Gusto - Barcelona

Sugerencias

• MORTADELLA AL TARTUFO NERO CON SCAGLIE DI PARMIGIANO E RIDUZIONE DI BALSAMICO12,00 €

  Mortadela de trufa negra con lamina de parmesano y reducción de balsamico

• SOUTÉ DI VONGOLE PANE TOSTATO E POMODORINI DI COLLINA12,00 €

  Almejas al vapor servida con pan tostado y tomatito cherry del vesubio

• FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MOZZARELLA SALAME E RICOTTA DI BUFALA14,00 €

  Flor de calabaza relleno con mozzarella y salami napolitano con requeson de bufala

• MEZZELUNE CARCIOFI E GAMBERI CON CARCIOFI FRITTI, ZAFFERANO, GAMBERI E SALSA DI MARE16,00 €

  Pasta fresca a forma de media luna rellena de alcachofas y gambas con azafrán, alcachofas fritas y salsa de marisco

• PAPPARDELLE AL RAGU DI CINGHIALE15,00 €

  Tallarines gordo con ragu de jabali marinado en salsa tomate

• FAGOTTINI TARTUFO E RICOTTA MANTECATO AL BURRO E OLIO DI TARTUFO BIANCO CON SCAGLIE DI TARTUFO NERO DI STAGIONE18,00 €

  Pasta fresca rellena de trufa negra y requeson salsa de mantequilla, trufa fresca negra de verano aromatizado con aceite de trufa blanca

• GRAN RAVIOLONE RIPIENO DI FOIE, PORCINI E CREMA DI TARTUFO NERO AL BURRO E SALVIA18,00 €

  Pasta fresca rellena con foie, setas porcini y crema de trufa negra servido con salsa mantequilla y salvia

• TAGLIOLINI AL NERO CON CROCCANTE DI VERDURE AI FRUTTI DI MARE16,00 €

  Tallarines a la tinta de calamares con crujiente de verdurita y frutos del mar: almejas, calamares y gambas

• TARTAR DI MANZO ALLA FRANCESE16,00 €

  Tartara de solomillo de ternera con worchester y lamina de queso parmesano

• HAMBURGER DELLA CASA RIPIENA CON MOZZARELLA FUNGHI MISTI CIPOLLA CONFIT MOSTARDA E PATATE CHIPS15,00 €

  Hamburgesa de ternera rellena de mozzarella mixto setas fresco, gelatina de cebolla, ketchup, mostaza y chips de yuca

• VENTAGLIO DI TONNO STILE SCOTTATO ALLA GRIGLIA SU BASE DI SPINACI CON GUACAMOLE E SALSA SOIA19,50 €

  Filete de atún estilo tataki servido crudo con base de espinacas, guacamole y salsa soja

• PIZZA CALZONE FRITTO RIPIENO DI PROVOLA, SALAME PICCANTE, POMODORO E PEPE NERO18,00 €

  Pizza frita rellena con queso provola, chorizo napolitano picante, salsa tomate y pimienta negra

Entrantes Fríos

• BRUSCHETTA NAPOLETANA7,50 €

  Rodaja de pan tostado con tomatito cherry del Vesubio aceite de oliva extra virgen aromatizado al ajo y albahaca

• PIATTO DI OLIVE E PARMIGIANO6,50 €

  Plato de olivas verdes y negras con dados de parmesano

• INSALATA CON POLLO, CETRIOLO, MAIS, POMODORINI DEL VESUVIO E SALSA ROSA9,80 €

  Mixto lechuga con pechuga de pollo, pepino, maíz, tomatito cherry del Vesubio y salsa rosa

• INSALATA FANTASIA CON TONNO, CARCIOFI SOTT'OLIO, CILIEGINE DI BUFALA, OLIVE VERDI E SCAGLIE DI PARMIGIANO9,80 €

  Mixto lechuga con atún, alcachofas en aceite, olivas verde napolitana, perlita de bufala y lamina de parmesano

• INSALATA RUSTICA CON FUSIONE DI PANCETTA, FUNGHI E CARCIOFI FRITTI, MOZZARELLA FILANTE E VINAGRETTA DI MIELE E PINOLI9,80 €

  Mixto lechuga con bacón, setas y alcachofas frita con mozzarella fundida y vinagreta de miel y piñones

• ASSORTITI DI FORMAGGI E SALUMI ITALIANI: SELEZIONE DELLO CHEF19,00 €

  Selección del chef con variedad de embutidos y quesos italianos

• BUFALA POMODORINI E PROSCIUTTO CRUDO SU BASE DI RUCOLA14,00 €

  Plato de mozzarella de búfala con sobre base de rúcala envuelto con jamón de Parma marinado con tomatito cherry del Vesubio

• BURRATA PUGLIESE AL PROFUMO DI TARTUFO BIANCO SU BASE DI CARPACCIO DI BRESAOLA CON POMODORINI DEL VESUVIO, MARINATO AL PEPE NERO VINAGRETA BALSAMICA14,00 €

  Mozzarella rellena con nata sobre base de lamina de bresaola embutido de buey italiano con pimienta negra, tomatito cherry marinado con vinagreta balsámica

• MIXTO DI CONTORNI ALLA NAPOLETANA CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA19,00 €

  Berenjena frita y champiñones salteado con tomatito cherry, pimiento rojo con olivas negra y alcaparras, berenjena y calabacín a la plancha, tomate seco y alcachofas en aceite, mozzarella de búfala campana

Entrantes Calientes

• FRITTURA MISTA NAPOLETANA: PANZEROTTI DI PATATE CON MOZZARELLA, ARANCINI DI RISO CON CARNE E MOZZARELLA IN CARROZZA FRITTA ACCOMPAGNATA CON SALSA DI POMODORO SEMI- PICANTE11,00 €

  Fritura mixta napolitana con croqueta de patatas con mozzarella, bola de arroz con carne, mozzarella empanada y frita acompañado con salsa de tomate semi picante

• PARMIGIANA DI MELENZANE SCOTTATA AL FORNO A LEGNA CON SALSA DI POMODORO, PROVOLA AFFUMICATA, PARMIGIANO E BASILICO12,00 €

  Pastel de berenjena frita con salsa tomate, queso provola ahumado, parmesano y albahaca cocido al horno de leña

• PROVOLA AFFUMICATA FILANTE AL FORNO DI LEGNA CON POMORODINI DEL VESUVIO E ORIGANO11,00 €

  Queso provola ahumado con tomatito cherry, orégano cocinado al horno de leña

• TIMBALLO DI VERDURE ALLA GRIGLIA CON FORMAGGIO DI CAPRA TOSTADO SU BASE DI RUCOLA MARINATO CON VINAGRETTA BALSAMICA11,00 €

  Verduras a la plancha: berenjena y calabacín, pimiento rojo asado, sobre base de rúcala con queso de cabra tostado marinado con vinagreta balsámica

Pastas y Risotti

• RISOTTO CREMOSO CON VERDURE FRESCHE SELEZIONATE13,00 €

  Arroz con crema de verduras frescas seleccionada y toque de queso mascarpone

• RISOTTO MISTO DI FUNGHI FRESCHI VARIATI CON SCAGLIE DI TARTUFO NERO DI STAGIONE15,00 €

  Arroz con salsa mixto setas frescas variada aromatizado con lamina de trufa negra fresca de verano

• RISOTTO AL NERO CON CALAMARETTI E GAMBERI E TOCCO DI POMODORINO DEL VESUVIO15,00 €

  Arroz con tinta de calamares, chipirones frito, gambas y toque de tomatito cherry del Vesubio

• PIATTI ELABORATI – PASTA DE CECCO11,00 €

  PENNE ALLA SICILIANA CON SALSA DI POMODORO, MELENZANE FRITTE E RICOTTA SALATA DELLA CASA [Macarrones pequeño con salsa de tomate, berenjena frita y queso requesón salado casero ]

• RIGATONI GUSTO CON SALSA DI POMODORO, CIPOLLA PROSCIUTTO DI JABUGO SPAGNOLO, PARMIGIANO E BALISICO13,00 €

  Macarrones grande con salsa tomate, cebolla, jamón de jabugo, parmesano y albahaca

• LINGUINE AL CARTOCCIO CON POMODORINI DEL VESUVIO, VONGOLE VERACI, COZZE, CALAMARI E GAMBERI16,00 €

  Tallarines con tomatito cherry, almejas, mejillones, calamares y gambas

• SPAGHETTI ALLE VONGOLE MACCHIATO CON POMODORINI DEL VESUVIO E VONGOLE VERACI14,00 €

  Espagueti con tomatito cherry del vesuvio y almejas frescas

• PACCHERI ALL´ASTICE DEL MEDITERRANEO E POMODORINI DEL VESUVIO23,00 €

  Macarrones gordo con ½ bogavante nacional del mediterraneo fresco y salsa tomatito cherry

• PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI16,00 €

  Tallarines gruesos con tomatito cherry del Vesubio y salsa de ceps"porcini italiani"

• PASTA FRESCA EMILIANA15,00 €

  PANZEROTTI RIPIENI DI RICOTTA E FUNGHI PORCINI CON SALSA DI FUNGHI MISTI E TARTUFO NERO DI STAGIONE A SCAGLIE [Pasta fresca rellena de requesón y ceps "porcini italiano" con salsa de setas frescas variada y trufa negra de verano rallada]

• FAGOTTINI RIPIENI AL GORGONZOLA CON SALSA AL GORGONZOLA E NOCI SFUMATO AL BRANDY14,00 €

  Pasta fresca rellena de queso gorgonzola con salsa al gorgonzola con nueces al perfume de brandi

• RAVIOLONE CAPRESE RIPIENO CON RICOTTA DI BUFALA, FOGLIOLINE DI SPINACI CON SALSA PESTO14,00 €

  Pasta fresca rellena de requesón de búfala con hojitas de espinacas con salsa pesto casera

• CUORI PRINCIPESSA RIPIENI DI MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA CON POMODORINI DEL VESUVIO, RUCOLA E FORMAGGIO DI CAPRA14,00 €

  Pasta fresca rellena de mozzarella de búfala con tomatito cherry del Vesubio, rúcala y queso de cabra rallado

• SPECIALITÁ FORNO A LEGNA13,50 €

  LASAGNA ALLA NAPOLETANA CON SALSA DI POMODORO, RICOTTA, POLPETTTINE, MOZZARELLA, UOVO SODO PARMIGIANO E BASILICO CUCINATA AL FORNO A LEGNA [Típico pastel napolitano con salsa tomate, requesón, mini albóndigas, de carne, huevo duro, mozzarella, bechamel, parmesano y albahaca cocinada al horno de leña]

• CANNELLONI RIPIENI DI CARNE E RICOTTA CON SALSA DI POMODORO E BESCIAMELLA CUCINATI AL FORNO A LEGNA12,50 €

  Canelones relleno de requesón y carne con salsa tomate, bechamel cocinado al horno de leña

• GNOCCHI DI PATATE DELLO CHEF CON SALSA PESTO O SALSA GORGONZOLA O SALSA POMODORO GRATINATI AL FORNO DI LEGNA12,00 €

  Ñoqui de patatas con salsa tomate o salsa pesto o salsa gorgonzola gratinados al horno de leña

Pescados

• FILETTO DI SALMONE ALLA GRIGLIA CON WOK DI VERDURE SALTATE16,00 €

  Filete de salmón a la plancha con wok de verduras variadas

• FILETTO DI TONNO ALLA GRIGLIA CON VERDURE SALTATE E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO18,00 €

  Filete de atùn a la plancha con verdura salteado y reductiòn de vinagreta balsàmica

• PESCE DEL GIORNO CON FRUTTI DEL MARE: COZZE, VONGOLE, E POMODORINI DEL VESUVIO18,00 €

  Pescado del día con mejillones, almejas y tomatito cherry en su salsa

• FRITTURA MISTA DI PESCE CON CALAMARI, GAMBERI E MOSCARDINI CON TEMPURA DE VERDURA18,00 €

  Fritura mixta de pescado con calamares, gambas y chipirones con tempura de verduras

Pizza al horno de leña

INGREDIENTE EXTRA 1,90 €. INGREDIENTE EXTRA: Mozzarella de búfala, bresaola embutido italiano 3 €, Jabujo Iberico 5 €, Gambas 5 €

• PIZZA MARINARA7,00 €

  Tomate, orégano y ajo

• PIZZA MARGHERITA9,00 €

  Tomate, mozzarella y albahaca

• PIZZA MARGHERITA CON BUFALA13,00 €

  Tomate, mozzarella de búfala, parmesano y albahaca

• PIZZA DIAVOLA12,00 €

  Tomate, mozzarella, y chorizo napolitano picante

• PIZZA ORTOLANA12,00 €

  Tomate, mozzarella, berenjena y calabacín a la plancha con pimiento rojo asado y cebolla

• PIZZA CALZONE13,00 €

  Pizza doblada con queso ricota, mozzarella, jamón cocido, salsa tomate y albahaca

• PIZZA PROSCIUTTO E FUNGHI12,00 €

  Tomate, champiñones y jamón cocido

• PIZZA MASCARPONE E BACON12,00 €

  Tomate, mozzarella, mascarpone y bacón

• PIZZA CARUSO15,00 €

  Pizza blanca sin tomate con mozzarella, bresaola embutido de ternera, rúcala, perlita de búfala, y lamina de parmesano

• PIZZA SANTACHIARA15,00 €

  Pizza blanca sin tomate con mozzarella, jamón de Parma italiano, rúcala, perlita de búfala y lamina de parmesano

• PIZZA RUCOLA E PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA14,00 €

  Tomate, mozzarella, jamón de Parma italiano y rúcola

• PIZZA 4 FORMAGGI13,00 €

  Pizza blanca, mozzarella, gorgonzola, parmesano y queso requesón

• PIZZA 4 STAGIONI13,00 €

  Tomate, mozzarella, chorizo picante, alcachofas, champiñones, y jamón cocido

• PIZZA CAPRICCIOSA14,00 €

  Tomate, mozzarella, champiñones, jamón cocido, alcachofas, y olivas negra

• PIZZA FANTASIA14,00 €

  Tomate, mozzarella, bacón, champiñones y huevo frito al horno

• PIZZA ROCCO12,00 €

  Tomate, mozzarella, atún y cebolla

• PIZZA TOTÓ14,00 €

  Tomate, mozzarella, queso gorgonzola y speck embutido italiano ahumado

• PIZZA SORRENTO13,00 €

  Tomate, mozzarella, tomatito cherry, alcaparras y anchoas

• PIZZA PARTENOPE14,00 €

  Mozzarella de búfala, tomatito cherry, parmesano y albahaca

• PIZZA CICCIO15,00 €

  Queso provola ahumado, tomatito cherry, chorizo napolitano dulce, parmesano y albahaca

• PIZZA GAMBERI E RUCOLA15,00 €

  Tomate, mozzarella, gambas y rúcala

• PIZZA DONNA FUGATA13,00 €

  Tomate, mozzarella, berenjena frita y queso de cabra rallado

• FOCACCIA5,00 €

  Pan de pizza con aceite y romero

Pizza Especial al Horno de Leña

• FOCACCIA MACCHIATA CON PROSCIUTTO DI JABUGO IBERICO E BURRATA PUGLIESE CON RUCOLA, POMODORINI E SCAGLIE DI PARMIGIANO19,50 €

  Pan de pizza servido con jamón de jabugo, burrata Pugliese, rúcala, tomatito cherry e virutas de parmesano

• PIZZA GUSTO16,00 €

  Tomate, mozzarella, requesón, chorizo napolitano dulce, y borde relleno de requesón

• PIZZA ALLEGRA14,00 €

  Pizza blanca sin tomate con mozzarella, espinaca salteado, piñones tostado, tomatito cherry y lamina de queso de cabra

• PIZZA ALEXANDER14,00 €

  Tomate, queso provola ahumado, rodaja de butifarra, y berenjena frita

• GIRELLO DI PIZZA15,00 €

  Rollito de pizza relleno con mozzarella, pesto, rucola, mortadela sobre base de rucola con tomatito cherry y lamina de parmesano

• PIZZA RULLE16,00 €

  Mozzarella, champiñones, jamón cocido y requesón sobre base de rúcala con tomatito cherry y virutas de parmesano

• PIZZA AI FRUTTI DI MARE16,00 €

  Pizza sin mozzarella, mejillones, almejas, gambas y calamares fresco con base de tomate y toque de perejil

• PIZZA CAPRI16,00 €

  Pizza blanca sin tomate con mozzarella, queso gorgonzola, rucola, pera, nueces, piñones y pistacho

• PIZZA GABRI16,00 €

  Pizza fine de masa sin borde con tomate, mozzarella de búfala (no cocinada), jamón de Parma, rúcala y lamina de parmesano

• PIZZA BIANCA AL TARFUTO19,00 €

  Pizza blanca sin tomate con mozzarella de búfala, trufa negra de verano y piñones tostado

• PIZZA JABUJO IBERICO16,00 €

  Tomate, mozzarella y jabugo ibérico prosciutto spagnolo

• CALZONE FRITTO AL FORNO16,00 €

  Pizza doblada rellena con requesón, tomate, queso provola ahumado, salami dulce y pimienta negra

• PIZZA SOFIA LOREN19,00 €

  Tomate, berenjena frita, pimiento rojo salteado con olivas negra y alcaparras, requesón, setas salteada con tomatito cherry, alcachofas en aceite y en el medio servida con base de rúcola, mozzarella de búfala envuelta con jamón de Parma y virutas de parmesano

Carne

• TAGLIATA DI FILETTO DI MANZO GRIGLIATO SERVITO CON SALSA CINQUE PEPI O SALSA GORGONZOLA O SALSA MISTO FUNGHI FRESCHI O TIMBALLO DI VERDURE GRIGLIATE20,00 €

  Solomillo de ternera a la plancha servido con salsa cinco pimienta o salsa gorgonzola o salsa mixto setas frescas o timbal de verduras a la plancha

• ENTRECOTE DI MANZO GRIGLIATO CON SELEZIONE DI SALSA AL GORGONZOLA O CINQUE PEPI O SALSA MISTO FUNGHI FRESCHI CON VERDURE ALLA GRIGLIA O PATATE FRITTE

  entrecote de ternera a la plancha servido con salsa al gorgonzola o salsa cinco pimienta o salsa mixto de setas y con verduras a la plancha o con patatas frita

  • 1/4 kg18,00 €
  • 1/2 kg36,00 €

• FILETTO DI POLLO AL LIMONE E CAPPERI15,00 €

  Filete de pollo a la plancha con salsa de limón alcaparras

Postres

• Tiramisú de mascarpone CASA CON CREMA Y Savoiardi EN TAZA7,00 €

  Tiramisú casero con crema de mascarpone, café y biscocho italianos servido en copa

• PROFITTEROLI RELLENO CON CREMA DE CHOCOLATE6,00 €

  Profiteroles relleno con nata con salsa de chocolate negro

• SORBETES LIMÓN O FRAGOLA O APPLE GREEN6,00 €

  Sorbete de limón o fresa o manzana verde

• HELADO mezclado con nuestros sabores: chocolate, fresa, pistacho, vainilla, Hazel6,00 €

  Mixto de helado con nuestros sabores: chocolate, fresa, pistacho, crema, y nueces

• CORAZÓN chocolate caliente con helado y chocolate VAINILLA SALSA7,00 €

  Soufflé de chocolate caliente con helado de vainilla y salsa de chocolate

• Cannolo SICILIANO llenada con el chocolate y el queso crema en la base de crema batida6,00 €

  Cannoli siciliano relleno con chocolate e crema de requesón sobre base de nata

• PARFAIT DE vainilla y caramelo6,00 €

  Semifrío de vainilla y caramelo con nata

• PASTEL DE CAPRESE CON CHOCOLATE Y ALMENDRA6,00 €

  Tarta de chocolate con almendras y salsa de chocolate

• PANNACOTTA CASA CON salsa de fresa, CHOCCOLATO o caramelo6,00 €

  Flan de nata casero con salsa de fresa, chocolate y caliente

• BABA NAPOLETANO servido con crema batida y temporada de fresas6,00 €

  Típico dulce napolitano como un borraccho servido con nata y fresa fresca de temporada

• PIZZA CON NUTELLA12,00 €

  Pizza doblada rellena con nutella y pera con azúcar blanco

• SWEET DAY6,00 €

  Tarta del día