Primé

Aska

4.9

4,9

218 avis

51 € et plus

Japonaise

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2 personnes

20 sept. 2024

19:00

Réservé 3 fois aujourd'hui

Chic
Adapté aux occasions spéciales
Innovant

Aska – auf schwedisch »Asche« – ist die exklusive Sushi Bar von Sternekoch Anton Schmaus. Umgeben von feinen Schattierungen des tiefschwarzen Interieurs zelebriert Meister Atsushi Sugimoto authentisch japanisches Sushi als Zeremonie.
Sushi ist nicht nur eine Speise, hinter der traditionellen Kunst steckt viel Handwerk und Wissen um das Produkt. Mit kunstvoller Tradition und fertigen Handgriffen wird aus der Zubereitung ein Ritual. Der Meister kommuniziert im stillen Dialog mit dem Gast und gibt das Sushi von Hand zu Hand. Die Zubereitung ist im Aska klassisch, die Fische zum Teil regional. Keine California Rolls, keine vegetarischen Maki: im Acht- bis Zehn-Gang-Menü begleitet von einer feinen Auswahl an Reiswein: authentisch japanisch, reduziert auf guten Fisch und Reis.

Keine vegetarischen Speisen

Keine Rücksichtnahme auf Allergien

Informations supplémentaires

Atmosphère
Raffiné
Prix
51 € et plus
Cuisine(s)
Japonaise, Sushi
Heures d'ouverture
mar.–sam. 18:30–00:00 sam. 12:00–16:00
Numéro de téléphone
0941 59993000
Site internet
https://aska.restaurant/
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
Code vestimentaire
Tenue d'affaires décontractée
Chef de cuisine
Atsushi Sugimoto

Endroit
Watmarkt 5, 93047 Regensburg, BY
Primé
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Quartier
Innenstadt
Infos de stationnement
Aucun
Renseignements supplémentaires :
Au comptoir, Non-fumeur

Avis de 218 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.9

4,9 d'après les évaluations récentes

4,9Plats
4,9Service
4,8Atmosphère
4,4Rapport qualité-prix

Bruit • Dynamique

Apprécié pour

Bavière
Meilleur toutes catégories confondues
Bavière
Meilleure cuisine
Bavière
Innovant
Regensburg
Les plus réservés

218 avis

A
Alyona
Hambourg
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 7 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
The eight-course meal was truly exceptional, with impeccable quality in every dish, flawless service, and a perfectly crafted ambiance that elevated the entire experience.
AskaA répondu il y a 3 jours
Many thanks for your review! We hope to see you back soon.
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MB
MikeB
Munich
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 3 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Ein wundervoller Abend mit tollem Essen und sehr guten Getränken! Hervorragende Gerichte, wunderschön dargeboten. Sehr gerne wieder
AskaA répondu il y a 3 jours
Vielen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Es freut uns sehr, dass Sie einen so schönen Abend bei uns hatten und sowohl das Essen als auch die Getränke genossen haben. Wir freuen uns darauf, Sie gerne wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
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A
Axel
Bavière
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 20 août 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
OMG, ich als Regensburger kannte natürlich das Aska aber irgendwie nie dort hin geschafft. Was für ein großer Fehler! Ich bin soooo begeistert... Kann mich nicht erinnern jemals bessere Sushi gegessen zu haben. Ich war auch schon beim 2 Sterne Japaner in Düsseldorf, aber das ist kein Vergleich! Unbedingt ausprobieren! Ich bin allgemein kein Sake Fan und kann zu der Sake Begleitung nichts sagen. Hatten einen schönen Chardonnay, der zu allem gepasst hat. Service sehr aufmerksam und motiviert und gibt auch noch nette Tipps zur japanischen Küche.
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Saxe
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 8 août 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Der Abend war echt ein ganz besonderes Erlebnis. Ich saß direkt am Tresen und konnte daher beobachten wie alles frisch zubereitet wurde. Das Team war echt spitze und ich bin mit dem Service sehr zufrieden. Die Gerichte waren außergewöhnlich lecker und abwechslungsreich.
AskaA répondu le 14 août 2024
Vielen Dank für Ihr tolles Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie Ihren Abend bei uns als besonderes Erlebnis empfunden haben. Es ist schön zu hören, dass Ihnen die Zubereitung der Speisen am Tresen gefallen hat und unser Team einen positiven Eindruck hinterlassen konnte. Dass Ihnen die Gerichte so gut geschmeckt haben, ist für uns das größte Kompliment. Wir freuen uns darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
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R
Ralf
Bavière
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 7 août 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Sensationelles Sushi und japanische Köstlichkeiten in einem Menü. Einziger Wermutstropfen, pimp your Menü ist für mein empfinden zu teuer. €29,- je Gang, d.h. wenn man die zusätzlichen zwei Gänge bestellt sind es €58,- Aufpreis und das ist nicht ganz nachvollziehbar, wenn rein rechnerisch im 10-Gang Menü ein Gang bei €18,50 liegt. Das ändert nichts am Gesamturteil, jederzeit wieder, aber dann halt „nur“ 10 Gänge 👍🏻
AskaA répondu le 14 août 2024
Vielen Dank für Ihr positives Feedback und Ihr Lob zu unserem Sushi und den japanischen Köstlichkeiten! Es freut uns sehr, dass Ihnen unser Menü gefallen hat. Wir verstehen Ihre Bedenken bezüglich des „Pimp Your Menü“-Preises und nehmen Ihre Anmerkungen ernst. Die zusätzlichen Gänge bieten spezielle Highlights und variieren in der Zubereitung, was sich in den Kosten widerspiegelt. Wir freuen uns jedoch, dass Sie dennoch eine großartige Erfahrung bei uns gemacht haben und freuen uns schon auf Ihren nächsten Besuch – gerne auch mit dem 10-Gänge-Menü!
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Y
Yuva
BW
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 3 août 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Für Sushi-/Fisch- und Japanliebhaber ein tolles Erlebnis. Die Qualität des Wareneinsatzes, die Zubereitung, der Service und das Storytelling dazu…absolut TOP👍 Wir sind über 400 km gefahren und das Erlebnis war jeden Kilometer wert und in Verbindung mit dem schönen Regensburg absolut empfehlenswert.
AskaA répondu le 14 août 2024
Vielen Dank für Ihre fantastische Bewertung! Es freut uns unglaublich zu hören, dass sich die lange Anreise für Sie gelohnt hat und dass Ihnen unsere Sushi- und Fischgerichte, die Zubereitung und unser Service so gut gefallen haben. Ihre Anerkennung bedeutet uns sehr viel. Wir freuen uns schon darauf, Sie bei Ihrem nächsten Besuch wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
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R
Regina
Bavière
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 3 août 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Einzigartiges Erlebnis! Sehr gutes Essen! Sehr teuer! Für einen besonderen Anlass gerne wieder!
AskaA répondu le 14 août 2024
Vielen Dank für Ihr tolles Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser Essen als einzigartig empfunden haben und wir Ihren besonderen Anlass gelungen begleiten konnten. Wir wissen, dass unser Angebot nicht ganz günstig ist, aber wir hoffen, dass das Erlebnis den Preis wert war. Wir freuen uns schon darauf, Sie bei Ihrem nächsten besonderen Anlass wieder bei uns zu sehen!
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BS
BuSu
New York
4 avis
5.0
4 avis
Y est allé·e le 31 juillet 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Immer immer wieder großartig! Auch dieses Mal einige neue, köstliche Kreationen vom Maestro. Herzlichen Dank und weiter so….
AskaA répondu le 14 août 2024
Danke für das super Feedback! Es freut uns riesig, dass Ihnen die neuen Kreationen vom Maestro gefallen haben. Wir schätzen Ihre Treue sehr und können es kaum erwarten, Sie beim nächsten Mal wieder bei uns zu sehen. Bis bald!
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Bavière
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 23 juillet 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Dem Sushimeister über die Schulter schauen, wie er die Kunst des Shusimachens zelebriert. Den Duft vom Abflämmen verschiedener Fische in der Nase haben, den puren Geschmack von tollen Fischen, Muscheln und Gemüsen sowie der selbst gemachten Soßen schmecken und erspüren. Einfach nur toll, die Qualität ist super! Sehr sehr lecker und nur empfehlenswert. Der Service ebenso sehr aufmerksam, kompetent und sehr freundlich.
AskaA répondu le 29 juillet 2024
Lieben Dank für die tolle Rückmeldung, über die sich besonders unser Sushimeister Atsushi Sugimoto freut. Ihr Aska-Team
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Bavière
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 23 juillet 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Wunderbar! Das Essen war ein Erlebnis. Abwechslungsreich und kreativ, geschmacklich vielfältig und überwältigend. Die Hintergrundmusik hat uns am Anfang etwas gestört, wurde aber dann passender für das Ambiente. Preisleistung beim Essen sahen wir als sehr angemessen an. Nur die angebotenen alkoholischen Getränk-Spezialitäten waren unserer Meinung nach überteuert. Wir kommen sicher und gerne wieder!
AskaA répondu le 29 juillet 2024
Liebe Gäste, wir freuen uns auf das Wiedersehen! Ihr Aska-Team
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FAQ

Le restaurant Aska est noté 4,9 étoiles par 218 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

20 sept. 2024

19:00

Réservé 3 fois aujourd'hui

Watmarkt 5, 93047 Regensburg, BY

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Primé
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Quartier
Innenstadt
Heures d'ouverture
mar.–sam. 18:30–00:00 sam. 12:00–16:00
Prix
51 € et plus
Cuisine(s)
Japonaise, Sushi
Atmosphère
Raffiné
Code vestimentaire
Tenue d'affaires décontractée
Infos de stationnement
Aucun
Moyens de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Atsushi Sugimoto
Renseignements supplémentaires :
Au comptoir, Non-fumeur

Site internet
https://aska.restaurant/
Numéro de téléphone
0941 59993000

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