Sushi Menu
degustazioni di Sushi in abbinamento al tuo Cocktail
Filangè di Calamaro Crudo12,00 €
Calamaro con Sale Blu Persiano, Olio e Germogli di Porri
Tataki di Salmone Scozzese13,00 €
Salmone Scozzese con Salsa al Frutto della Passione, Mango e Basilico
Tartare 2K13,00 €
Salmone Scozzese con Salsa di Licis e Mango, Erba Cipollina, Sesamo Bianco, Sale Maldon, Scaglie d'Oro 24 carati e Germogli
Mix Sashimi14,00 €
Salmone Scozzese, Ricciola Australiana, Tonno Pinna Blu
Carpaccio Capasanta15,00 €
Capasanta Americana, Polvere di Cappero, Sale Maldon, Pomodoro Pachino, Olio Evo e Scorzette di Limone
Tartare di Gambero Rosso16,00 €
sale, olio evo e germogli
Mix Nigiri Crudo - 3 pezzi10,00 €
Salmone Scozzese, Ricciola Australiana, Tonno Pinna Blu
Mix Nigiri Crudo - 6 pezzi18,00 €
Salmone Scozzese, Ricciola Australiana, Tonno Pinna Blu
Gunkan alla Norma 6,00 €
Tonno Pinna Blu, Pomodorino Fresco, Melanzana Fritta, Basilico e Scaglie di Ricotta Salata
Uramaki Fresella 14,00 €
Salmone Scozzese e Dadolata di Pomodorini Freschi con condimento come da tradizione
Uramaki alla Scapece 14,00 €
Gambero Argentino in tempura delicata, Mayonese alla Menta e Zucchine fritte alla Scapece come da tradizione
Uramaki Kilburn Mule16,00 €
Ricciola Australiana, Crema Spalmabile, Erba Cipollina, Marmellata di Pere, Lime, Tabasco e Zenzero Fritto
Uramaki Rosalia18,00 €
Capasanta Canadese, Crema al Pistacchio Salato, Ricotta Salata, Scorzette di Arancia e Pistacchio
Uramaki Floral17,00 €
Ricciola Australiana, Liquore di Rosa, Lavanda, Sale Maldon, Olio e Petali di Rosa
Uramaki Etna18,00 €
Ventresca di Tonno Pinna Blu, Erba Cipollina, Miele, Sale Affumicato, Ventresca Scottata con Olio al Tartufo, Granella di Pistacchio
Uramaki dello Chef20,00 €
Gambero Argentino, Capasanta, Gambero Mazara, Erba Cipollina, Emulsione di Limoncello con Basilico Fresco
Elite Selection90,00 €
Mix Nigiri Crudo, Selezione di Gunkan, Mix Sashimi
Dolci
La Cassata Siciliana con Passito di Pantelleria15,00 €