracté
Prix
51 € et plus
Cuisine(s)
Allemande régionale, Végétarienne, Gibier
Heures d'ouverture
Souper mer–sam 18:00–22:00
Numéro de téléphone
01517 2423046
Site internet
http://haebel.hamburg/
Moyens de paiement
Carte Eurochèque, Espèces non acceptées, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue décontractée
Chef de cuisine
Fabio Haebel
Service traiteur
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an.
Installations pour l'événement privé
16 Personen gesetzt, 40 Personen stehend. In Kombination mit dem Weinladen sind sogar Events bis zu 120 Personen machbar. Sprecht uns gerne an...

Endroit
Paul-Roosen-Str. 31, 22767 Hamburg, HH
Primé
1. MICHELIN 1 Star 2023
Quartier
St. Pauli
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
Reeperbahn / St.Pauli
Renseignements supplémentaires :
Bar complet, Bar/salon, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Restaurants AVV, Salle privée, Table de Chef, Toilettes neutres, Vin, Zone de fumage extérieur

Avis de 245 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

4.6

4,6 d'après toutes les évaluations

4,7Plats
4,7Service
4,5Atmosphère
4,3Rapport qualité-prix

Bruit • Dynamique

245 avis

MB
MichaelB
Hambourg
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 11 janvier 2022
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Kleines Restaurant mit direktem Blick in die Küche. Alle Fragen wurden beantwortet. Essen ausgezeichnet
Cet avis est-il utile ?
OT
Utilisateur d'OpenTable
Hambourg
18 avis
VIP
5.0
18 avis
Y est allé·e le 7 janvier 2022
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Wie immer ein grandioses Menü und ein aufmerksamer und charmanter Service. Dazu eine lebendige Atmosphäre mit spannendem Blick in die Küche und interessanten Menschen am Nebentisch. Die weißen Bilder an der Wand lassen den Raum noch heller aussehen. Eigentlich fehlt nur, dass die dazu gehörende Weinbar nebenan wieder öffnet und man statt Sperrstunde den Abend dort ausklingen lassen kann.
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IS
IsabelS
Francfort
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 4 janvier 2022
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Der Besuch ist jedem zu empfehlen. Das Geschmackserlebnis ehrlich auf sehr gehobenem Niveau in einem sehr angenehmen Ambiente. Der Service ist freundlich und die Hilfe bei der Auswahl tiptop - mit guter Weinempfehlung. Man schmeckt das Produkt als käme es direkt vom Feld- aus dem Wasser- von der Weide oder dem Wald :) Ein grossartiges Geschmackserlebniss, welches pur und ohne Verzerrungen aber mit viel Liebe fürs Detail und Rafinesse serviert wird.
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F
Florian69
SH
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 4 janvier 2022
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Ein wunderbarer Abend! Schnörkelloses Essen von höchster Qualität und perfekter Zubereitung. Entspannte Athmosphäre und unglaublich freundliches Personal. Freu mich auf den nächsten Besuch!
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MH
MaxH
Hambourg
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 29 décembre 2021
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
es war - wie immer - ein Traum und Abenteuer in einem. Liebevoll zubereitet, direkt neben einem entstehen Häppchen um Häppchen. Bei jedem Gang fühlt man, es könnte nicht besser werden und dann wird es wieder übertroffen. Jederzeit wieder! Ganz etwas Besonderes!
Cet avis est-il utile ?
OT
Utilisateur d'OpenTable
Berlin
37 avis
VIP
5.0
37 avis
Y est allé·e le 23 décembre 2021
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Großartiges Essen - über die Jahre noch besser geworden - und herzlicher Service
Cet avis est-il utile ?
TF
ThomasF
Hambourg
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 18 décembre 2021
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Es war ein schöner Abend. Wir kommen sicher wieder.
Cet avis est-il utile ?
C
Christina
Hambourg
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 4 décembre 2021
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Phantastisch! Leider können wir jetzt nie wieder woanders essen gehen… ;-)
Cet avis est-il utile ?
FW
FrankW
Hambourg
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 2 décembre 2021
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Klein und sehr fein! Im haebel sitzt man fast in der Küche. Das kleine Team zaubert hervorragende Gerichte und beschert einen tollen Abend. Sehr zu empfehlen.
Cet avis est-il utile ?
B
Boris
Louisiane
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 2 décembre 2021
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Superb Food! Great friendly team with young spirit. Extraodinary wines. Very sustainable Restaurant. We love it…
Cet avis est-il utile ?

FAQ

Le restaurant Haebel est noté 4,6 étoiles par 245 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

Non disponible à OpenTable

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Souper mer–sam 18:00–22:00
Prix
51 € et plus
Cuisine(s)
Allemande régionale, Végétarienne, Gibier
Atmosphère
Décontracté
Dress code
Tenue décontractée
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
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Moyens de paiement
Carte Eurochèque, Espèces non acceptées, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Fabio Haebel
Renseignements supplémentaires :
Bar complet, Bar/salon, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Restaurants AVV, Salle privée, Table de Chef, Toilettes neutres, Vin, Zone de fumage extérieur

Site internet
http://haebel.hamburg/
Numéro de téléphone
01517 2423046
Service traiteur
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an.
Installations pour l'événement privé
16 Personen gesetzt, 40 Personen stehend. In Kombination mit dem Weinladen sind sogar Events bis zu 120 Personen machbar. Sprecht uns gerne an...

Haebel

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