Bu’ul at Chablé Maroma

4.0

18 avis

501 Mex$ et plus

Mexicaine Contemporaine

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2 personnes

11 mars 2025

19:00

Parfait pour déguster de bons vins
Adapté aux occasions spéciales
Chic

Bu'ul is the restaurant of the Chablé Maroma hotel, recommended in the 2024 MICHELIN Guide. Its cuisine is in charge of our corporate chef Jorge Vallejo, recipient of two MICHELIN stars for his Quintonil restaurant in Mexico City.

Freshness, seasonality and personality converge on the plate at Bu'ul, with contemporary cuisine influenced by the culinary traditions of Southern Mexico, complemented by a spectacular wine list. Bu’ul is the Mayan word for "bean".

The decoration and architecture of Bu'ul is sublime, with indoor seating in a spacious, inviting ambiance featuring artistically rendered local materials, and outdoor seating serenaded by the sound of the waves.

Privatisation de salle

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Endroit
Carretera Federal Cancún – Tulum Km. 51, Punta Maroma, 77710 Playa del Carmen, ROO
Numéro de téléphone
998 387 0046
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine Contemporaine
Heures d'ouverture
Dîner mar.–jeu., sam., dim. 18:00–23:00
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Valet Parking
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Jorge Vallejo

Offres

Raw Bar by Bu’ul: Sabores de México y Asia
Plusieurs dates disponibles
dim. - 18:15 - 21:00,mar. - jeu. - 18:15 - 21:00,sam. - 18:15 - 21:00
25% de descuento para locales durante julio. Nuestra “terraza Raw Bar by Bu’ul” ofrece un menú a la carta con productos frescos de mar, desde pescados y mariscos hasta bivalvos. Nuestro chef los prepara con los sabores icónicos de la cocina asiática e ingredientes locales e la Península. Su reservación incluye un coctel de bienvenida y una vista privilegiada al mar Caribe.

Manjar blanco, esferas de chaya y coco, granizado de lima y un crocante de pepitas de calabaza | “Manjar Blanco” with coconut and chaya spheres, lime granita, and pumpkin seed brittle
Tamal de cacao con agua de cenizas y helado de maíz azul | Cocoa bean tamal, ash water, amaranth, and blue corn ice cream

Avis de 18 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.0

4 d'après les évaluations récentes

4,2Plats
4Service
4,5Atmosphère
3,9Rapport qualité-prix

Bruit • Dynamique

18 avis

M
Mike
New York2 avis
5.0
Y est allé·e le 19 février 2025
1. Global 5
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Incredible space, and even better service. Thanks for a magical night for our group 🙏
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V
Viceroy
Cancun1 avis
5.0
Y est allé·e le 14 février 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Beautiful place, Great Service! Tasting menu and wine pairing were excellent!
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Cancun1 avis
4.0
Y est allé·e le 14 février 2025
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 5
A little bit overpriced , food was good not great for exception of the cacao bowl dessert that was a 100/10, service it’s amazing
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J
Julia VIP
Chicago10 avis
5.0
Y est allé·e le 9 février 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Unbelievable experience. Rarely does a tasting menu have this level of complexity and ingenuity with perfectly paired wine selections. The ambience is serene - you can hear the surf if you choose to eat outside. Service was executed with precision and warmth. 10/10 definitely worth the experience.
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A
Alexis
Cancun1 avis
5.0
Y est allé·e le 5 février 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
La experiencia de cena acompañado con mi esposa e hijo fue maravillosa, la atención, calidad de alimentos y bebidas es excepcional.
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Y
Yesell
Cancun1 avis
5.0
Y est allé·e le 31 janvier 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
La comida es espectacular, sirven buenas porciones, me encantó la ensalada de tomates y la carne de res de Durango, interesante y buena combinación, el servicio en general es impecable, en especial el de Michael quien siempre estuvo atento a nuestras necesidades y nos ofreció un maridaje perfecto
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E
Ernesto
Cancun1 avis
5.0
Y est allé·e le 29 janvier 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Great restaurant & excellent service! I would go have dinner there frequently if I could!
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A
Alberto
México1 avis
5.0
Y est allé·e le 22 janvier 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
En un lugar excelente para cenar, donde se tiene bien merecida estar en la gua Michelin. La comida mexicana estuvo deliciosa, acompañada de una explicación del origen del platillo explicado por su somellier, el cual nos recomendó una serie de vinos para realizar un maridaje excepcional, el cual mejoró mi experiencia. El Lugar está impecable, respetando la naturaleza y la atención al detalle, sin duda ya quiero volver.
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M
Merve VIP
Toronto2 avis
1.0
Y est allé·e le 20 janvier 2025
1. Global 1
2. Plats 1
3. Service 2
4. Atmosphère 3
We got the tasting menu with wine pairing. It was so so bad i spit out everything. It is unedible. Menu was 6 courses. One of the mains was shrimp with rice, and it was so so salty it was unedible. We understand mistakes can happen and the waitir said CB ef tasted it and yes it was way too salty. Chef did not come out to apologize. The desserts were ok not what i like but fine. Overall pf the 6 courses nothing was good. I would say save your miney and dont eat here. The hotel its in has another restaurant thats better.
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L
Luisa
Cancun1 avis
5.0
Y est allé·e le 16 janvier 2025
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Great experience! The food, the wine and the service is definitely amazing, we recommend 10/10 We will come back soon and experience one of the special dinners they offer every month.
1 personne a trouvé cet avis utile

FAQ

Le restaurant Bu’ul at Chablé Maroma est noté 4 étoiles par 18 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

11 mars 2025

19:00

Carretera Federal Cancún – Tulum Km. 51, Punta Maroma, 77710 Playa del Carmen, ROO

Informations supplémentaires

Numéro de téléphone
998 387 0046
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine Contemporaine
Heures d'ouverture
Dîner mar.–jeu., sam., dim. 18:00–23:00
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Valet Parking
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Jorge Vallejo

Bu’ul at Chablé Maroma

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Offres

Raw Bar by Bu’ul: Sabores de México y Asia

Menu

MENÚ PENINSULAR

Entradas / Appetizers

Ensalada de tomates, con crema de queso de Chiapas y queso Reblochon

Tziik de venado en escabeche y tortilla | Pickled venison tziik and tortilla

Platos fuertes / Main courses

Arroz meloso y camarón azul de Campeche | Creamy rice and blue shrimp from Campeche

Pato con chichilo negro y chochoyotas | Duck with black “chichilo” mole and “chochoyotas”

Postres / Desserts

Manjar blanco, esferas de chaya y coco, granizado de lima y un crocante de pepitas de calabaza | “Manjar Blanco” with coconut and chaya spheres, lime granita, and pumpkin seed brittle

Tamal de cacao con agua de cenizas y helado de maíz azul | Cocoa bean tamal, ash water, amaranth, and blue corn ice cream

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