Appetizers
Acevichado de Atun
Tiradito Francesco
Ceviche Clasico
Ceviche Criollo
Ceviche Chalaco
Causa de Camarones
Causa Oriental
Papas a la Huancaina
Scallops and Pancetta Tartare
Pulpo a la Parrilla
Rocoto Relleno de Camaron
Seafood Wontons
Tuna Musciame
Seared Tuna Salad
Main Courses
Catch of the Day VSOP
Salmon a la Miel de Sillao con Risotto de Hongos
Riso Nero
Francesco Squid Ink Risotto
Salmon Clementine
Dorada Entera con Mariscos a los Macho (to share)
New York Strip (Angus) / Gnocchi
Lomo Saltado (Angus)
Canelones de Aji de Gallina
Spaguetti en Salsa de Nueces con Scallops a la Parrilla
Seco de Short Ribs (Angus)
Double Cut Pork Carapulcra
Desserts
Suspiro Limeño
Brownie de Lucuma
Tres Leches
Oreo Freddo Cheesecake
Merengado de Frutos Rojos