Montaditos
tres piezas
Jamón Serrano
Montado sobre pan cristal y vinagreta de jitomate con balsámico
- 90g
Salmón Ahumado
Aderezado con vinagreta de limón mediterráneo y alcaparras
- 90g
Pork Belly Baozi
Panecillos de arroz al vapor rellenos de 90 g de pork Belly y legumbers frescas
Los Clásicos de Gin Gin
Ensalada Baby Mare
Espinacas y lechugas baby con aderezo de Gin Mare, glacé balsámico y tomates baby rostizados
Aguachile Hendrick's
100 g de hojuelas de pulpo con aderezo de Gin Hendrick's al estilo aguachile
Carpaccio Monkey
160 g de filete de res sellado en aromas con toque de Gin Monkey 47, servido con arúgula, mayonesa de naranja y lima
Gyosas al Sartén
Empanadillas orientales rellenas de verduras y camarón con salsa de te limón, soya y arándanos
Atún Sellado
200 g de atún fresco en costra de semilla de cilantro, salsa teriyaki, mayonesa de wasabi y brotes
Pulpos Roma Norte
200 g de pulpo adobado y mojado en aceite de olivo con un toque de ajo, aceituna kalamata y colores en escabeche
Ciabatta de Roast Beef
170 g de roast beef en costra de queso parmesano con provolone, portobello, cebolla morada, mezcla de lechugas y aderezo de chiles toreados
Ciabatta de Pechuga Cajún
170 g de pechuga de pollo horneada a las especias cajún
Gin Sliders
Mini hamburguesas de res (180 g en 3 pzas.) con compota de frutas de temporada, queso americano y papas caseras
Brochetas de Camarón Vietnamita
210 g de camarones jumbo en brochetas con salsa ahumada oriental a la lima, con legumbres y hortalizas frescas
Funny Dip Fries
Surtido de frituras con cuartro divertidos aderezos: chamoy, habanero-chipotle y Corn Pops
Las Pizzas
Margarita
Pomodoro, mozarella fresco, aceite de albahaca, jitomate deshidratado, albahaca fresca
Canibal
170 g de salami, chistorra y tocino en pomodoro y queso mozarella
Arúgula
Pomodoro, arúgula, queso de cabra, tomate cherry
Jerez
Tomate, gorgonzola, pera pochada al jerez y 100 g de jamón serrano
Marina
Pomodoro, cebolla, 190 g de camarón y pulpo salteado con Vermouth
Provence
Tomate, anchoa, aceitunas mixtas y cebolla pinta
Los Especiales de La Roma
Rib Eye Flambe
500 g angus a la parrilla-flambe al contreau acompañado de verduras baby y penacho de verdura aderezada
Lomo de Pescado Envuelto
200 g de pesca del día horneada con arrope de cebollas baby, pimientos y perfumes de ajo a las hierbas frescas
Baby Beets Salad
Arúgula, espinaca baby, higo rostizado, betabeles baby rostizados, mousse de queso de cabra, vinagreta de jitomate y aderezo de fresa
Tiradito de Pescado
Lo mas fresco del mercado en láminas, aderezado con limón mediterráneo, perejil y cebollín. Con un toque de ajo, aceite de olivo y tostaditas de maíz
Provence Table
50 g de Jamón serrano, aceitunas curadas al Gin Gin, queso de cabra, queso ahumado y queso curado en sésamo frito. Acompañado de pan melba de semillas
Los Postres
Pastel
de la casa
Calzone
de manzana y membrillo
Skillet Cookie
galleta horneada
Helados (Varios Sabores)
de la casa con teja de cacahuate
Drinks
Salmoncito
45 ml de Gin Tanqueray, 15 ml de Campari, jugo de toronja, agua tónica, suprema de toronja y twist
Vellacino de Oro
45 ml de Gin Mare perfumado con romero, aceitunas, rodaja y aceite de limón del mediterráneo, agua tónica
Little Bastard
45 ml de G'Vine Floraison, jugo de limón verde, dash de jengibre, perfume de albahaca, uvas frescas y top de tónica
Gin Gin Mule
45 ml de Gin Tanqueray No Ten con jengibre, hierbabuena, almibar de caña, limón verde y soda
La Bruja Verde
30 ml de Gin Tanqueray, 30 ml de Strega, jugo de manzana verde, canela y tónica
Mexican Pimm's
45 ml de Gin Hendrick's infusionado con te rooibos y frutos rojos, 15 ml de Cinzano, extracto de jengibre, jugo de limón y mix de frutas
Italian Ten
30 ml de Gin Tanqueray, London Dry 45 ml de Martini Bianco, 15 ml de Aperol
Sticky Gin
30 ml de Gin Hendricks, 60 ml de Sake, limón eureka, albahaca, miel y agua tónica
Acapulco Golden
30 ml de Boodles Gin, yerba mate, 15 ml de Kalani, jugo de piña natural y agua de coco perfumada con salvia
Rojito
45 ml de Gin Bayswater, frutos del bosque, limón eureka, jengibre, cardamomo y tónica
Gin Gin
30 ml de Gin Bombay Sapphire infusionado con Gingko Biloba, 30 ml de licor de jengibre, extracto de ginseng, polvo de cardamomo perfumado con hierbabuena, 60 ml de Cerveza Heineken y agua tónica
Damiana
45 ml de Tequila 1800 cristalino infusionado con te verde, 30 ml de licor de Damiana, limón del mediterráneo y sal de mar
Sargent Pepper
45 ml de Gin Mare con pimientos, tomillo, jugo de limón, almibar de cana y agua tónica
Bloody Giny
30 ml de Boodles Gin, clamato hecho en casa, extracto de jengibre, jugo de limón, sal de gusano aceitunas, pepino y salmuera
Sunset Breeze
45 ml de Ron Angostura 7, pulpa de maracuyá, limón del mediterráneo, infusión de jengibre, ginger beer, cardamomo y anís estrella
Mestizo
45 ml de Ron Zacapa Centenario 23 Años 20 ml de Licor 43, 20 ml de Cointreau, Dash de café de Chiapas y golpe de Angostura Bitter
El Viejo Reyes
30 ml de Ancho Reyes, 15 ml de Mezcal Siete Misterios Doba-Yej Amargo de Angostura Y aceite de naranja flameada
Aioros
45 ml de Mezcal 400 Conejos, jugo de piña, cardamomo y néctar de agave
Coctelería Virgen
Ginger Soda
Extracto de jengibre, frambuesas, jugo de naranja, almibar y top de soda
Pomelo Tonic
Jugo de toronja, extracto de jengibre, miel, almíbar y agua tónica
Pepinahuer
Rodajas de pepino, albahaca, chía, jugo de limon, almibar y agua mineral
Pineapple Express
Té de limón jugo de piña natural, cardamomo, miel
Clamarón Reviver
Clamato casero, jugo de limón, extracto de jengibre, sal de gusano, sal de mar, pimienta, caldo de camarón, furikake y rodajas de pepino
