Perle rare

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

501 Mex$ et plus

Régionale Américaine (de l'Ouest créatif)

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2 personnes

16 nov. 2024

19:00

Réservé 2 fois aujourd'hui

Creative restaurant with a Michelin Star in the Riviera Maya. Dining at Cocina de Autor becomes a culinary experience for all the senses. Delve into the imagination of chef Nahúm Velasco along with renowned chefs Mikel Alonso and Bruno Oteiza. Each dish is a fun and creative version of the traditional, with imaginative touches and the freshest ingredients. Enjoy an uninhibited gastronomic adventure that reflects the excitement of living. Chef Velasco has crafted exceptional creative cuisine that is more than just a reinterpretation of classic dishes. His innovative menu takes you on a journey that demonstrates the purity and essence of new and familiar flavors. DRESS CODE: Men: shirt, dress pants and closed-toe shoes. Women: dresses, skirts or dress pants. AGE: 12 years and older are welcome.

Pourquoi ce sont des Perles rares

Chef de cuisine : Nahum Velasco

MICHELIN 1 Star
2024

D'après les éditeur·rices d'OpenTable : Admirez le soleil se coucher sur la mer dans ce restaurant étoilé au guide Michelin, fondé par les chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza et Nahúm Velasco. Le menu à 9 plats se distingue par la qualité des ingrédients, et propose des plats incontournables tels que la longe de porc émincée à la mexicaine, la moelle au caviar et les prises du jour. La combinaison des saveurs exceptionnelles et du cadre époustouflant garantit une expérience gastronomique mémorable, idéale pour les grandes occasions, dont vous profiterez dans une atmosphère naturelle et sophistiquée.

Informations supplémentaires

Atmosphère
Raffiné
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Régionale Américaine (de l'Ouest créatif)
Heures d'ouverture
Dîner lun., mer.–dim. 18:00–23:00
Numéro de téléphone
984 877 4400
Site internet
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue d'affaires décontractée

Endroit
Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, 77710 Playa del Carmen, ROO
Primé
1. MICHELIN 1 Star 2024
Quartier
Playa del Carmen / Riviera Maya
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Animation
Música en vivo
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Bar complet, Cocktails, Options sans gluten, Vin, Wi-Fi disponible

JACK THE CRAB
Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents
ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA
Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe
TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR
Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar
CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP
Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt
BRASSICAS I BRASSICAE
Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals
SPICY UMAMI
Pesca del día + Hongos + Canela | Catch of the day+ Mushrooms + Cinnamon
CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES
Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress
CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE
Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain
MIEL I HONEY
Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

Avis des clients

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.0

4 d'après toutes les évaluations

4Plats
4Service
3,8Atmosphère
3,8Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

2 avis

R
Ralph
New York
4 avis
VIP
5.0
4 avis
Y est allé·e le il y a 4 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Fantastic tasting. Perfect amount of food. Great pacing. Exceptional service and tremendous value. True Michelin quality food. Truly a special experience. Numerous memorable bites. Terrific. The chef and his team should be proud.
Cet avis est-il utile ?
OT
Utilisateur d'OpenTable
Phoenix
1 avis
1.0
1 avis
Y est allé·e le 29 septembre 2020
1. Global 1
2. Plats 1
3. Service 1
4. Atmosphère 1
Well that was an unmitigated disaster. I made a reservation for me and my girlfriend to go to a fine dining restaurant. That involves her spending two hours getting ready and both of us excited to visit a great restaurant. I spent the extra money for a taxi, because I was not going to be worried or distracted that I needed to drive. All this was fine. The rest? We arrived 5 minutes before our reservation at the resort. They wouldn’t let us enter while they called to confirm our reservation. The guts returned to the car after several minutes to confirm the spelling of my name. I also showed my reservation confirmation from Opentable. He returned to tell us that the restaurant was closed. Then made the taxi BACK OUT of the resort. Now we are in the middle of nowhere, completely dressed up, in a $40 round trip taxi to go ... nowhere. No follow up call. No apology. Just terrible.
5 personnes ont trouvé cet avis utile

FAQ

Le restaurant Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya est noté 4 étoiles par 2 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

16 nov. 2024

19:00

Réservé 2 fois aujourd'hui

Google Map pour Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro, 77710 Playa del Carmen, ROO

Informations supplémentaires

Primé
1. MICHELIN 1 Star 2024
Quartier
Playa del Carmen / Riviera Maya
Heures d'ouverture
Dîner lun., mer.–dim. 18:00–23:00
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Régionale Américaine (de l'Ouest créatif)
Atmosphère
Raffiné
Dress code
Tenue d'affaires décontractée
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Animation
Música en vivo
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Bar complet, Cocktails, Options sans gluten, Vin, Wi-Fi disponible

Site internet
https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
Numéro de téléphone
984 877 4400

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

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MICHELIN 1 Star

Informations supplémentaires

Menu

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

JACK THE CRAB

ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

BRASSICAS I BRASSICAE

SPICY UMAMI

CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

MIEL I HONEY

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