Bacchus Ristorante

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Ideale per 2 persone

• Salmone Fresco Affumicato ai Legni del Mediterraneo, Civraxiu Tostato il nostro Burro Salato, Aromatizzato alla Cipollina22,00 €

  (Allergeni/Allergens 1-4-6-7-10-12)

• Prosciutto crudo Azienda Agricola Su Mannali, Seulo 30 mesi (100 gr.), Pinzimonio di Verdure al Limone e Gazpacho 33,00 €

  (Allergeni/Allergens 6-7-10-12

• Degustazione di Formaggi Sardi, Caprino, Pecorino 30 mesi, Pecorino al tartufo, Gran Anglona, Erborinato con Mostarde di Frutta22,00 €

  (Allergeni/Allergens 6-7-8-10-12)

• Supplì alla Salsiccia e Mozzarella Vaccina, Salsa allo Yogurt e Limone18,00 €

  (Allergeni/Allergens 1-3-6-7-10-12)

PER COMINCIARE – TO START

• Tonno Pinna Gialla Marinato all’Aceto di Riso, Emulsione al Frutto della Passione 18,00 €

  (Allergeni/Allergens 4-6-9-10-12)

• Tagliatella di Seppia su Crema di Piselli e Maionese di Bacon18,00 €

  (Allergeni/Allergens 4-6-10-11-12-14)

• Baccalà in Crosta di Mais, Pesto di Alici, Zabaione Salato al Prezzemolo 18,00 €

  (Allergeni/Allergens 4-6-7-10-12)

• Tortino di Pasta Fillo ai Carciofi, Fonduta di Caprino e Semi di Zucca Salati 16,00 €

  (Allergeni/Allergens 1-3-6-7-10-12)

• Arancina di Riso dal Cuore di Verdure su Cremoso di Cavolfiore, Paprica e Limone 16,00 €

  (Allergeni/Allergens 1-6-7-10-12)

• Salumi e Formaggi Sardi su Pane Pistoccu e Mostarda Piccante 18,00 €

  (Allergeni/Allergens 1-6-7-10-12)

• Tartare di Manzo Battuto al Coltello, Maionese all’Uovo Marinato 20,00 €

  (Allergeni/Allergens 6-7-10-12)

PASTA, RISO E ZUPPA

• Fregula Nera Mantecata in Guazzetto di Scorfano e Asparagi 18,00 €

  (Allergeni/Allergens 1-4-7-9-12)

• Spaghetto di Pasta Fresca alla Colatura di Alici, Salsa alle Cime di Broccoletti e Peperoncino 18,00 €

  (Allergeni/Allergens 1-3-4-9-12)

• Riso Carnaroli Mantecato ai Carciofi, Gamberi Viola e Fonduta alla Mozzarella di Bufala 20,00 €

  (Allergeni/Allergens 2-4-6-7-9-12)

• Culurgiones Ogliastrini in Zuppetta di Pomodorini e Pesto di Basilico 16,00 €

  (Allergeni/Allergens 1-3-6-7-9-12)

• Paccheri di Semola alla Crema di Gran Campidano e Tartufo di Sardegna18,00 €

  (Allergeni/Allergens 1-7-9-12)

• Gnocchetti di Punzu alla Crema di Fave Fresche e Lardo Pepato16,00 €

  (Allergeni/Allergens 1-3-4-7-9-12)

TRA TERRA E MARE

• Filetto di Branzino all’Acqua di Pomodoro, la sua Mostarda e Agretti Saltati22,00 €

  (Allergeni/Allergens 4-9-10-12)

• Rosticciata di Tonno Pinna Gialla, Asparagi e Brodetto alla Salsa Teriyaki 22,00 €

  (Allergeni/Allergens 1-4-6-9-10-12)

• Fritto Misto di Mare Semolato, all'Olio di Oliva, Zucchine, Melanzane e Salvia Croccante24,00 €

  (Allergeni/Allergens 1-2-4-6-9-12)

• Tagliata di Bortigalese alla Griglia, Carciofo Spinoso al Timo, Crema all’Erborinato 26,00 €

  (Allergeni/Allergens 6-7-9-12)

• Filetto di Manzo alla Carbonara, Pepe Verde e Pancetta Croccante28,00 €

  (Allergeni/Allergens 7-10-12)

• Galletto Arrostito Farcito al Tartufo Sardo con Fegatini e Spinaci Saltati al Burro 20,00 €

  (Allergeni/Allergens 6-7-9-10-12)

Contorni

• Verdure Grigliate 7,00 €

• Patate Fritte7,00 €

• Bollito di Verdure7,00 €

• Patate Arrosto al Rosmarino7,00 €

• Insalata mista 7,00 €