Vorspeisen & Suppen
„Buntes Beet“ (vegan)17,50 €
Bete Tatar, Bete-Carpaccio & Rote Bete Hummus Schafeta-Crumble & Chia-Samen-Chip
Squash18,50 €
Ein kleiner Rondini-Kürbis vom "Hof Adolf" aus Braak, gefüllt mit Hirse gratiniert mit Ziegenkäse
Rösti & Lachs19,00 €
Kartoffel-Kürbis Puffer mit hausgebeiztem Lachs, Honig-Senf-Dill-Sauce & Schnittlauch-Schmand
Münchener Weißwurst9,50 €
Ein Paar Weißwürste mit Butterbrezel & süßem Senf
Butternut & Kokos10,50 €
Cremesuppe vom Butternut-Kürbis mit Kokosmilch & Curry-Espuma
Apfel & Spitzkohl10,50 €
Suppe vom Vierländer Spitzkohl & Tatar vom Tiroler Apfel dazu Speck-Geröstl
Hauptspeisen
Kürbis & Schafeta (vegan)24,00 €
Cremiges Risotto vom Hokkaido-Kürbis mit Thymian, mit veganem Fetakäse & Rote Bete Tatar
Knödel & Pilze25,00 €
Hausgemachte Semmelknödel vom Sylter Landbrot mit frischen Waldpilzen in Rahm & gemischtem Salat
Die schöne Müllerin 27,50 €
Eine Forelle „Müllerin Art“ mit klassischer Mandelbutter Petersilienkartoffeln & Gurkensalat
Steinbeißer29,50 €
Gebratenes Filet vom Steinbeißer mit „Senf-Pauli“-Senfsauce dazu Pak-Choi aus der Pfanne & Hokkaido-Kürbis-Risotto
Zwiebelrostbraten29,50 €
Klassisches Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln dazu Bratkartoffeln & ein gemischter Salat
Wildroulade34,00 €
Geschmorte Roulade vom Hirsch gefüllt mit Birne, Dattel und Bacon dazu Apfel-Rotkohl & Butter Spätzle
Ente35,00 €
Eine halbe Bauernente mit Orangensauce Apfel-Rotkohl & Kartoffelklößen
Roastbeef24,50 €
Rosa gebraten & dünn geschnitten - kalt serviert dazu hausgemachte Remouladensauce, Bratkartoffeln & Salatbouquet
Tiroler-Käsespätzle25,00 €
Spätzle mit Bergkäse, geschmorten Zwiebeln & einem gemischten Salat
Wiener Schnitzel28,50 €
Paniertes Schnitzel vom Kalb mit Sardelle, Kapern & Zitrone dazu Pommes frites & Gurkensalat
Alpenburger19,50 €
Gebratener Leberkäse im Laugenbrötchen mit süßem Senf-Dip Krautsalat, Röstzwiebeln & Pommes frites
Dessert
Zwetschgenröster 11,50 €
Zwetschgenkompott mit einer Haube aus knusprigen Butterstreuseln dazu eine Kugel Bourbon-Vanilleeis
Marille & Kürbis11,00 €
Hausgemachtes Marillen-Creme-Eis Vanillesauce & Kürbis-Crumble
Birne & Zartbitterschokolade (vegan)11,50 €
Zartbitter-Chili Mousse mit Birnenkompott & Granola-Hafer-Crunch
Birnen-Sorbet (vegan)4,00 €
Birnen-Sorbet (vegan)8,00 €
gefloated mit Prosecco