APPETIZER FRÍO
JARDÍN DE MARISCOS15 000 $CL
MACHAS, ALMEJAS Y OSTRAS TODAS FRESCAS DEL DIA CON PEBRE DE MARISCOS Y SHOT DE LECHE DE TIGRE. (SÓLO DE JUEVES A SÁBADOS)
OSTRA CHILENA9 900 $CL
10 UN DE OSTRAS NACIONAL. (SÓLO DE JUEVES A SÁBADOS)
CARPACCIO DE RES9 900 $CL
Finas láminas de Filete de res, aderezada con dressing especial de la casa, queso parmesano y alcaparras
CARPACCIO DE BETERRAGAS6 900 $CL
Finas láminas de betarraga aderezada con salsa de yogurt, reducción de aceto balsámico, almendras tostadas y fior di late alimonado
CARPACCIO DE SALMÓN11 900 $CL
Finas láminas de salmón, acompañado con alcaparras, queso parmesano y dressing acevichado con toques orientales
CEVICHE MIXTO13 700 $CL
Pescado Blanco, Pulpo y Camarón, aderezado con leche de tigre, cebolla morada, brunoise de rocoto y cilantro en chiffonade. Acompañado con cancha frita.
CEVICHE VEGGIE6 500 $CL
Cortes de champiñón en cuartos aderezados con zumo de limón macerado, trozos de palta en cubo y maíz cancha frito
PULPO ACEVICHADO20 800 $CL
Suave pulpo cortado en slice bañado en salsa acevichada, montado sobre láminas de palta, ramitas crocantes y rocoto
TÁRTARO DE ATÚN12 500 $CL
Timbal de atún fresco cortado en cubos, aderezado sutilmente con zumo de limón y aceite de sésamo sobre una base de palta y plátano frito.
TÁRTARO DE SALMÓN12 500 $CL
Cortes de salmón fresco sazonado con leche de tigre y salsa acevichada sobre una base de palta en cubos, quinoa y crocantes de papel de arroz con tinta de calamar.
PAPAS BRAVAS6 500 $CL
320 gr Papas fritas rusticas en cubos salseadas con salsa Brava, Ali-Oli y ciboulette.
APPETIZER CALIENTE
MACHAS A LA PARMESANA12 000 $CL
10 MACHAS EN SU CONCHA CON MIX DE QUESO MANTECOSO Y PARMESANO, VINO BLANCO, LIMÓN Y UN TOQUE DE ACEITE DE AJO. (SÓLO DE JUEVES A SÁBADOS)
CALAMAR A LA ROMANA6 500 $CL
Crujientes calamares apanados en panko con salsas de perejil y salsa tártara
CAMARONES FURAY9 900 $CL
Camarones apanados en panko acompañado de una ligera salsa de maracuyá y salsa tártara.
EMPANADA PLATEADA QUESO AZUL12 200 $CL
4 unidades de Empanadas fritas rellenas de carne mechada de plateada y queso azul. Acompañadas de Salsa alonso y chimichurry.
PAPAS FRITAS TRUFA & PARMIGGIANO5 500 $CL
300 grs Papas fritas bastón finalizadas con un aromático aceite de trufa, queso parmesano y ciboulette.
PAPAS ROTAS4 000 $CL
320 gr Papas fritas rusticas en cubos salseada con Ali-Oli y ciboulette.
CARNES
ENTRAÑA AMERICANA29 900 $CL
250gr de Entraña Angus americana acompañada con chimichurri y polvo de perejil
Baby Ribs Ahumado BBQ17 000 $CL
Baby ribs 300 gr Ahumada y cocinada a baja temperatura con salsa bbq, acompañada de coleslaw
MALAYA DE CERDO15 000 $CL
300 gr malaya de cerdo bien dorada bañada en zumo de limón y ciboulette, acompañada con suave salsa de ají amarillo
MILANESA A LA PIZZA14 500 $CL
180 gr Carne de res crocante frita apanada en panko, salsa pomodoro, albahaca, rucula, tomate Cherry y oliva
CAMARON AL AJILLO12 500 $CL
Camarones 36/40, salteados con ajo, oliva, paprika y perejil, acompañado de tostadas.
BURGUERS
DOUBLE CHEESE BURGER13 300 $CL
Salsa Alonso, doble queso cheddar, tocino, cebolla morada y hamburguesa 100% vacuno 180gr.
FUNGHI TRUFADA BURGER11 400 $CL
Duxell de champiñones, hongos salteado con aceite de trufa, queso provoleta y hamburguesa 100% vacuno 180 gr.
LA GRINGA BURGER11 000 $CL
Salsa de mostaza, Lechuga, tomate, pepinillo dill, queso cheddar y hamburguesa 100% vacuno 180gr.
PIZZAS
PIZZA MECHADA & PALTA16 500 $CL
Salsa pomodoro, queso mozzarella fior di latte, carne mechada, palta grillada, queso parmesano y maduración de 24 horas estilo 100% Napolitano.
PIZZA RÚCULA Y PROSCIUTTO17 800 $CL
Salsa pomodoro, albahaca, fior di late, parmesano, rúcula y prosciutto y maduración de 24 horas estilo 100% Napolitano.
PIZZA MARGHERITA9 500 $CL
Salsa pomodoro, queso mozzarella fior di latte, hojas de albahaca, queso parmesano y maduración de 24 horas estilo 100% Napolitano.
ENSALADAS
ATÚN TATAKI12 500 $CL
200 gr Atún de aleta amarilla sellado en sésamo negro sobre cama de hojas verdes, tomates cherrys, palta flameada y dressing de maracuyá
CESAR SALAD6 500 $CL
Ensalada fresca con camarones, crutones, queso parmesano, aderezada en salsa César.
SIDES
PAPAS FRITAS TRUFA & PARMIGGIANO3 700 $CL
160 grs Papas fritas bastón finalizadas con un aromático aceite de trufa, queso parmesano y ciboulette.
PURÉ MOUSSELINE 160 grs3 600 $CL
Papa cocida tamizada con crema y mantequilla
VERDURAS SALTEADAS3 500 $CL
Trilogía de pimentones en juliana, champiñones y crocante de yuca.
PAPAS ROTAS3 000 $CL
160 gr Papas fritas rústicas en cubos salseada con Ali-Oli y ciboulette.
MINI ENSALADA VERDE3 000 $CL
Lechuga hidróponica, Tomate cherry y limoneta
DULCES
CHEESECAKE DE CHOCOLATE7 300 $CL
De chocolate con helado de pistacho, mango en almíbar, frutillas y reducción de frutos rojos
TARTA DE FRUTOS ROJOS9 300 $CL
BASE DE HARINA DE ALMENDRAS, RALLADURA DE LIMÓN, VAINILLA Y FRUTOS ROJOS
BROWNIE DE CHOCOLATE6 900 $CL
Con helado de vainilla, mango en almibar, frutilla y tierra de chocolate
TARTA TATÍN6 900 $CL
Tarta de manzana acaramelada, con base crocante de masa hojalde, helado de vainilla, mango en almibarf y tierra de chocolate
FONDANT DE CHOCOLATE6 900 $CL
Postre europeo a base de chocolate que consta de un queque con chocolate fundido en el centro, helado de vainilla, mango en almibar y Coulie Frambuesa
CHURROS6 900 $CL
Churros en formato laso con nuestra salsa de manjar alonso
DOLCE VAINILLA6 900 $CL
Infaltable helado cremoso de vainilla
