MENÜ "HARMONY"
Fünf Gänge - 139,00€ jeder weitere Gang - 17,00€
GARNELE NO. 1
Rose | Yuzu | Chicorée | Gurke | Honigmelone | roter Langpfeffer
WILDER BROKKOLI
Erbsen | Grüne Papaya | Pistazien | Brennnessel | Limette
RINDERTATAR
Pfifferlinge | Frings Tomaten | geschmorter Knoblauch | Ricotta | Picual
JUNGER SELLERIE
Safran | Aprikose | Pumpernickel | Staudensellerie | Vermouth | Rübenkraut
MAKRELE & AUSTER IRISH MÓR
Rote Bete | Landgurken | Cassis | Osietra Kaviar
KALBSFILET
Aubergine | Mais | Gochujang | Belper Knolle | Scotch Single Malt
MATCHA
Erdbeere | Mascarpone | Zitronenverbene
PFIRSICH
Vanille | Joghurt | Stockbrot
KÄSEREISE
Fünf Sorten Käse | Schwarze Walnuss | Quittensenf | rotes Johannisbeer Chutney