De nuestra cava - Disfruta de nuestra variada selección de vinos y licores, pregunta a nuestro personal encargado
Entradas
AGUACHILE DE CAMARÓN VERDE DE PIQUÍN275,00 $MX
Camarones en jugo de limón con chile piquin, carne seca, cremoso de aguacate, pepino y jicama.
CHICHARRÓN DE RIB-EYE Y ARRACHERA350,00 $MX
Con guacamole. Acompañado de tortillas y salsas
GUACAMOLE185,00 $MX
Acompañado de pico de gallo, totopos y chicharrón de cerdo
QUESO FUNDIDO195,00 $MX
Con chorizo de cerdo, acompañado de tortillas de harina y maíz
TACO DE CABRITO125,00 $MX
Asado tradicionalmente. Acompañado de lechuga, tomate cherry y cremoso de aguacate
- 1 pieza110,00 $MX
TACO DE FILETE120,00 $MX
Con costra de queso chihuahua, pico de gallo y aguacate
- 1 pieza110,00 $MX
TOSTADA DE PULPO 125,00 $MX
Ceviche cremoso con habanero, aderezo de ajonjoli con chipotle y tierra de chiles.
- 1 pieza110,00 $MX
BROCOLI ASADO150,00 $MX
Con alioli de chile piquin, pepita de calabaza y queso parmesano.
- 1 pieza120,00 $MX
COLIFLOR AL HORNO220,00 $MX
Con mayonesa de salsa macha de la casa.
ESQUITES150,00 $MX
Con chicharrón de tapioca,mantequilla, crema y aderezo de la casa.
TACO MAR Y TIERRA130,00 $MX
Crujiente taco dorado de cabrito,sobre un aguachile verde de piquín con camarones.
CAMARONES CAJUN300,00 $MX
Camarones salteados en mantequilla, con salsa macha de morita y chile de arbol, acompañados de elote amarillo.
CHICHARRÓN DE PULPO375,00 $MX
Servido sobre una cama de guacamole, tostadas y pico de gallo.
TACOS DE FIDEO SECO130,00 $MX
Doraditos, con chorizo,crema y cebolla morada curtida.
Ensaladas
ENSALADA DE PERA185,00 $MX
Mix de lechugas con pera a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, parmesano y nuez caramelizada
ENSALADA DE PERA CON POLLO215,00 $MX
Lechugas mixtas, peras a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano y nuez caramelizados
ENSALADA DE PERA CON ARRACHERA240,00 $MX
Lechugas mixtas, peras a la parrilla, higos, jamón serrano crispy, lajas de parmesano y nuez caramelizada
ENSALADA CÉSAR150,00 $MX
Mezcla de lechugas en aderezo de anchoas con parmesano, tomates orgánicos y crotones
ENSALADA CÉSAR CON POLLO175,00 $MX
Elaborada con lechuga orejona, aderezo de anchoas, parmesano, tomate cherry y crotones
ENSALADA CÉSAR CON ARRACHERA200,00 $MX
Mezcla de lechugas en aderezo de anchoas con parmesano, tomates orgánicos y crotones
Sopas
SOPA DE TORTILLA125,00 $MX
Acompañada con queso panela, aguacate y epazote frito
CREMA DE TOMATE125,00 $MX
Tomate Rostizado, con albahaca y grilled chesse
SOPA DEL DÍA125,00 $MX
A sugerencia del chef
SOPA DE LENTEJAS125,00 $MX
Con mantequilla de camarónsalchicha para asar, trozos de pork belly y chile piquín fresco
Platos Fuertes Mar
SALMÓN AL PARMESANO450,00 $MX
Con costra de queso parmesano, nuez y mayonesa de la casa, acompañado de arroz salvaje.
- 200 g415,00 $MX
PULPO NORESTENSE465,00 $MX
Pulpo a la parrilla en adobo de chiles secos, con risotto de asadode puerco, chicharrón de pork belly, garbanzo y salsa macha.
- 1 pieza395,00 $MX
SALMÓN A LA PARRILLA450,00 $MX
Acompañado de un risotto con cremoso de aguacate.
- 200 g395,00 $MX
Platos Fuertes Tierra
RIB EYE CON CAMARONES Y GRATINADO 950,00 $MX
Con camarones U-15 zarandeados.
- 400 g
RIB-EYE REGIO 750,00 $MX
Con chile toreado, cabolla cambray, atado de esparragos con tocino y chimichurri.
- 400 g695,00 $MX
ARRACHERA AL GRILL 550,00 $MX
Acompañado de guacamole y salsa chimichurri.
CHAMORRO DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTO470,00 $MX
Acompañado de papas trufadas con queso parmesano y perejil
PECHUGA DE POLLO A LA FLORENTINA350,00 $MX
Albardada con tocino, crema de espinacas y acelgas, acompañada de fettuccini al burro
- 200 g350,00 $MX
PECHUGA DE POLLO ALBARDADA 350,00 $MX
Rellena de queso, albardada en jamón serrano y en salsa de queso acompañada de puré de papa, espárragos y tomate cherry
- 200 g315,00 $MX
HAMBURGUESA DE FILETE285,00 $MX
150 g de filete en trozos con costra de queso, queso cheddar, lechugas, tocino frito y acompañado de papas a la francesa
FETUCCINI CON SALMÓN EN SALSA ROSA385,00 $MX
En salsa rosa acompañada con pan de hogaza
CABRITO REGIO545,00 $MX
Pieza de cabrito asado en leña de mezquite acompañado de guacamole, papa cantinera y salsa de chile piquín. Disponible solamente los Domingos
CHAMORRO NORTEÑO470,00 $MX
En adobo de tres chiles, acompañado de fríjoles refritos con elote, queso panela asado, aguacate y cebolla curtida.
FETUCCINI ALFREDO315,00 $MX
Pasta fetuccini en salsa alfredo
- Con pollo330,00 $MX
- Con camarones385,00 $MX
RIBEYE LINGOTE750,00 $MX
Ribeye Angus con rub de cacao y miel de ajos en conserva, guarnición de lechuga, alcaparras, queso parmesano y tomate deshidratado.
Niños
MINI HAMBURGUESA145,00 $MX
Carne prime de la casa, queso cheddar, jamón americano, lechugas y acompañado de papas a la francesa
PIZZA INDIVIDUAL125,00 $MX
Pizza tamaño infantil con mix de quesos, salsa de tomate, peperoni y jamón
TENDERS DE POLLO125,00 $MX
Tiras de pechuga pollo empanizada, con salsa BBQ.
Postres
SAVARIN DE ELOTE175,00 $MX
Pastelito tibio de elote con salsa de cajeta, trozos de nuez y helado de gloria de Linares
CREME BRULEE175,00 $MX
Crema quemada de vaina de vainilla y frutos rojos
CANELITAS CAKE315,00 $MX
Bizcocho de manzana con mousse de chocolate, crema con praliné de avellana y trozos de galleta sabor a canela
MOLTEN CAKE175,00 $MX
Pastel de chocolate tibio con un relleno cremoso de chocolate fundido y helado de vainilla.
MOSTACHÓN DE FRESA275,00 $MX
Base crocante de merengue, galleta y nuez, coronada con una crema de queso y trozos de fresa natural.
CHEESECAKE POP235,00 $MX
Cheesecake de guayaba, con crema de queso de cabra, ganache de chocolate y galleta Lotus.
Coctelería de la casa
MARGARITA FRUTOS ROJOS150,00 $MX
MARGARITA FRAPPÉ (MANGO, TAMARINDO, FRESA)145,00 $MX
MARGARITA CLÁSICA140,00 $MX
PALOMA130,00 $MX
VAMPIRO REGIO130,00 $MX
OLD FASHIONED140,00 $MX
GIN TONIC140,00 $MX
BLUE GIN150,00 $MX
GIN FRUTOS ROJOS160,00 $MX
SANGRÍA TINTA140,00 $MX
MARTINI140,00 $MX
BITTERSWEET SYMPHONY150,00 $MX
VODKA, LICOR DE SANDIA JUGO DE ARANDANO Y JARABE DE PEPINO
MOJITO130,00 $MX
MOJITO CURAZAO140,00 $MX
CAIPIRIÑA (CACHAZA)130,00 $MX
PIÑA COLADA145,00 $MX
DAIKIRI MANGO140,00 $MX
DAIKIRI FRESA140,00 $MX
MEZCALITA DE MARACUYÁ150,00 $MX
MEZCAL,MANGO Y MARACUYA
JAMAIZCAL150,00 $MX
CARAJILLO140,00 $MX
GIN DE LICHI150,00 $MX
VODKA TONIC130,00 $MX
BRISA TROPICAL150,00 $MX
WHISKEY, PIÑA, TAMARINDO, AGUA MINERAL
PLAYA CITRICA150,00 $MX
WHISKEY, NARANJA, JARABE PIÑACHIPOTLE, REFRESCO DE TORONJA
APEROL SPRITZ140,00 $MX
CLERICOT150,00 $MX
MEZCALITA DRAGON FRUIT150,00 $MX
PITAHAYA, MEZCAL
Vinos (por copeo)
VINO TINTO120,00 $MX
VINO BLANCO120,00 $MX
VINO ROSADO120,00 $MX
VINO TINTO LA CETTO125,00 $MX
Cabernet Sauvignon Valle de Guadalupe, México
VINO TINTO GAUDIANA125,00 $MX
Merlot,Cabernet Sauvignon y Tempranillo Barcelona, España
VINO BLANCO MONTE XANIC CALIXA 160,00 $MX
Chardonnay Valle de Guadalupe, México
VINO ROSADO CASA MADERO V ROSADO160,00 $MX
Shiraz Valle de Parras, México
CERVEZAS
CERVEZA60,00 $MX
BOHEMIA CLARA, BOHEMIA OSCURA, HEINEKEN, CARTA BLANCA, INDIO, XX LAGER, XX AMBAR, TECATE LIGHT, AMSTEL ULTRA
CERVEZA ARTESANAL85,00 $MX
8 REALES PORTER, ALE, LAGER, HELLES
CARTA BLANCA60,00 $MX
INDIO60,00 $MX
XX LAGER60,00 $MX
XX AMBAR60,00 $MX
TECATE LIGHT60,00 $MX
AMSTEL ULTRA70,00 $MX
HEINEKEN70,00 $MX
STELLA ARTOIS 75,00 $MX
NEGRA MODELO65,00 $MX
MODELO ESPECIAL65,00 $MX
PACÍFICO 60,00 $MX
CORONA60,00 $MX
CERVEZA ARTESANAL85,00 $MX
PORTER, ALE, LAGER Y HELLES
BEBIDAS
REFRESCOS45,00 $MX
LIMONADA NATURAL50,00 $MX
LIMONADA MINERAL55,00 $MX
NARANJADA NATURAL50,00 $MX
NARANJADA MINERAL55,00 $MX
CAFÉ AMERICANO50,00 $MX
CAFÉ ESPRESSO55,00 $MX
CAPUCCINO65,00 $MX
SELECCIÓN DE TÉS DAMMAN55,00 $MX
TÉ CALIENTE40,00 $MX
LIMONADA NATURAL DE FRUTOS ROJOS70,00 $MX
LIMONADA MINERAL DE FRUTOS ROJOS75,00 $MX
LIMONADA NATURAL DE FRESA60,00 $MX
LIMONADA MINERAL DE FRESA65,00 $MX
MIXOLOGIA
LICANTROPO200,00 $MX
Mezcal Montelobos Espadin, zarzamora, jugo de limón, sprite, sal de gusano, y cardamomo.
ATLANTIDA180,00 $MX
Gin Tanqueray, Blue Curazao, jugo de arándano, limón.
PLAYA CÍTRICA150,00 $MX
Whisky, jugo de naranja,jarabe de piña chipotle y refresco de toronja.
MEZCALITA DE PITAHAYA150,00 $MX
Mezcal, jarabe de pitahaya, jugo de arándano,licor de chile ancho.
MEZCALITA DE MARACUYÁ150,00 $MX
Mezcal, pulpa de maracuyá, pulpa de mango, jarabe de piña chipotle y limón.
JAMAIZCAL150,00 $MX
Mezcal, jamaica, jugo de arándano, licor de chile ancho y limón.
MARTINI DE AVELLANAS160,00 $MX
Vodka Stolichnaya, Frangelico, Baileys, Kahlua y canela en polvo.
CENZONTLI180,00 $MX
Mezcal 400 conejos espadin, , licor de chile ancho, jarabe de agave, jugo de piña y limón.
BRISA TROPICAL150,00 $MX
Whisky, pulpa de tamarindo, jugo de piña y agua mineral.
CANTARITO180,00 $MX
Tequila o mezcal a elegir, jugo de naranja, jugo de toronja, limónen cantarito de barro escarchado.
GIN DE LICHI180,00 $MX
Gin Puerto de Indias Strawberry, Lichi y agua tónica.
GIN DE MARACUYÁ160,00 $MX
Gin, pulpa de maracuyá, y agua tónica.
BITTERSWEET SIMPHONY150,00 $MX
Vodka Stolichnaya, licor de sandía, jugo de arándano, jarabe de pepino y limón.
MEZCALETTO180,00 $MX
Mezcal Amarás Espadin, Amaretto Dissarono, jugo de piña y piña en trozos.
