Vorspeisen
Lachsforelle16,50 €
Ceviche, Limette, Avocado, Kräuterblattsalat
Ente19,50 €
Terrine mit Foie Gras, Apfelchutney, Brioche
Tomate9,50 €
Kraftbrühe mit Gemüsebörek
Pasta und Salat
Pasta22,00 €
Fusilloni, Mascarpone, Trüffel, Pecorino
Caesar Salad15,00 €
Romana, Caesar-Topping, Röstbrot, Kirschtomaten, Grana Padano
Caesar Salad mit Garnelen22,00 €
Caesar Salad mit Maispoulardenbrust19,00 €
Hauptgerichte
Süßkartoffel19,50 €
Ofengegart, Sour Cream, junger Bratspinat, Mandeln, Himbeerbalsamico
Jakobsmuschel32,00 €
Garnelen-Ragout, Forellenkaviar, Pasta Gransole, Ricotta-Zitrone
Ente29,00 €
Brust, Erdnusscrumble, Mango-Habanero, Venere-Reis
Rindsbäckchen29,00 €
Paprika, geräuchertes Kartoffelpürree, Gremolata
Rinderfilet36,00 €
Bohnen-Cassoulet, Gerste, Trüffel
Wiener Schnitzel29,50 €
Kalb, Kartoffel-Gurken-Salat, Preißelbeeren, Zitrone
Dessert
Quark9,50 €
Küchlein, Krapfen, Eis
Backensholz Käseauswahl13,00 €
Gereifte, heimische Bio-Käse, Kletzenbrot, Feigentapenade
Naschwerk11,50 €
Feines Süßes, Petit Fours
Regionales
Hamburg Burger18,50 €
180g Patty, karamellisierte Zwiebeln, Bacon, Cheddar, Spiegelei
Maispoularde21,50 €
Kirschtomatenragout, Rösti, Pesto Verde
Dorade23,80 €
Pikantes Grillgemüse, Rosmarin-Kartoffeln, Mojo Rojo
Gnocchi & Garnele20,90 €
Krustentier-Rahmsauce, Rucola, Grana Padano
Waterkant-Burger16,50 €
Fischburger mit Krabben, Remouladensauce und Pommes Frites
Scholle "Büsumer Art"23,50 €
Gebratene Scholle mit Krabben, Dillkartoffeln und Gurkensalat
Hammerbrooklyn Cake10,50 €
Franzbrötchen-Cheesecake mit roter Grütze und Vanilleeis