Dersou, c'est un hommage au film Dersou Ouzala d'Akira Kurozawa qui raconte l'amitié indéfectible entre un explorateur russe et un vieux chasseur d’origine mongole au cœur des paysages hostiles de la taïga sibérienne. Ici, le restaurant propose un mariage inédit entre plats et cocktails, tels des explorateurs et des chasseurs de saveurs et la carte est là pour le prouver. Les menus dégustations offrent des plats pouvant être accompagnés d'autant de cocktails. Côté déco, c'est du genre brut de décoffrage : murs décrépis, sol béton brut, tables en bois mat, assiettes dépareillées.
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Du mardi au samedi, nous proposons pour le dîner un menu dégustation ou bien de dîner à la carte. Un accord cocktail vous est proposé en option.
Servi pour l'ensemble de la table, nous proposons un menu dégustation en 6 ou 7 étapes. Un accord cocktail avec ou sans alcool est aussi proposé en option.
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Served for the entire table, we can offer a tasting menu in 6 or 7 courses. An optional cocktail pairing (with or without alcohol) is available upon request.
Menu
Le menu de Dersou a été mis à jour pour la dernière fois le 2024-10-01.
Menu dégustation
Tasting Menu - Six courses95,00 €
Tasting Menu - Seven courses110,00 €
À la carte
Dauphine potatoes, tarragon mayonnaise9,00 €
Salt crust beetroot, raw cream, cucumber pickles, trout egg, chives oil 16,00 €
Black mulet tartare, gourd, gourd seed praliné, sorrel 18,00 €
Damson plum, verbena infusion, raw cream ice cream, raspberries13,00 €
Cocktail pairing (per dish)10,00 €
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FAQ
Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.
