GamberoRosso

Antipasti · Předkrmy · Starters

• Burrata con caponata siciliana, micro erbe, olio di colza biologico315,00 CZK

  burrata cheese with Sicilian caponata, microgreens, extra virgin rapson oil

• Stracciatella, zucca, fichi, carciofo di gerusalemme, olio di colza biologico, ciabatta375,00 CZK

  stracciatella cheese, pumpkin, figs, Jerusalem artichoke, organic rapeseed oil, ciabatta

• Capesante alla griglia, radice nera, broccoli, perle di tartufo, vellutata455,00 CZK

  grilled scallops, black salsify, broccoli, truffle pearls, velouté

• Foie gras alla griglia, melograno, pera, mela, indivia riccia, erba cipollina, brioche425,00 CZK

  grilled Foie Gras, pomegranate, pear, apple, curled endive, chive, brioche

• Vitello Tonnato395,00 CZK

  veal rump steak sous vide with salsa “tonnata“, bell pepper cream, pink pepper

• Tartare di manzo, tartufo nero, maionese, erba cipollina, funghi, brioche425,00 CZK

  Striploin tartar, black truffle, mayonnaise, spring onion, mushrooms, brioche

• Zuppa di coda di bue, verdure di stagione185,00 CZK

  Oxtail broth, seasonal vegetables

• Zuppa del giorno99,00 CZK

  Soup of the day

• Selezione di formaggi misti, chutney di albicocche con vaniglia325,00 CZK

  Selection of Italian cheeses, apricot chutney with vanilla

• Selezione di affettati misti, olive, pomodori secchi305,00 CZK

  Selection of Italian cold cuts and salami, marinated olives, dried tomatoes

• Selezione di formaggi e salami, olive, pomodori secchi, chutney di albicocche con vaniglia465,00 CZK

  selection of Italian cheeses and salami, apricot chutney with vanilla, marinated olives, dried tomatoes

• Mix di aperitivi per due persone240,00 CZK

  aperitivo mix for two persons: pickled Sicilian olives, dried tomatoes, our ricotta with herbs, warm ciabatta

Primi piatti · První chody · First courses

• Rigatoni all’Amatriciana295,00 CZK

  fresh rigatoni with jowl bacon, chilli, cherry tomatoes, red wine, parsley, pecorino cheese

• Tagliatelle ai Gamberoni, Marsala, pomodorini, broccoli, peperoncino, prezzemolo, basilico435,00 CZK

  fresh Tagliatelle with king prawns, Marsala wine, farmer's tomatoes, broccoli, chilli, parsley, basil

• Strozzapreti ai frutti di mare e bottarga385,00 CZK

  fresh strozzapreti with seafood, cherry tomatoes, parsley and dried caviar

• Spaghetti nero di seppia, pomodorini, calamari alla griglia, crema di peperoni365,00 CZK

  Fresh spaghetti with black cuttlefish cream, cherry tomatoes, grilled calamari, bell pepper

• Risotto al tartufo nero, funghi porcini, perle di tartufo, Parmigiano465,00 CZK

  Risotto with black truffle, porcini mushrooms, truffle pearls, Parmesan

• Gnocchi con zucca, gorgonzola, spinaci, nocciole, cipolle marinate, olio di zucca285,00 CZK

  Pumpkin gnocchi with gorgonzola, spinach, hazelnuts, marinated onion, pumpkin oil

Secondi piatti · Hlavní chody · Main courses

• Zuppa di pesce alla livornese475,00 CZK

  Livornese fish soup, mussels, clams, prawns, calamari, hake, tomatoes, chilli, parsley

• Gamberi e calamari alla griglia, bok choy, zucca, topinambur, salsa di zafferano525,00 CZK

  Grilled shrimps and calamari, bok choy, pumpkin, Jerusalem artichoke, saffron jus

• Polpo alla griglia, medaglioni di patate, pomodori secchi, rucola, melograno, bottarga635,00 CZK

  Grilled octopus sous vide, potato medallion, dried tomato, pomegranate, dried caviar

• Filetto di orata rossa al cartoccio, gamberi, patate, pomodorini, erbe, bottarga515,00 CZK

  Papillote of red sea bream, prawns, potatoes, cherry tomatoes, herbs, dried caviar

• Suprema di pollo, foie gras, radice nera, perle di tartufo, salsa di foie gras595,00 CZK

  chicken supreme sous vide, foie gras, black salsify, truffle pearls, foie gras jus

• Petto d'anatra, broccoli, funghi, lenticchia umbra, salsa di marsala495,00 CZK

  duck breast sous vide, broccoli, mushrooms, umbrian lentil, marsala jus

• Ossobuco con risotto alla milanese495,00 CZK

  veal Ossobuco sous vide, vegetable ragout, saffron risotto

• Bistecca di manzo, tartufo nero, risotto alla parmigiana, salsa di porcini615,00 CZK

  striploin steak sous vide, black truffle, parmesan risotto, boletus jus

Uncategorised

• MARGHERITA245,00 CZK

  pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte rajčata San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte

• 4 FORMAGGI325,00 CZK

  pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte, Taleggio, Gorgonzola, Scamorza affumicata rajčata San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, Taleggio, Gorgonzola, uzená Scamorza tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior de Latte, Taleggio, Gorgonzola, smoked Scamorza

• BUFALINA345,00 CZK

  pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala fresca, pomodorini, basilico rajčata San Marzano DOP, čerstvá buvolí mozzarella, cherry rajčata, bazalka tomatoes San Marzano DOP, fresh buffalo mozzarella, cherry tomatoes, basil

• GAMBERO ROSSO385,00 CZK

  pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, gamberi alla griglia, rucola, pomodorini rajčata San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, grilované krevety, rukola, cherry rajčata tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, grilled shrimps, rocket, cherry tomatoes

• DIAVOLA295,00 CZK

  pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, Spianata piccante, tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, spicy salami Spianata

• NDUJA E SCAMORZA325,00 CZK

  pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, salame Nduja, Scamorza affumicata, pomodorini, cipolla rossa, tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, spicy salami Nduja, smoked Scamorza, cherry tomatoes, red onion

• 4 STAGIONI325,00 CZK

  pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte, Prosciutto Cotto, funghi champignon, carciofi, salame Spianata, olive taggiasche, tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, baked ham Prosciutto Cotto, champignons, artichokes, salami Spianata, Taggiasca olives

• BRESAOLA E TARTUFO475,00 CZK

  crema di tartufo e funghi, Fior di Latte, tartufo nero, bresaola, spinaci, nocciole, olio di colza biologico, truffle and mushroom cream, Mozzarella Fior di Latte, black truffle, dried beef bresaola, spinach, hazelnuts, organic rapeseed oil

• Salsiccia, Zucca e Friarielli335,00 CZK

  pumpkin cream, Mozzarella Fior di Latte, salsiccia sausage, Napolitan broccoli, stracciatella cheese

• Mortadella e Pistacchio345,00 CZK

  Mozzarella Fior di Latte, basil pesto, Mortadella salami IGP, pistachios

• Burrata e Coppa435,00 CZK

  bell pepper cream, Mozzarella Fior di Latte, buratta cheese, dried pork striploin, roasted tomatoes, red pepper

• Parma D.O.C.355,00 CZK

  tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, Parma ham, arugula, cherry tomatoes, Parmesan shavings

• STRACCIATELLA, PARMA E FICHI395,00 CZK

  Mozzarella Fior di Latte, Parma ham, stracciatella cheese, fig, pistachios, vinegar

• CALZONE AFFUMICATO305,00 CZK

  Tomatoes San Marzano DOP, Mozzarella Fior di Latte, salami Spianata, smoked ricotta, cheese, onion

• FOCACCIA o / or CIABATTA95,00 CZK

  Italian fresh bread, extra virgin olive oil, sea salt, oregano

Dolci

• Tiramisu scomposto175,00 CZK

  our deconstructed tiramisu

• Panna Cotta al pistacchio, pera, mela, vaniglia175,00 CZK

  pistachio Panna Cotta, pear, apple, vanilla

• Fondente al cioccolato, vaniglia, ribes nero175,00 CZK

  chocolate fondant, vanilla, blackcurrant

• Gelato misto95,00 CZK

  variations of sorbets

Aperitiv

• Martini Bianco / Dry / Rosso89,00 CZK

• Gin Tonic (Gin Malfy, San Pellegrino tonic water)199,00 CZK

• Aperol Spritz199,00 CZK

• Negroni (Gin Malfy, Campari, Martini Rosso)199,00 CZK

• Crodino80,00 CZK

Non-alcoholic drinks

• 0,25 l San Pellegrino65,00 CZK

• 0,25 l Acqua Panna65,00 CZK

• 0,75 l San Pellegrino135,00 CZK

• 0,75 l Acqua Panna135,00 CZK

• 0,33 l Coca-Cola / Coca-Cola Zero65,00 CZK

• 0,20 l San Pellegrino Tonic / Limonata / Aranciata65,00 CZK

• 0,20 l Granini juice65,00 CZK

• 0,40 l Home-made lemonade85,00 CZK

• 0,40 l Home-made ice tea75,00 CZK

Hot drinks

• Espresso Miscela d'Oro59,00 CZK

• Double espresso85,00 CZK

• Espresso lungo69,00 CZK

• Cappuccino85,00 CZK

• Macchiato75,00 CZK

• Americano69,00 CZK

• Latté macchiato95,00 CZK

• Kusmi Tea according to offer75,00 CZK

• Tea with a fresh mint / ginger89,00 CZK

Alcoholic drinks

• 0,3 l Pilsner Urquell, světlý ležák75,00 CZK

• 0,3 l Velkopopovický Kozel, tmavé výčepní pivo75,00 CZK

• 0,3 l Peroni Nastro Azzurro, světlý ležák, láhev75,00 CZK

• 0,3 l Erdinger Alcoholfrei, non-alcoholic, bottle75,00 CZK

Vodka

• 4 cl Grey Goose150,00 CZK

• 4 cl Havana Club Anejo Blanco99,00 CZK

Grappa and Acquavite

• 4 cl Grappa bianca, Rachele, Dolomiti, Distilleria Paolazzi, 40 %119,00 CZK

• 4 cl Grappa Riserva 2y, Cilien 1888, Dolomiti, Distilleria Paolazzi, 40 %129,00 CZK

• 4 cl Gran Grappino bianco, Trentino, Distilleria Bertagnolli, 42 %139,00 CZK

• 4 cl Gran Grappino Oro, Trentino, Distilleria Bertagnolli, 42 %149,00 CZK

• 4 cl Grappa bianca, Veneto, Distilleria Nardini, 50 %179,00 CZK

• 4 cl Grappa Riserva 3y, Veneto, Distilleria Nardini, 50 %199,00 CZK

• 4 cl Grappa of Amarone Barrique, Veneto, Distilleria Bonollo, 42 %329,00 CZK

• 4 cl Mandorla, Veneto, Distilleria Nardini 50 %179,00 CZK

• 4 cl Dorange Of, Veneto, Distilleria Bonollo, 40 %299,00 CZK

• 4 cl Hruškovice Williams, Dolomiti, Distilleria Paolazzi139,00 CZK

• 4 cl Meruňkovice 1870, Trentino, Distilleria Bertagnolli, 40 %189,00 CZK

Gin

• 4 cl Gin Malfy, 41 %150,00 CZK

• 4 cl Gin Raspberry 1870, Trentino, Distilleria Bertagnolli, 40 %189,00 CZK

Rum

• 4 cl Diplomatico Reserva Exclusiva189,00 CZK

• 4 cl Zacapa Centenario 23 Años199,00 CZK

Irish Whiskey and Bourbon

• 4 cl Jameson99,00 CZK

• 4 cl Jack Daniel’s99,00 CZK

Scotch Whisky and Single Malt

• 4 cl Johnnie Walker Red Label99,00 CZK

• 4 cl Glenmorangie 10y219,00 CZK

• 4 cl Macallan 12y299,00 CZK

Brandy / Cognac

• 4 cl Remy Martin V.S.155,00 CZK

• Godet VSOP215,00 CZK

• Hennessy X.O.499,00 CZK

Liquors

• Amaretto Disaronno99,00 CZK

• Sambuca99,00 CZK

• Amaro Ramazzotti99,00 CZK

• Jagermeister99,00 CZK

• Limoncello Tradizionale, 25%89,00 CZK

• Mirtillo89,00 CZK

Wine by the glass

Sparkling wine

• Prosecco di Treviso Galie DOC extra dry135,00 CZK

• Prosecco Fashion Victim Rosé brut125,00 CZK

• Pinot Grigio DOC105,00 CZK

• Grillo Zabù Terre Siciliane IGT105,00 CZK

• Sauvignon Beatrice IGT115,00 CZK

• Chardonnay Trentino IGT135,00 CZK

• Vermentino di Sardegna La Cala DOC145,00 CZK

• Bardolino Chiaretto Classico DOC105,00 CZK

• Nero d’Avola Terre Siciliane IGT105,00 CZK

• Montepulciano d’Abruzzo DOC105,00 CZK

• Primitivo di Puglia i Muri IGT115,00 CZK

• Chianti DOCG135,00 CZK

• Valpolicella Classico Superiore DOC145,00 CZK