Baldio

4.5

4,5

31 avis

501 Mex$ et plus

Mexicaine

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2 personnes

7 oct. 2024

22:30

Réservé 7 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Innovant
Options végétariennes
Parfait pour siroter des cocktails créatifs

BALDÍO is a mexican restaurant and bar.
We value the origin of our ingredients.
We are zero waste.
From the Chinampa to the plate, but also from the Milpa, the forest and the field.
We celebrate our culinary heritage, because cooking with mexican ingredients is authentically mexican.

Informations supplémentaires

Atmosphère
Élégant mais décontracté
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine, Restauration Bar, Bar à cocktails
Heures d'ouverture
Déjeuner mar.–sam. 13:00–17:00 Dîner mar.–sam. 18:00–23:00
Numéro de téléphone
55 4364 9852
Site internet
https://www.baldio.mx/
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle

Endroit
Antonio Sola 26 Colonia Condesa Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX
Quartier
Condesa / Roma
Parking details
Stationnement municipal
Renseignements supplémentaires :
Au comptoir, Bar complet, Bière, Cocktails, Non-fumeur, Options sans gluten, Salle privée, Terrasse, Végane, Vin

Expériences

Mesa Franca en Baldío
1 652,00 $MX par personne
Prépayé
Seulement 17 oct. 2024
Las mentes detrás de Mesa Franca nos visitan desde Bogotá y estarán con nosotros por un día. El menú de alimentos diseñado por Iván y el menú de bebidas que traerá Tom son una fusión entre los sabores de la red de Baldío e ingredientes locales colombianos. El precio del menú es de $1,400.00 pesos + 18% de servicio. Las bebidas serán a la carta y tendremos una opción de maridaje. Cancelación con al menos 72 hrs de antelación al evento: penalización de $500 pesos por persona. Cancelación con menos de 72 hrs de antelación al evento: no hay reembolso.
EAT WASTED en Baldío
Seulement 30 oct. 2024
Eat Wasted nos visita desde Dinamarca; un revolucionario proyecto que transforma desperdicios de pan en pasta deliciosa. Solo por esta noche, tendremos sus pastas en nuestro menú, así como otros platos y bebidas preparadas con pan que de otra forma hubiera sido desperdiciado.

Avis de 31 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.5

4,5 d'après les évaluations récentes

4,4Plats
4,6Service
4,6Atmosphère
4,3Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

31 avis

MD
MarianaD
Londres
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le il y a 6 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Sorprendente. Los esquites fueron una grata sorpresa. Las verduras de la chinampa wow! Un experiencia única. Las bebidas también están espectaculares. Se nota el gran trabajo y dedicación del equipo.
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K
Kikis
México
1 avis
VIP
5.0
1 avis
Y est allé·e le il y a 6 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Felicidades Lucio!!!!!! La comida exquisita, los ingredientes de primera, me encantó que todo sea nacional, orgánico y sustentable. El servicio sensacional, muy bien capacitado, servicial, te trasmiten su orgullo y amor de trabajar para Baldío. Por último diseño y decoración de excelente gusto, adecuados al concepto del lugar.
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g
gustavo
México
17 avis
2.0
17 avis
Y est allé·e le 28 septembre 2024
1. Global 2
2. Plats 2
3. Service 2
4. Atmosphère 2
Un Terreno de Promesas Sin Cultivar Situado en un entorno donde la estética se encuentra con la ambigüedad. Baldío intenta capturar la esencia de un espacio olvidado, o propio de la palabra Baldío, punto que no comprendí. Si bien se definen conmateriales renovables, ecológicos y sustentables, cuidado aquí los procesos no lo son. La combinación de vidrio y cerámica crea una atmósfera intrigante, aunque la experiencia culinaria se ve empañada por decisiones cuestionables. La velada comenzó con una rosca de mantequilla de maíz tostado. Este brioche, que no se elaboró al momento, presentaba un sabor a pan añejo y un exceso de manteca que resultó abrumador. Continuamos con el cerdo en hoja santa dolmade ofreció una experiencia confusa, donde los sabores no lograron encontrar su lugar, nos dejó en una búsqueda de claridad. En contraste, los camotes quemados al fuego, acompañados de salsa de suero caramelizado y chicharrón, demostraron ser un acierto, invitando a disfrutar de sabores robustos y texturas crujientes. Sin embargo, el cerdo de risueño con mole de pataxle llegó a la mesa casi frío, lo cual es inaceptable para este tipo de carne, no destacó. La trucha Nemi natura glaseada en caramelo, adornada con hojas silvestres, aspiraba a crear un diálogo de contrastes, pero, desafortunadamente, resultó en un retrogusto que nos dejó sedientos. El clímax de la cena fue el helado de cacahuate, que se asemejaba más a un mousse de maní, malinterpretando su propia propuesta. El ambiente en Baldío se ve afectado por una iluminación confusa y un ruido ambiental que perturba la experiencia gastronómica. El diseño del espacio, aunque ambicioso, carece de cohesión, dejando una impresión de desorden. En conclusión, Baldío es un restaurante con un concepto intrigante que aún no ha logrado cultivar su potencial. Con ajustes en la ejecución y una atención más cuidadosa a los detalles, podría convertirse en un destino destacado en el panorama gastronómico.
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H
Hector
México
1 avis
VIP
5.0
1 avis
Y est allé·e le 28 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Increíble el lugar, la comida y la atención. Felicidades.
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L
Lior
México
1 avis
VIP
2.0
1 avis
Y est allé·e le 26 septembre 2024
1. Global 2
2. Plats 2
3. Service 3
4. Atmosphère 4
El lugar es muy lindo. El concepto es interesante, pero la ejecución bastante mediocre. No volvería a ir y no lo recomiendo. Enfóquense en hacer platillos de calidad más que presumir su origen.
BaldioA répondu le 30 septembre 2024
Lamentamos mucho que la experiencia y los platillos no hayan cumplido con tus expectativas. Agradecemos mucho tus comentarios y los tomaremos en cuenta. Ojalá nos puedas volver a visitar en otra ocación!
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OT
Utilisateur d'OpenTable
México
1 avis
4.0
1 avis
Y est allé·e le 26 septembre 2024
1. Global 4
2. Plats 2
3. Service 4
4. Atmosphère 5
Me pareció muy lindo el lugar y el concepto… nos trataron muy bien y nos explicaron todo muy bien. Conozco muy bien las chinampas y a los chinamperos… también trabajo con ellos. Con este conocimiento, lo único que me pareció no tan bueno son los precios… excesivos para lo que es… y en ese sentido pudiera tener ligera pretenciosidad.. y me refiero exclusivamente a los platillos en sí y su relación con el precio… La tocineta es una locura… la gran experiencia gastronómica del lugar para nosotros! Pedimos varios platillos… algunos muy buenos y otros buenos… ninguno malo… Fue muy bueno ir a conocerlo…
BaldioA répondu le 30 septembre 2024
Muchas gracias por tu comentario con el inside que tienes de las chinampas, nos ayudan a mejorar mucho! Nos alegra leer que disfrutaste de tu experiencia y la comida!! Esperamos volverte a ver por acá pronto.
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RP
RicardoP
New York
3 avis
3.0
3 avis
Y est allé·e le 25 septembre 2024
1. Global 3
2. Plats 2
3. Service 3
4. Atmosphère 3
El concepto es interesante el Lugar agradable… Pienso que demasiado innovador en cuanto a pretender ser cero desperdicio , porciones pequeñas, caro para mi gusto
BaldioA répondu le 30 septembre 2024
Gracias por compartir tus comentarios Ricardo. Nos ayudan a mejorar. Lamentamos tu experiencia no haya cumplido con tus expectativas. Ojalá podamos volver a verte por acá.
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A
Andres
México
12 avis
VIP
5.0
12 avis
Y est allé·e le 21 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Amazing concept, amazing design, amazing service!
BaldioA répondu le 24 septembre 2024
Thank you, Andres! We hope to see you again soon!
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J
Juan Carlos
México
5 avis
5.0
5 avis
Y est allé·e le 20 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
La comida es muy rica, los sabores tienen un toque muy especial
BaldioA répondu le 24 septembre 2024
Gracias por tu comentario! Será un gusto verte de regreso en Baldío :)
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K
Katherine
New York
16 avis
VIP
5.0
16 avis
Y est allé·e le 19 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 5
A wonderful evening. Many dishes were absolutely outstanding, but a few were simply good without being interesting. The service was excellent. The many small dishes concept worked well for being able to taste many interesting dishes, but the mains really were too small and overall for the expense there just needed to be a little more food. Had a wonderful evening overall.
BaldioA répondu le 24 septembre 2024
Thank you for your comments, Katherine. We will definitelly keep them in mind, they help us improve. We're glad to hear you enjoyed the food at Baldío and hope to see you again soon.
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FAQ

Le restaurant Baldio est noté 4,5 étoiles par 31 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

7 oct. 2024

22:30

Réservé 7 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Antonio Sola 26 Colonia Condesa Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX

Informations supplémentaires

Quartier
Condesa / Roma
Heures d'ouverture
Déjeuner mar.–sam. 13:00–17:00 Dîner mar.–sam. 18:00–23:00
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine, Restauration Bar, Bar à cocktails
Atmosphère
Élégant mais décontracté
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Stationnement municipal
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Renseignements supplémentaires :
Au comptoir, Bar complet, Bière, Cocktails, Non-fumeur, Options sans gluten, Salle privée, Terrasse, Végane, Vin

Site internet
https://www.baldio.mx/
Numéro de téléphone
55 4364 9852

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