Curso Adicional
additional courses
Charcutería22,00 $US
salumis, house bread, & sheep's milk manchego
Jamón Ibérico de Bellota32,00 $US
shaved from the leg to order
Tartar28,00 $US
beef tartare with osetra caviar, egg yolk & house bread
Winter '21
Tasting Menu $90 / Pairings $75
Ensaladilla Rusa
hasselback potato with black burgundy truffle
Estofado
garbanzo stew with ham hock & crispy bread
Ensalada
winter citrus salad with saffron yogurt & baby kale
Pechuga de Pato
duck breast with brandied fig, black burgundy truffle & pine nut; substitution - ny strip; 'bistec' de coliflor
Crema Catalana
crème brûlée with cardamom ice cream & pistachio; sorbete de frutas
Carne Adicional
add steak to your evening
Japanese A5 Wagyu90,00 $US
hot rock table service
Prime Ribeye95,00 $US
wyoming
American Wagyu NY Strip Loin100,00 $US
snake river farms, idaho
Drinks
Wine by the Glass
Sherry
Equipo Navazos '#51 Bota GF' Palo Cortado, Sanlúcar de Barrameda, Cádiz29,00 $US
Equipo Navazos '#60 Pasada Bota Punta' Manzanilla, Sanlúcar de Barrameda, Cádiz31,00 $US
Sparkling
Pere Mata 'Cupada No. 22' Brut Nature Cava, Penedès, Barcelona12,00 $US
Avinyó 2012 'La Ticota' Brut Nature Gran Reserva Cava, Penedès, Barcelona29,00 $US
White
Tilenus 2016 Godello, Bierzo, León12,00 $US
Katxiña 2018 Hondarrabi Zuri, Getariako Txakolina, Gipuzkoa18,00 $US
Lagar de Pintos 2017 Albariño, Rías Baixas, Pontevedra19,00 $US
Rosé
Campo Viejo 2019 Garnacha, Logroño, La Rioja7,00 $US
Red
César Márquez 2017 'Parajes' Mencia Blend, Bierzo, León14,00 $US
Cesca Vicent 2015 'Lo Piot' Garnacha Blend, Priorat, Tarragona15,00 $US
Santalba 2015 'Abando' Crianza Tempranillo, Gimileo, La Rioja17,00 $US
After Dinner
Valdespino 'Isabela' Cream Sherry7,00 $US
Quinta de la Rosa 20yr Tawny Port18,00 $US
Vega Sicilia-Oremus 2017 'Late Harvest' Tokaji20,00 $US
Bodegas Monovar 1996 'Fondillón' Monastrell28,00 $US
Cocktails
Catalan Collins12,00 $US
rooibos street pumas rum, bergamot, earl grey, lime, ginger beer, bitters
Vermouth Barrel Negroni13,00 $US
hendrick's gin, campari, apple, manzanilla sherry
French Press Old-Fashioned14,00 $US
bourbon, banana, cacao, coffee, aromatic bitters
Temporary Tattoo15,00 $US
milagro silver tequila, bénédictine, fernet leopold, pineapple, lime, nutmeg
Piñata15,00 $US
woody creek vodka, passionfruit, manzanilla sherry, dry vermouth, bitters, lemon oil
Bright Gin Tonic16,00 $US
monkey 47 gin, fever tree elderflower tonic, lemon, thyme, watermelon radish
Beer
Estrella Damm, Barcelona Lager8,00 $US
Spanish Cider
Gurutzeta15,00 $US
natural basque cider
Spirit Free
N-A, G&T10,00 $US
seedlip garden, fever tree citrus, lemon, thyme
Sparkling, Rosé & White Wines
Bright & Bubbly / Espumoso
Partida Creus 2017 'Aa' Anónimo Ancestral, Penedès, Barcelona99,00 $US
Ameztoi 2016 'Hijo de Rubentis' Brut Sparkling Rosé, Getariako Txakolina, Gipuzkoa
- 1.5l159,00 $US
Recaredo 2013 'Terrers' Brut Nature Gran Reserva Cava, Penedès, Barcelona199,00 $US
Avinyó 2012 'La Ticota' Brut Nature Gran Reserva Cava, Penedès, Barcelona
- 1.5l200,00 $US
Recaredo 2007 'Reserva Particular' Brut Nature Gran Reserva Cava, Penedès, Barcelona229,00 $US
Recaredo 2008 'Serral del Vell' Brut Nature Gran Reserva Cava, Penedès, Barcelona267,00 $US
Recaredo 2006 'Turó d'en Mota' Brut Nature Gran Reserva Cava, Penedès, Barcelona405,00 $US
Lush & Luxurious / Rosado
Los Bermejos 2019 Listán Negro, Lanzarote, Canary Islands57,00 $US
La Perdida 2019 'Proscrito' Palomino & Garnacha Tintorera, Valdeorras, Ourence99,00 $US
Terroir al Límit 2017 'Roc d'Aubaga' Garnatxa Blanca/Gris/Negra, Priorat, Tarragona126,00 $US
Citrus & Sea / Blanco
Daterra Viticultores 2017 'Gavela Do Pobo' Palomino, Ribeira Sacra, Ourence73,00 $US
Equipo Navazos 2014 '#67 Florpower' Palomino, Sanlúcar de Barrameda, Cádiz85,00 $US
Nanclares y Prieto 2018 'Paraje Mina' Albariño, Rías Baixas, Pontevedra96,00 $US
Albamar 2018 'Pepe Luis' Albariño, Rías Baixas, Pontevedra103,00 $US
Envínate 2017 'Palo Blanco' Listán Blanco, Tenerife, Canary Islands106,00 $US
Nanclares y Prieto 2018 'Coccinella' Albariño, Rías Baixas, Pontevedra129,00 $US
Envínate 2018 'Benje Blanco' Listán Blanco, Tenerife, Canary Islands
- 1.5l149,00 $US
Exotic & Enticing / Blanco
Màquina y Tabla 2017 'Páramos de Nicasia' Verdejo Blend, Rueda, Valladolid50,00 $US
Terroir al Límit 2017 'Terroir Historic' Garnatxa Blanca & Macabeu, Priorat, Tarragona64,00 $US
La Senda 2019 'In a Gadda Da Vida' Godello Blend, Bierzo, León73,00 $US
Alvar de Dios 2016 'Vagüera' Doña Blanca, Toro, Zamora84,00 $US
Partida Creus 2018 'Xl' Xarel·lo, Penedès, Barcelona89,00 $US
Microbio 2017 'Sin Nombre' Verdejo, Nieva, Segovia93,00 $US
Partida Creus 2017 'BS' Sumoll Blanco, Penedès, Barcelona96,00 $US
La Perdida 2019 'Malas Uvas' Palomino & Doña Blanca, Valdeorras, Ourence99,00 $US
Luis Rodriguez 2016 'A Teixa' Trexiadura Blend, Ribeiro, Ourense103,00 $US
Terroir al Límit 2013 'Terra de Cuques' Pedro Ximenez & Muscat d'Alexandria, Priorat, Tarragona116,00 $US
Terroir al Límit 2015 'Pedra de Guix' Pedro Ximénez, Macabeu & Garnatxa Blanca, Priorat192,00 $US
Terroir al Límit 2010 'Pedra de Guix' Pedro Ximénez, Macabeu & Garnatxa Blanca, Priorat
- 1.5l360,00 $US
Sultry & Seductive / Blanco
Hacienda de Arínzano 2017 Chardonnay, Aberín, Navarra56,00 $US
Emilio Moro 2018 'El Zarzal' Godello, Bierzo, León62,00 $US
Raúl Pérez 2018 'Ultreia' Godello, Bierzo, León66,00 $US
Contino 2017 Viura Blend, Rioja Alavesa, Álava85,00 $US
Los Loros 2018 'Sobre Lías' Listán Blanco, Tenerife, Canary Islands96,00 $US
Daterra Viticultores 2017 'Erea Da Vila' Godello Blend, Ribeira Sacra, Ourence103,00 $US
Contino 2017 Viura Blend Rioja Alavesa, Álava20,00 $US
R. López de Heredia 2008 'Viña Tondonia' Reserva Viura Blend, Haro, La Rioja129,00 $US
Raúl Pérez 2016 'Ultreia, La Claudina' Godello, Bierzo, León133,00 $US
Jose Antonio Garcia 2014 'Centenario Aires de Vendimia' Godello, Bierzo, León180,00 $US
Rafael Palacios 2017 'As Sortes' Godello, Valdeorras, Ourence255,00 $US
Rafael Palacios 2015 'Sorte O Soro' Godello, Valdeorras, Ourence306,00 $US
Red Wine
Fresh & Feral / Tinto
Daniel Ramos 2016 'Kπ Amphorae' Garnacha, Sierra de Gredos, Madrid59,00 $US
4 Monos 2016 'Cien Lanzas Cenicientos' Garnacha Blend, Sierra de Gredos, Madrid79,00 $US
Daniel Landi 2018 'Las Uvas de la Ira' Garnacha, Sierra de Gredos, Madrid81,00 $US
Partida Creus 2018 'Sm' Sumoll, Penedès, Barcelona83,00 $US
Envínate 2019 'Vidueño de Santiago del Teide' Listán Prieto/Blanco, Tenerife, Canary Islands93,00 $US
- 1.5l180,00 $US
Las Moradas 2010 'Las Luces' Garnacha, Sierra de Gredos, Madrid99,00 $US
Fedellos Do Couto 2016 Bastarda, Ribeira Sacra, Ourence103,00 $US
Verónica Ortega 2018 'Kinki' Mencia Blend, Bierzo, León103,00 $US
La Perdida 2018 'A Mallada' Garnacha Tintorera & Sumoll, Valdeorras, Ourence106,00 $US
La Perdida 2018 'O Trancado' Garnacha Tintorera & Mencía, Valdeorras, Ourence106,00 $US
Envínate 2018 'Migan' Listán Negro, Tenerife, Canary Islands111,00 $US
La Perdida 2019 'Meu' Blend, Valdeorras, Ourence116,00 $US
Daniel Landi 2014 'Cantos del Diablo' Garnacha, Sierra de Gredos, Madrid180,00 $US
Comando G 2017 'Las Umbrías' Garnacha, Sierra de Gredos, Madrid330,00 $US
Comando G 2017 'Rumbo al Norte' Garnacha, Sierra de Gredos, Madrid705,00 $US
Earthen & Elegant / Tinto
Luis Rodriguez 2016 'A Torna Dos Pasas' Brancellao Blend / Ribeiro, A Coruña76,00 $US
Raúl Pérez 2016 'La Vizcaina - Las Gundinas' Mencia Blend, Bierzo, León83,00 $US
Terroir al Límit 2015 'Torroja' Garnatxa Negra & Carinyena, Priorat, Tarragona83,00 $US
Envínate 2018 'Lousas - Viñas de Aldea' Mencía, Ribeira Sacra, Ourence89,00 $US
Raúl Pérez 2017 'Ultreia - St. Jacques' Mencia Blend, Bierzo, León
- 1.5l99,00 $US
Raúl Pérez 2017 'La Penitencia' Mencía, Bierzo, León150,00 $US
Guímaro 2017 'Finca Capelinos' Mencía, Bierzo, León163,00 $US
Guímaro 2017 'Finca Pombeiras' Mencía, Bierzo, León163,00 $US
Joan D'Anguera 2014 'L'Hostal' Carinyena, Priorat, Tarragona243,00 $US
Luis Rodriguez 2010 'A Torna Dos Pasas' Brancellao Blend, Ribeiro, A Coruña
- 3l384,00 $US
Clos I Terrasses 2017 'Clos Erasmus' Garnatxa & Syrah, Priorat, Tarragona450,00 $US
Terroir al Límit 2013 'Les Tosses' Carinyena, Priorat, Tarragona570,00 $US
Indulgent & Complex / Tinto
Numanthia 2017 'Termes' Tinta de Toro, Toro, Zamora49,00 $US
R. López de Heredia 2011 'Viña Cubillo' Reserva Tempranillo Blend, Haro, La Rioja69,00 $US
R. López de Heredia 2007 'Viña Bosconia' Reserva Tempranillo Blend, Haro, La Rioja96,00 $US
Muga 2015 'Selección Especial' Reserva Tempranillo Blend, Haro, La Rioja109,00 $US
El Nido 2017 'Clio' Cabernet Sauvignon & Monastrell, Jumilla, Murcia116,00 $US
Aalto 2016 Tinto Fino, Ribera del Duero, Burgos125,00 $US
Hacienda Monasterio 2016 Tinto Fino, Cabernet Sauvignon & Merlot, Ribera del Duero, Burgos129,00 $US
R. López de Heredia 2008 'Viña Tondonia' Reserva Tempranillo Blend, Haro, La Rioja129,00 $US
Goyo Garcia 2017 'Joven de Viñas Viejas' Tinto Fino, Ribera del Duero, Burgos
- 1.5l133,00 $US
Pérez Pascuas 2014 'Pedrosa' Reserva Tinto Fino & Cabernet Sauvignon, Ribera del Duero, Burgos148,00 $US
Cvne 2012 'Imperial' Gran Reserva Tempranillo Blend, Haro, La Rioja169,00 $US
Muga 2011 'Prado Enea' Gran Reserva Tempranillo Blend, Haro, La Rioja174,00 $US
Vega Sicilia 2015 'Pintia' Tinto Fino, Toro, Zamora176,00 $US
Cepa 21 2014 'Malabrigo' Tinto Fino, Ribera del Duero, Burgos216,00 $US
Muga 2016 'Torre Muga' Tempranillo, Haro, La Rioja255,00 $US
Vega Sicilia 2015 'Alión' Tinto Fino, Ribera del Duero, Burgos255,00 $US
Contino 2015 'Vina del Olivo' Viñedos Singulares Tempranillo, Rioja Alavesa, Álava270,00 $US
Viña Sastre 2010 'Regina Vides' Tinto Fino, Ribera del Duero, Burgos296,00 $US
Artadi 2011 'El Carretil' Tempranillo, Rioja Alavesa, álava297,00 $US
Pinea 2014 Tempranillo, Ribera del Duero, Burgos302,00 $US
Vizcarra 2010 'Celia' Tinto Fino & Garnacha, Ribera del Duero, Burgos302,00 $US
El Nido 2015 'El Nido' Cabernet Sauvignon & Monastrel, Jumilla, Murcia303,00 $US
Numanthia 2008 'Numanthia' Tinta de Toro, Toro, Zamora
- 1.5l308,00 $US
Finca Torremilanos 2011 'Roble Viejo' Tempranillo & Garnacha, Ribera del Duero, Burgos363,00 $US
Vega Sicilia 2014 'Valbuena 5º' Tinto Fino & Merlot, Ribera del Duero, Burgos435,00 $US
Roda 2009 'Cirsion' Tempranillo Blend, Haro, La Rioja599,00 $US
Artadi 2016 'Viña El Pisón' Tempranillo, Rioja Alavesa, álava630,00 $US
Vatan 2014 'Arena' Tinta de Toro, Toro, Zamora799,00 $US
Vega Sicilia 2005 'Único' Tinto Fino & Cabernet Sauvignon, Ribera del Duero, Burgos825,00 $US
Vega Sicilia 2006 'Único' Tinto Fino & Cabernet Sauvignon, Ribera del Duero, Burgos825,00 $US
Vega Sicilia 2009 'Único' Tinto Fino & Cabernet Sauvignon, Ribera del Duero, Burgos900,00 $US
Viña Sastre 2012 'Pesus' Tinto Fino, Cabernet Sauvignon & Petite Verdo, Ribera del Duero, Burgos1 187,00 $US
Viña Sastre 2010 'Pesus' Tinto Fino, Cabernet Sauvignon & Petite Verdo, Ribera del Duero, Burgos1 267,00 $US
Viña Sastre 2007 'Pesus' Tinto Fino, Cabernet Sauvignon & Petite Verdo, Ribera del Duero, Burgos1 348,00 $US
Dominio de Pingus 2016 'Pingus' Tinto Fino, Ribera del Duero, Burgos1 519,00 $US
Spirits List
Gin
Street Pumas, Spain7,00 $US
Hendrick's, Scotland8,00 $US
Mahon, Spain8,00 $US
Woody Creek, Summer, Colorado8,00 $US
Gin Mare, Spain9,00 $US
Monkey 47 Germany12,00 $US
Vanagandr, Spain15,00 $US
Navazos Palazzi Bota #55 Spain19,00 $US
Monkey 47 Distiller's Cut 2019 Germany24,00 $US
Vodka
Street Pumas, Spain7,00 $US
Woody Creek, Colorado9,00 $US
Agave
Del Maguey, Vida, Mezcal9,00 $US
Milagro Silver, Blanco, Tequila9,00 $US
Codigo 1530 Rosa, Blanco, Tequila14,00 $US
Fuenteseca 2013 Blanco, Tequila18,00 $US
Artenom 1146 Anejo, Tequila19,00 $US
La Venenosa, Etnica Tutsi, Raicilla32,00 $US
Rum
Street Pumas, Spain7,00 $US
Dos Maderas, Double Cask, Spain7,00 $US
Clairin Milot, Patrick St. Surin, Haiti10,00 $US
Navazos Palazzi, Cask Strength, Spain24,00 $US
Dos Maderas, Luxus, Spain25,00 $US
Spanish Brandy
Do Ferreiro, Orujo de Galicia, Unaged14,00 $US
El Maestro Sierra, Gran Reserva33,00 $US
Navazos Palazzi, Single Amontillado Refill Cask35,00 $US
Liqueur
Anis del Mono, Anisette, Spain4,00 $US
Bonanto, Aperitivo, Spain6,00 $US
Fernet Leopold, Amaro, Colorado7,00 $US
Montenegro, Amaro, Italy8,00 $US
Green Chartreuse, France11,00 $US
Whisk(e)y
Spanish
Street Pumas, Blended Scotch7,00 $US
Navazos Palazzi, Overseas Malt23,00 $US
Navazos Palazzi, Spanish Malt23,00 $US
Navazos Palazzi, Spanish Grain25,00 $US
Irish
Redbreast, Lustau Edition, Midleton18,00 $US
Single Malt Scotch
Glenmorangie 10yr Highlands10,00 $US
Ardbeg 10yr Islay11,00 $US
Balvenie, Caribbean Cask 14yr Speyside14,00 $US
Glenmorangie Lasanta 12yr Highlands14,00 $US
Kilchoman, Sanaig, Islay16,00 $US
Balvenie, Single Barrel Sherry Cask 15yr Speyside21,00 $US
Glenfiddich, Reserva Rum Cask Finish 21yr Speyside26,00 $US
Macallan, Edition No.2 Speyside27,00 $US
Balvenie, Doublewood 17yr Speyside28,00 $US
Cameronbridge, Refill Sherry Butt 26yr Lowlands31,00 $US
Glenfiddich, Grand Cru Cuvée Cask 23yr Speyside44,00 $US
Highland Park 25yr Orkney63,00 $US
Japanese
Hibiki 2 1yr Suntory48,00 $US
American Straight Bourbon
Wild Turkey 101 Kentucky7,00 $US
Russell's Reserve 10yr Kentucky10,00 $US
W.l. Weller, Corrida's Single Barrel, Kentucky12,00 $US
Angel's Envy, Port Cask Finish, Kentucky14,00 $US
Barrell Dovetail, Cask Strength, Kentucky22,00 $US
Jim Beam, Distiller's Masterpiece, Kentucky39,00 $US
American Straight Rye
Redemption, Indiana7,00 $US
Woody Creek, Single Barrel, Colorado18,00 $US
Angel's Envy, Rum Cask Finish, Kentucky19,00 $US
Whistlepig, Boss Hog Vi: the Samurai Scientist, Vermont65,00 $US