ANTIPASTI | Starters
Panizza di Ceci con Peperoni Arrosto | Chickpeas Panisse with Roasted Peppers18,00 €
Vassoio di Antipasti del Cibrèo | Cibrèo Starters Selection20,00 €
Vitello Tonnato | Sliced Veal with Tuna Sauce24,00 €
Tartare di Fassona Piemontese | Fassona Beef Tartare25,00 €
Il Chiasso | Raw Fish with Celery, E.V.O. Oil and Lemon34,00 €
PRIMI | First Courses
Sformato di Bietole con la Pomarola | Swiss Chard and Ricotta Flan with Tomato Sauce18,00 €
Tagliolini Cacio e Burro| Tagliolini with Cacio and Butter Sauce20,00 €
Tra i 25 migliori piatti di pasta italiani secondo The New York Times Among the 25 best Italian pasta dishes according to The New York Times
Passato di Peperoni Gialli | Yellow Pepper Soup18,00 €
Spaghetti alle Vongole e Bottarga | Spaghetti with Clams and Bottarga28,00 €
Lasagna al Pesto con Fagiolini e Patate Baked | Lasagna with Basil Pesto, Green Beans and Potatoes18,00 €
SECONDI | Main Courses
Ratatouille dell’Elba | Cibrèo Style Ratatouille20,00 €
Parmigiana di Melanzane | Aubergine Parmigiana32,00 €
Pikki Burger con Patate Rustiche del Cibrèo Cibrèo | Burger with Country Fried Potatoes27,00 €
Coniglio Capperi e Olive | Rabbit with Olives and Capers40,00 €
La Nostra “Braciola Taglio Bistecca” Frollata 40 Giorni | Boneless Beefsteak Aged 40 Days40,00 €
Pesce del Giorno con Pomodoro Fiorentino | Catch of the Day with Tomato38,00 €
Baccalà con l’Hummus | Codfish with Hummus35,00 €
DOLCI | Desserts
Frutta di Stagione | Seasonal Fruit10,00 €
Panna Cotta al Caramello | Caramel Panna Cotta10,00 €
Bavarese alla Vaniglia con Salsa alla Frutta | Vanilla Bavarian Cream with Fruit Topping10,00 €
Crostatina con Frutta di Stagione | Seasonal Fruit Tart12,00 €
Torta al Cioccolato | Chocolate Cake12,00 €
Cheesecake con Pere al Vino Rosso | Cheesecake with Pears Cooked in Red Wine12,00 €
Selezione di Formaggi con Marmellata di Mele Cotogne Fatta in Casa | Cheese Selection Accompanied by Homemade Quince Marmalade 20,00 €
