CHOUX GRAS BRASSERIE CULINAIRE

4.7

4,7

587 avis

30 CAD ou moins

Non-specifiée

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2 personnes

9 nov. 2024

19:00

Réservé 1 fois aujourd'hui

Adapté aux occasions spéciales
Chic
Parfait pour déguster de bons vins

À l’image des grandes brasseries françaises, on vous propose un menu de haute qualité créé à partir de produits frais, locaux et saisonniers, servis dans une atmosphère chaleureuse et invitante.

Le Choux Gras est réputé pour ses plats à partager qui change selon la saison.

Les pains maisons, les entrées et les plats à partager sont à ne pas manquer.

Prévoyez prendre l’apéro à l'Axe Lounge Bar adjacent à la brasserie.

Informations supplémentaires

Atmosphère
Élégant mais décontracté
Prix
30 CAD ou moins
Cuisine(s)
Non-specifiée
Heures d'ouverture
Tous les jours 17:45–22:00
Numéro de téléphone
(819) 681-7000
Site internet
https://www.chouxgrasbrasserie.com/
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue d'affaires décontractée
Chef de cuisine
Romain Texier
Installations pour l'événement privé
Merci de contacter tremblant.restaurant@fairmont.com pour toutes demande de reservation de plus de 8 invités ou vos évènements spéciaux.

Endroit
3045 Chemin De La Chapelle, J8E 1E1 Mont-Tremblant, QC
Quartier
Mont-Tremblant
Parking details
Le service de voiturier est gratuit avec votre repas au Choux Gras
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Avec vue, Bar complet, Bar/salon, Bière, Cocktails, Non-fumeur, Options sans gluten, Végane, Vin

TARTARE DE CERF26,00 $CA
Cerf fumé au sapin baumier, bleuets fermentés, jaune d’oeuf au soya, craquelin au sarrasin
SOUPE À L’OIGNON19,00 $CA
Fromage Oka
TARTELETTE DE PÉTONCLES25,00 $CA
Pétoncles marinés, compotée de tomates et fraises, salade d’asperges, oeufs de poisson tobiko, gaspacho
GUÉDILLE DE HOMARD32,00 $CA
Sauce homardine, mayonnaise aux sucs de tête, bisque crémeuse, purée de courgettes et salicornes, brioche dorée
TOUR DE FRUITS DE MER195,00 $CA
Huîtres, crevettes cocktail, ceviche de thon, tataki de saumon, blinis aux oeufs de poisson, carpaccio de pieuvre, queue de homard
HUÎTRES ET CONDIMENTS
À l'unité. Prix du marché
SALADE ESTIVALE23,00 $CA
Tomates ancestrales, papaye verte, vinaigrette à la tomate et chips de taro

Pains Chauds

Focaccia à la tomate et ail confit9,00 $CA
Brioche au fromage de chèvre, miel et chorizo9,00 $CA

Repas Principaux

FILET MIGNON DE BŒUF 65,00 $CA
Pommes de terre Anna, chanterelles marinées, sucrine grillée et sabayon au cidre, jus court
TRUITE ARC-EN-CIEL DE LA FERME PISCICOLE DES BOBINES45,00 $CA
Rhubarbe et céleri confits, asperges grillées, sauce bouillabaisse, croûtons et rouille d’herbette
POULET DE GRAIN DE LA FERME DES VOLTIGEURS49,00 $CA
Fondant de blé d’Inde, légumes de soleil, maïs croustillant, sauce de poulet rôti
GALETTE DE LÉGUMES35,00 $CA
Kimchi, sauce à l’argousier, émulsion de sésame et chicharrón de tapioca
NOUILLES SOBA AU SARRASIN38,00 $CA
Courgettes, jaune d’oeuf confit, parmesan et noix de pin

À Partager

CÔTE DE BOEUF BLACK ANGUS210,00 $CA
Légumes de saison grillés, sauce romesco, condiment de carottes aux herbes fraîches Grilled seasonal
DORÉ DE LAC GRILLÉ105,00 $CA
Taboulé de couscous perlé, concombres compressés, pesto de tomates grillées et sauce ajo blanco
- 30 oz190,00 $CA
CARRÉ D’AGNEAU155,00 $CA
Gnocchis à la parisienne, aubergines rôties au miel du Petit Rucher, caviar d’aubergine, chanterelles marinées et jus d’agneau

À-Côtés

POIS DU QUÉBEC12,00 $CA
ASPERGES GRILLÉES12,00 $CA
PURÉE DE POMMES DE TERRE À L’AIL12,00 $CA

Desserts

CHOCOLAT14,00 $CA
Biscuit sans gluten aux grués de cacao, gelée de framboises du Québec, mousse chocolatée et ganache 58%
PASSION14,00 $CA
Insert ananas et purée de mangue, coque de macaron, sorbet hibiscus et gingembre
ÉRABLE13,00 $CA
Crémeux à l’érable, tuile d’orange et carotte, amandes et segments d’orange
CITRON14,00 $CA
Biscuit aux amandes, sorbet basilic citron, guimauve et miel de canne
PLATEAU DE FROMAGES19,00 $CA
Pour 1 personne - 3 fromages fins, croûtons, raisins frais et miel du Petit rucher du Nord
TRIO DE SORBETS MAISON10,00 $CA

Avis de 587 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.7

4,7 d'après les évaluations récentes

4,7Plats
4,9Service
4,7Atmosphère
4,4Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

Apprécié pour

Les Laurentides
Les plus réservés

587 avis

A
Arnaud
Montréal
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 26 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
From the cocktails to the oysters and prime rib, everything was fantastic. The service was attentive, and our waiter did an outstanding job! I’ll definitely be back this winter.
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V
Veronica
Montréal
9 avis
VIP
5.0
9 avis
Y est allé·e le 23 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Nous avons reçu un service exceptionnel de la part de David. Merci pour la belle soirée.
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C
Carol
Montréal
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 15 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Excellent sur toute la ligne autant la cuisine que le service Merci pour tout!
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M
Mireille
Montréal
1 avis
3.0
1 avis
Y est allé·e le 14 octobre 2024
1. Global 3
2. Plats 3
3. Service 3
4. Atmosphère 3
Qualité des plats et du service ne vaut absolument pas le prix. Belle salle à manger et service adéquat. Aucun sommelier sur place lors de notre visite, et la serveuse ne pouvait aucunement nous conseiller sur le vin.
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C
Christine
Montréal
23 avis
4.0
23 avis
Y est allé·e le 10 octobre 2024
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Beautiful restaurant within the Fairmont Tremblant hotel. We were greeted by Linda the hostess. She was very nice and quite helpful with accommodating us. We were there on a Thursday, night advertised as having a "Jazz Night" a the restaurant. However, there was no jazz music but there was a pianist playing in the corner. The music was beautiful and romantic, however, if anyone was expecting jazz, there was none. Our waiter Guillaume was very friendly and the food was just delicious. As appetizers, we had the foccacia bread, the onion soup and the scallop tarts. We had the rainbow trout as the main dish and it was exquisite. I also recommend the cheese platter at the end... the blue cheese was just extraordinary with the honey. The ambiance was quite lovely with the fireplace. I definitely recommend this restaurant for a romantic evening dinner.
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L
Lauren
Phoenix
2 avis
VIP
5.0
2 avis
Y est allé·e le 8 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Jesse was an outstanding gentleman and so knowledgeable about the resort and area. We had a remarkable experience from start to finish and he ensured our allergies and celebrations were both attended to make us have a flawless experience. In addition, we so very enjoyed the greeter (don’t know her name) but she was absolutely delightful and we were lucky to see her again at breakfast the next day. Overall, the team hit it out of the park! Thank you!
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L
Lauren
Phoenix
2 avis
VIP
5.0
2 avis
Y est allé·e le 6 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
David was a wonderful waiter and took perfect care of us. Our dinner was delicious and ambience was delightful. David is an asset to the Fairmont!
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W
Wassila
Montréal
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 4 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Excellent accueil et service. Cadre agréable et personnel attentif. Souper délicieux!
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J
James
Surrey
23 avis
VIP
4.0
23 avis
Y est allé·e le 3 octobre 2024
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 4
4. Atmosphère 4
Checking in at the restaurant reception was a bit slow - but we found this to be quite common for some reason in Canada. It was no worse then others. The Maitre d and waiter were both excellent however, polite and engaging. They definitely enhanced the dining experience. We ate there twice and found all dishes to be of a good quality and size and varied enough to provide a good choice to make the meals quite different. The hotel was busy so the restaurant was too but service was still well-paced. Good wine choice that in comparison with similar restaurants was reasonably priced. If staying at the Fairmont Tremblant for 2 nights or less I really wouldn't recommend going elsewhere.
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L
Lynn
New York
73 avis
VIP
5.0
73 avis
Y est allé·e le 30 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
I’m so happy they have elevated this restaurant. Tremblant desperately needed a nicer high-quality restaurant. And the wine list is amazing. This is an absolute must when you’re visiting the village.
1 personne a trouvé cet avis utile

FAQ

Le restaurant CHOUX GRAS BRASSERIE CULINAIRE est noté 4,7 étoiles par 587 clients OpenTable.

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2 personnes

9 nov. 2024

19:00

Réservé 1 fois aujourd'hui

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3045 Chemin De La Chapelle, J8E 1E1 Mont-Tremblant, QC

Informations supplémentaires

Quartier
Mont-Tremblant
Heures d'ouverture
Tous les jours 17:45–22:00
Prix
30 CAD ou moins
Cuisine(s)
Non-specifiée
Atmosphère
Élégant mais décontracté
Dress code
Tenue d'affaires décontractée
Parking details
Le service de voiturier est gratuit avec votre repas au Choux Gras
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Romain Texier
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Avec vue, Bar complet, Bar/salon, Bière, Cocktails, Non-fumeur, Options sans gluten, Végane, Vin

Site internet
https://www.chouxgrasbrasserie.com/
Numéro de téléphone
(819) 681-7000
Installations pour l'événement privé
Merci de contacter tremblant.restaurant@fairmont.com pour toutes demande de reservation de plus de 8 invités ou vos évènements spéciaux.

CHOUX GRAS BRASSERIE CULINAIRE

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Informations supplémentaires

Pour Débuter

TARTARE DE CERF26,00 $CA

SOUPE À L’OIGNON19,00 $CA

TARTELETTE DE PÉTONCLES25,00 $CA

GUÉDILLE DE HOMARD32,00 $CA

TOUR DE FRUITS DE MER195,00 $CA

HUÎTRES ET CONDIMENTS

SALADE ESTIVALE23,00 $CA

Pains Chauds

Focaccia à la tomate et ail confit9,00 $CA

Brioche au fromage de chèvre, miel et chorizo9,00 $CA

Repas Principaux

FILET MIGNON DE BŒUF 65,00 $CA

TRUITE ARC-EN-CIEL DE LA FERME PISCICOLE DES BOBINES45,00 $CA

POULET DE GRAIN DE LA FERME DES VOLTIGEURS49,00 $CA

GALETTE DE LÉGUMES35,00 $CA

NOUILLES SOBA AU SARRASIN38,00 $CA

À Partager

CÔTE DE BOEUF BLACK ANGUS210,00 $CA

DORÉ DE LAC GRILLÉ105,00 $CA

CARRÉ D’AGNEAU155,00 $CA

À-Côtés

POIS DU QUÉBEC12,00 $CA

ASPERGES GRILLÉES12,00 $CA

PURÉE DE POMMES DE TERRE À L’AIL12,00 $CA

Desserts

CHOCOLAT14,00 $CA

PASSION14,00 $CA

ÉRABLE13,00 $CA

CITRON14,00 $CA

PLATEAU DE FROMAGES19,00 $CA

TRIO DE SORBETS MAISON10,00 $CA

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