Menü 179 € (inkl. Wasser); Weinbegleitung 90 €, ½ Weinbegleitung 62 €; Termin nächste Carte Blanche: 26. Oktober 2024
Schlossmenü
Auftakt
Brotzeit
Wagyu aus Emmering
Imperial Kaviar – Tagetes – Consommé
Bayerischer Zander
HopSoy – Blumenkohl – Grapefruit
Getauchte St. Jakobs Muschel
Karotten – Sanddorn – Kardamom
Hendl von um die Ecke
Vogelfutter – Vadouvan – Parmesan
Poltinger Lamm³
Süßkartoffel – rote Linsen – Curry
Zitronentarte
Butternut – Financier – Kürbiskerne
Naschwerk