Capitalino Restaurant

SNACKS

(3 UNIDADES)

• Croquetas de Papa y Asado de Tira Braseado en Vino Tinto, Encurtidos de Cebolla Morada con Mayonesa de Hongos28 500,00 $CO

• Cocktail de Camarones Cartagenero con Ají Amarillo, Coco y Quínoa sobre Crocante de Plátano33 500,00 $CO

• Albóndigas de Cordero con Hinojos y Poleo, Acompañadas de Cremoso de Ñame y Morrones27 500,00 $CO

• Crocante de Bondiola de Cerdo, Acompañado de Ají de Maní y Gel de Cebollas27 500,00 $CO

• Milhojas de Papa Frita con Puré de Hongos y Berenjena, Acompañada de Carpaccio de Trufa25 500,00 $CO

ENTRADAS

• Sopa de Langostinos y Maíz Dulce, Pan de Papa Sabanera y Aguacate35 000,00 $CO

• Crudo de Atún, Leche de Tigre con Gulupa, Gel de Ají Dulce y Crocante de Camote41 000,00 $CO

• Pulpo con Salsa de Ajíes y Cerveza, Espuma de Papa Criolla y Cilantro52 000,00 $CO

• Crema de Papa Criolla y Puerro, Acompañada de Milhojas de Papa Frita y Ricota Casera34 000,00 $CO

• Burrata de Leche de Búfala, Puré de Marañones y Limón, Mermelada de Zapallos con Panela y Polvo de Remolacha39 000,00 $CO

• Espárragos Apanados con Panko y Semillas de Ajonjolí, Puré de Berenjenas y Tofu Marinado33 000,00 $CO

PRINCIPALES

• Bondiola de cerdo asada por 10hs66 800,00 $CO

  Cremoso de mazorca dulce, encurtidos de tubérculos, semillas de mostaza y salsa demiglace con ron

• Lomo fino de res74 800,00 $CO

  Puré de papa pastusa y puerro, palmitos frescos ahumados, cenizas de cebolla, salsa de vino tinto y café

• Gigot de cordero braseado65 800,00 $CO

  Boroniá, remolachas, coliflores crocantes y salsa de cerveza con romero

• Pechuga de pollo62 800,00 $CO

  Acelgas, pipián, enyucado crocante y salsa de maní

• Salmón a la plancha77 800,00 $CO

  Puré de ahuayma y cebollas caramelizadas, hinojos asados, arroz frito y salsa bernaise de chimichurri

• Corvina frita rebozada en coco76 800,00 $CO

  Puré de ñame, ensalada de rúgula, pomelo, tomate cherry y carambolo con vinagreta de limón mandarino

• Coliflor rostizada49 800,00 $CO

  Curry amarillo de vegetales y leche de coco con ensalada fresca de lentejas fritas, tomate, arroz inflado y albahaca

ARRO CES Y PASTAS

• Arroz meloso con ajíes, langostinos, camarones, pulpo, calamar, limón, comino y cilantro62 200,00 $CO

• Risotto con variedad de hongos y burrata ahumada54 200,00 $CO

• Tortellini de bondiola de cerdo, chorizo, puerro e hinojos sobre fondue de tomate, naranjas y rúgula fresca55 200,00 $CO

• Arroz cremoso con longaniza ahumada, pollo confitado, tomate, maíz dulce, plátano maduro, queso costeño frito con salsa de cilantro cimarrón y salsa de ají dulce53 200,00 $CO

• Cavatelli con pomodoro y salsa de quesos, variedad de tomates confitados, bocconcinos y albahaca48 200,00 $CO

HAMBURGUESAS

• Hamburguesa Clásica52 000,00 $CO

  Pan brioche, hamburguesa de 140gr (100% ojo de bife), queso cheddar, tomates confitados, cebolla morada, pepinillos, lechuga y salsa tártara. Acompañada de papas fritas o ensalada

• Hamburguesa Vegetariana45 000,00 $CO

  Pan brioche, croqueta de hongos y cebolla rebozada en panko, queso mozzarella, tomates confitados, lechuga y mayonesa de ajo. Acompañada de papas fritas o ensalada

PIZZAS

• Pizza Mediterránea57 000,00 $CO

  Base pomodoro, queso mozzarella, queso parmesano, tomate fresco, jamón serrano y mozzarella de búfala

• Pizza Margarita51 000,00 $CO

  Base pomodoro, queso mozzarella, queso parmesano, tomate fresco, ajo y albahaca

• Pizza al Gusto56 000,00 $CO

  Base pomodoro, queso mozzarella, queso parmesano con elección de ingredientes: Jamón de cerdo, salami, pepperoni, aceitunas, pimentones asados, cebolla caramelizada, queso azul, rúgula, piña y hongos

  • Jamón de cerdo0,00 $CO
  • Salami0,00 $CO
  • Pepperoni0,00 $CO
  • Aceitunas0,00 $CO
  • Pimentones asados0,00 $CO
  • Cebolla caramelizada0,00 $CO
  • Queso azul0,00 $CO
  • Rúgula0,00 $CO
  • Piña0,00 $CO
  • Hongos0,00 $CO

DESSERTS

• Baba soaked in aguardiente with lemon cream and wild blackberries21 300,00 $CO

• Tumaco chocolate cheesecake with hazelnut praline and orange English cream22 300,00 $CO

• Caramel flan with vanilla cream and dulce de leche20 300,00 $CO

• Chocolate and cashew nut cake with raspberry ice cream21 300,00 $CO

• Maria Bonita

  White tequila, pineapple, tangerine, citrus shrub and honey pepper

POSTRES

• Babá en almíbar de aguardiente de caña con crema de limón y moras silvestres21 300,00 $CO

• Torta de queso y chocolate tumaco con praliné de avellanas y crema inglesa de naranja22 300,00 $CO

• Flan de caramelo con crema de vainilla y dulce de leche20 300,00 $CO

• Mousse de chocolate blanco, crema de coco, biscuit de chocolate y frutos rojos20 300,00 $CO

• Torta de chocolate y marañón con helado de frambuesa21 300,00 $CO

• Degustación de helados (3 bolas)19 300,00 $CO

MENÚ NIÑOS

ENTRADAS

• Mini Deditos de Pollo Acompañados de Salsa de Tomate (3 Unidades)12 000,00 $CO

• Langostinos Apanados con Salsa Tártara (3 Unidades)15 000,00 $CO

• Sopa de Vegetales con Pasta de Letras13 000,00 $CO

PRINCIPALES

• Macarrones con Queso23 000,00 $CO

• Hamburguesa con Queso Acompañada de Papas Fritas26 000,00 $CO

PRINCIPALES CON ELECCIÓN DE GUARNICIÓN

• Milanesa de Res30 000,00 $CO

• Pechuga de Pollo27 000,00 $CO

• Salmón31 000,00 $CO

ELIJA SU GUARNICION

• Puré de Papas12 000,00 $CO

• Vegetales Asados12 000,00 $CO

• Arroz Blanco12 000,00 $CO

• Papas a la Francesa12 000,00 $CO

POSTRES

• Galleta de Chocolate con Helado de Crema y Salsa de Arequipe13 000,00 $CO

• Triffle con Brownie, Crema Chantilly, Banano y Toffee14 000,00 $CO

• Helados (2 Bolas)15 000,00 $CO

BEBIDAS

BEBIDAS CALIENTES

• Americano7 500,00 $CO

• Espresso7 300,00 $CO

• Espresso Doble10 400,00 $CO

• Latte9 600,00 $CO

• Cappuccino9 700,00 $CO

• Macchiato8 300,00 $CO

• Macchiato Doble9 700,00 $CO

• Aromática8 800,00 $CO

• Té Caliente14 300,00 $CO

BEBIDAS SUAVES

• Agua Sin Gas Purezza12 800,00 $CO

• Agua Con Gas Purezza12 800,00 $CO

• Acqua Panna21 900,00 $CO

• San Pellegrino21 900,00 $CO

• Soda Schweppes12 800,00 $CO

• Coca Cola Original12 800,00 $CO

• Coca Cola Zero12 800,00 $CO

• Gaseosa Manzana12 800,00 $CO

• Gaseosa Colombiana12 800,00 $CO

• Gaseosa Ginger12 800,00 $CO

• Agua Tónica Mil97621 900,00 $CO

• Agua Tónica Nacional12 800,00 $CO

• Jugos En Agua15 400,00 $CO

• Jugos En Leche17 300,00 $CO

• Limonada De Hierbabuena21 900,00 $CO

• Limonada Cerezada21 900,00 $CO

• Limonada De Coco21 900,00 $CO

• Limonada Natural12 800,00 $CO

• Mocktail Maracuyá25 000,00 $CO

• Mocktail Frutos Rojos25 000,00 $CO

• Red Bull25 000,00 $CO

COCTELERÍA DE AUTOR

$51.500 C/U

• 1810

  Infusión de aguardiente con albahaca, mango y lulo

• Elixir Floral

  Vodka de lavanda, cardamomo y zumo de limón

• Fresh Speyside

  Whisky, syrup de jengibre, arándanos y naranja, zumo de limón y tónica

• Taylor de Coco

  Infusión de ginebra de coco, zumo de limón y blue curaçao

• Autunno

  Amaro italiano, cointreau, vino espumante y zumo de limón

• Raíces

  Ron, remolacha, zumo de limón y piña

• Maria Bonita

  Tequila blanco, piña, mandarina, schrub cítrico y miel pimienta

COCTELERÍA CLÁSICA

$48.500 C/U

• Martini

  Ginebra, vermouth extra dry y aceitunas

• Mojito

  Ron, limón, hierbabuena, soda y azúcar

• Negroni

  Ginebra, campari, vermouth rosso y piel de naranja

• Manhattan

  Bourbon, vermouth rosso y gotas amargas

• Pisco sour

  Pisco, zumo de limón y syrup

• Cosmopolitan

  Vodka, triple sec, jugo de arándanos y limón

• Old Fashioned

  Bourbon, azúcar, gotas amargas y piel de naranja

• Moscow Mule

  Vodka, ginger beer, limón y hierbabuena

• Aperol Spritz

  Licor Aperol, espumante, soda y naranja

CERVEZAS

• CLUB COLOMBIA16 000,00 $CO

• BBC19 000,00 $CO

• BUDWEISER19 000,00 $CO

• HEINEKEN19 000,00 $CO

• CORONA19 000,00 $CO

• STELLA ARTOIS19 000,00 $CO

• PERONI19 000,00 $CO