Menú
Mejillones 350,00 $MX
Al vino blanco
Huachinango Casero 440,00 $MX
En salsa menier con alcaparras, aceituna Kalamata y almendras .
Pulpo Brasas520,00 $MX
Con ensaladilla de arugula ,ajo, edamames
Salmon Noruego 460,00 $MX
En salsa menier con un toque de limón, pure de papa, brócoli , ejote francés .
Confit de Pato 590,00 $MX
acompañado de pure de camote con avellanas .
Sándwich Bec460,00 $MX
Bagette hecho en casa , prime , ,compota de cebolla , queso manchego
Estofado de Res Bourguignon530,00 $MX
Horneado por 12 hrs a baja cocción, acompañado de papardelle.
Hamburguesa Bec 450,00 $MX
Pan brioche hecho en casa, carne de res recta de la casa , queso manchego, cebolla caramelizada.
Entradas
Escargots Bourguignon336,00 $MX
Caracoles en mantequilla verde clásica
Brócoli con hummus 180,00 $MX
Brócoli con pesto de pistache y arugula tropiezos de pistache y pimienta
Carpaccio de Res315,00 $MX
Laminas de res marinada en soya con pimienta acompañado de arugula
Croquetas de jamón serrano 220,00 $MX
Acompañados de alioli hecho en casa
Huevos Rotos con Jamón Serrano 260,00 $MX
Huevos pochados sobre cama crujiente de papa
Tostadas de Setas 230,00 $MX
Tortilla de garbanzo con queso , setas confitadas y un adobo de cacahuate
Tacos de Jamaica 230,00 $MX
Tortilla de garbanzo con queso , Jamaica guisada acompañada de guacamoles y germen de cebolla
Tarta de atún 315,00 $MX
Atún saku marinado con soya y aceite de ajonjolí
Tabla de quesos 360,00 $MX
Selección de quesos acompañados de fruta fresca y trufade chóclate , nuez caramelizada
Aceitunas marinadas 200,00 $MX
8 pz de aceitunas gordal marinadas con limón y mas
Terrina de Foie340,00 $MX
Terrina prepara en casa con COGNAC VSOP
Pimientos de Padrón 130,00 $MX
Selección de pimientos salteados con aceite de oliva
Alcachofas Fritas 230,00 $MX
Corazón de alcachofa laminadas finamente y fritas
Ensaladas
Ensalada de pera y roquefort210,00 $MX
Pera tatemada acompañada de espinaca baby, lechuga aderezada con vinagreta de membrillo ,nuez de la india , queso, arandano.
Ensalada de Arugula 217,00 $MX
arugula baby , jitomate Cherry de colores aderezada con vinagreta de limón y queso gran apadano
Cogollos al Grill240,00 $MX
Cogollo tatemado en el grill perfumado de aceite con ajo , tomaque , anchoas y queso roquefort
Ensalada de Burrata 360,00 $MX
Burrata con espinaca baby , jitomate cherry , aceituna negra , praliné y higos
Sopas y Pastas
Sopa de Cebolla
Caramelizada y gratinada al horno
Sopa de Lentejas
Con julianas de tortilla y virutas de jamón Serrano
Risotto Verde con Vegetales
Espárragos, champiñón y portobello
Risotto con Morillas
Con espárragos
Lasaña
De carne terrina (400g.)
Parpardelle ai funghi420,00 $MX
Papardelle con crema fina de cremini y hongos estofados
Pappardelle limón con camarones 430,00 $MX
Papardelle al dente con menier de limón y camarones salteados
Fideo corto con camarones y mejillón 250,00 $MX
fideo corto hecho en fondo de camarón y mejillón