Asador Bacanora - Oaxaca

4.7

4,7

86 avis

501 Mex$ et plus

Mexicaine Contemporaine

Charmant
Adapté aux occasions spéciales
Innovant

Discover the essence of Mexican gastronomy at Asador Bacanora, a culinary gem nestled in the heart of the picturesque Jalatlaco neighborhood in Oaxaca. Recognized in the Mexico Gastronomic Guide since 2021, we honor indigenous ingredients through experiences that delight and nourish the soul. Under the direction of Chef José Manuel Baños, we merge tradition and innovation in a dance of unique flavors and textures. Every dish, from the vibrant mole to the subtle fresh seafood, is a tribute to the diversity of Mexican gastronomic culture. We offer not only exceptional meals, but also an intoxicating atmosphere in a house with over 100 years of history. Surrounded by artworks from distinguished Oaxacan masters, Asador Bacanora is a must-visit on your gastronomic journey. Experience Chef Baños' culinary boldness in an environment of authentic elegance and warmth.

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Salles

Informations supplémentaires

Atmosphère
Cuisine élégante
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine Contemporaine, Grillade, Restauration Bar
Heures d'ouverture
lun 18:00–22:30 dim 09:00–20:30 Déjeuner lun–sam 08:30–12:00 diner lun–sam 13:00–18:00 Souper mar–jeu 18:00–22:30 ven, sam 18:00–23:00
Numéro de téléphone
951 217 3796
Site internet
https://asadorbacanoraoaxaca.com/
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle
Chef de cuisine
Gabriel Pomposo

Endroit
Calle 5 de Mayo # 614, Col. Barrio de Jalatlaco, 68000 Oaxaca de Juárez, OAX
Quartier
Oaxaca
Rue transversale
Entre Alianza y noche triste
Parking details
Stationnement privé
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Animation, Banquet, Bar complet, Bière, Cocktails, Fin de soirée, Non-fumeur, Salle privée, Table de Chef, Vin

FRUTA DE TEMPORADA104,00 $MX
Plato de fruta de temporada con miel y granola
PAN FRANCÉS Y PIXTLE185,00 $MX
Pan brioche, crema de pixtle, compota de fresa y helado de pixtle
HOT CAKES165,00 $MX
Selecciona: Huevo, tocino o miel
TOSTA DE AGUACATE Y TOMATE DE TEMPORADA145,00 $MX
Pan de masa madre, aguacate martajado, tomate riñón o de temporada, ensalada de quelites, queso de oveja semi madurado
SHAKSHUKA165,00 $MX
Huevos pochados, salsa de tomate, alcaparras, aceitunas, albahaca y requesón
SALSA DE CHAPULÍN245,00 $MX
Queso panela, salsa de tomate tatemado, chapulín al mojo de ajo, acompañado de tortillas de maíz
SALSA DE CHICHARRÓN 195,00 $MX
Salsa de miltomate con chile morita y chile costeño, chicharrón de cerdo, moronga. Acompañado de tortillas y frijoles negros
SALSA DE HUEVO145,00 $MX
Salsa de tomate guaje, chile guajillo, chile pasilla mixe, tortilla de huevo. Acompañado de tortillas y frijoles
CHILAQUILES CON PASTA DE FRIJOL NEGRO145,00 $MX
Totopos bañados en pasta de frijol, queso istmeño y pico de gallo
CHILAQUILES VERDES O ROJOS145,00 $MX
Crema ácida y queso
HUEVOS AL GUSTO
Puedes elegir entre jamón, tocino o machaca
MEMELAS85,00 $MX
Orden de memelas tradicionales oaxaqueñas (3pzs) Asiento, pasta de frijol, quesillo, salsa tatemada de chile morita
NUESTRAS ENFRIJOLADAS185,00 $MX
Frijoles con veneno, crema, queso y asado de puerco
ENTOMATADAS145,00 $MX
Acompañadas de queso, crema y cebolla morada
ENMOLADA DEL VALLE245,00 $MX
Tortilla de maíz, mole negro oaxaqueño, rellenas de pollo, crema y queso

ENTRADAS FRÍAS

Cocina del Chef José Manuel Baños

TOSTADA DE CALLO DE HACHA215,00 $MX
Callo y camarón marinado con limón y orégano / Aderezo de chiles toreados, aguacate y pepino encurtido / Salsa negra de la casa
EF- AGUACHILE DE CHICATANA255,00 $MX
Camarón / Tinta de sepia y Chicatana / Chicharrón de cerdo / Mayo de morita y miel / Sorbete de tuna roja
EF- ENSALADA BACANORA195,00 $MX
Lechuga orejona baby / Aderezo de pepita de calabaza y hoja santa / Manzana verde / Pistache / Chicharrón norteño frito / Queso de oveja madurado
EF- BETABELES ROSTIZADOS185,00 $MX
Betabeles rostizados / Vinagreta chilhuacle y Jamaica / Cremoso de queso Chiapas / Pistache y aguacate tatemado

ENTRADAS CALIENTES

ESQUITES CON CHICHARRÓN NORTEÑO 310,00 $MX
Esquites con mayo de hoja santa y pepita de calabaza / Chicharrón norteño / Salsa macha/ Queso de oveja madurado
EMPALMES DE CHICHARRÓN NORTEÑO255,00 $MX
Tortilla de maíz en adobo huasteco/ Frijoles con chorizo/ Queso Chihuahua / Salsa de calabaza, aceite y aguacate / Ensalada de quelites / Encurtido de col morada
COLIFLOR245,00 $MX
Queso de cabra y leche de coco / Coliflor rostizada con pasta de ajo y chintextle / Nuez rallada y caramelizada
EC- CAMARONES AL MEZCAL299,00 $MX
Camarones/ aceite de oliva, ajo, chile de árbol / vino blanco, mezcal y perejil / limón eureka, acompañado de pan de masa madre
EC- PULPO AL PASTOR 295,00 $MX
Pulpo con adobo al pastor / cebolla, piña asada, papa cambray / rábano / Emulsión de árbol y cilantro
EC- TOSTONES DE PLÁTANO225,00 $MX
Plátano macho relleno de quesillo / Mole negro / crema y queso Chiapas

SOPAS, PASTAS Y CREMAS

Disfruta de nuestra cocina mexicana contemporánea

SOPA DE FIDEO SECA115,00 $MX
Caldillo de jitomate / Adobo huasteco / Queso Chiapas / Aguacate / Crema de rancho
CREMA DE TOMATE165,00 $MX
Tomate rostizado / Mantequilla y crema / Crotón gratinado de queso Chihuahua / Ceniza

TACOS

TACOS DE CAMARÓN REBOZADO265,00 $MX
Camarón rebozado en tempura de cerveza / Atropellado norteño / Mayo de chile morita y miel / Encurtido de col morada con un toque de canela / Chile piquín
TACOS DE LENGUA299,00 $MX
Tortilla en adobo huasteco / Lengua guisada en adobo huasteco / Costra de quesos / Encurtido de chile de agua y cebolla blanca / Cremoso de aguacate (3PZS)
TACO DE COSTILLA DE CERDO155,00 $MX
Tortilla de harina / Costilla de cerdo horneada / Pasta de chintextle / Cebolla encurtida ( PIEZA)

FUERTES

PESCADO ZARANDEADO385,00 $MX
Salsa de plátano macho / Clavo, anis estrella / Zarandeado con piña, mayonesa, cebolla, chile ancho / Col encurtida y salsa macha
PESCADO CON ESQUITES385,00 $MX
Pesca del día / Esquites con mayo de hoja santa / Pasta pepita de calabaza / Tomate cherry / Ensalada de quelites / Queso de oveja rallado
PULPO CON ARROZ NEGRO435,00 $MX
Pulpo con chimichurri / Risotto negro con tinta de sepia / Sofrito de pimiento, chícharo y zetas / Longaniza de Tuxtepec / Queso de oveja madurado por 3 meses
CHAMORRO CON MOLE MANCHAMANTELES465,00 $MX
Ensalada de quelites con durazno y piña tatemado / Risotto a la mantequilla

CORTES DE CARNE Y GUARNICIONES

PORTER HOUSE
$1.63 gr de carne cruda $ 1.73 gr de carne con costra de ajo
RIB EYE
$1.80 gr de carne cruda $ 1.90 gr de carne con costra de ajo
NEW YORK
$1.70 gr de carne cruda $ 1.80 gr de carne con costra de ajo
PICAÑA
$1.30 gr de carne cruda $ 1.40 gr de carne con costra de ajo
COSTILLA DE CERDO
Marinada con costra de chintextle / Puré rústico de papa y ensalada de quelites (Aproximadamente 550gr) $ 1.54gr
BETABELES ASADOS115,00 $MX
Betabeles rostizados / Jocoque de búlgaros / Salsa de chile piquín
GUACAMOLE175,00 $MX
Aguacate / Pico de gallo / Manzana verde / Cilantro / Chicharrón
FRIJOLES CON VENENO145,00 $MX
Sofritos con chorizo y serrano / Queso fresco / Hojas fritas de quelites / Asado de puerco
PAPA ASADA215,00 $MX
Papa asada / Mantequilla / Crema / Queso chihuahua / Queso cheddar / Picaña y cebolla cambray asada
CEBOLLAS ASADAS135,00 $MX
con aceite de romero / Salsa de calabaza con chile serrano / Eneldo / Salsa de kéfir / Aceite de oliva
GORDITAS DE HARINA25,00 $MX
3 Piezas
TORTILLA DE HARINA 25,00 $MX
3 Piezas

POSTRES

PANQUÉ DE ELOTE225,00 $MX
Panqué horneado bañado en salsa de frutos rojos / Licor de cassis y vino tinto / Fruta de temporada caramelizada / Mantequilla de elote / Crumble de vainilla (Para compartir)
MACETA DE CHOCOLATE185,00 $MX
Mousse de chocolate / Crumble de cocoa / Nibs de café / Helado de menta / Hojas de menta
TARTA VASCA195,00 $MX
Salsa de fresa fermentada con chile pasilla mixe / Crumble de clavo / Flores comestibles
BESO OAXAQUEÑO185,00 $MX
Espuma de leche quemada / Sorbete de tuna / Crumble de cocoa / Chips de zanahoria / Bizcocho de nuez
ESPUMA Y MERENGUE 185,00 $MX
Espuma de albahaca / compota de mango maracuyá / Lemon curd / Sorrel / Frambuesa y merengue francés

Avis de 86 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

4.7

4,7 d'après les évaluations récentes

4,7Plats
4,8Service
4,6Atmosphère
4,5Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

86 avis

S
Silvia
Los Angeles
15 avis
4.0
15 avis
Y est allé·e le 6 août 2024
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 4
4. Atmosphère 4
I would recommend trying the fideo and guacamole for starters
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OT
Utilisateur d'OpenTable
San Diego
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 16 juillet 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Exquisita comida, el servicio muy dedicado y el lugar es hermoso, un patio luminoso y acogedor. Nos gustó mucho la experiencia
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Puebla
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 14 juillet 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
La comida es espectacular, y la atención increíble! Gran lugar de verdad no se lo pierdan
Cet avis est-il utile ?
OT
Utilisateur d'OpenTable
Oaxaca
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 22 juin 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Está delicioso !! Un gran lugar Mejor que los danzantes
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OT
Utilisateur d'OpenTable
México
1 avis
1.0
1 avis
Y est allé·e le 21 juin 2024
1. Global 1
2. Plats 1
3. Service 5
4. Atmosphère 4
No vayan con altas expectativas que saldrán decepcionados. La comida mala en general: tortillas de los tacos de lengua muy quemadas, la lengua chiclosa. El lechón fue lo mejor aunque nada espectacular. Las salsas sin picante. Es un restaurante para extranjeros. Los dos que asistimos nos sentimos mal después de comer.
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AL
ArmandoL
VIP
El Paso
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 9 juin 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
This place was Amazing!! The best food we had while our stay in Oaxaca! If you’re looking for a great start this is the place!!
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OT
Utilisateur d'OpenTable
San Diego
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 30 mai 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Food and service is great. Love this place. Will be back.
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Guadalajara
2 avis
4.0
2 avis
Y est allé·e le 10 mai 2024
1. Global 4
2. Plats 5
3. Service 4
4. Atmosphère 4
muy buena comida, excelentes bebidas y servicio, todo muy bien
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OT
Utilisateur d'OpenTable
San Diego
2 avis
2.0
2 avis
Y est allé·e le 10 mai 2024
1. Global 2
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 1
We couldn’t enjoy our dinner because the mosquitoes were eating us. When we asked the waiter he said that they have a lot of mosquitoes, and gave us OFF spray, which didn’t help. We ran from there as soon as we could without ordering dessert because it was very uncomfortable, and had to go to a pharmacy to buy some after bite cream. In most restaurants in Oaxaca we ate in the outside, but never experienced this.
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V
Vero
VIP
Denver
45 avis
5.0
45 avis
Y est allé·e le 8 mai 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
The food and drinks were very good. Beautiful ambiance and the service was good you may have to flag them but they are quick to respond! Highly recommend making a stop at this gem!
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FAQ

Le restaurant Asador Bacanora - Oaxaca est noté 4,7 étoiles par 86 clients OpenTable.

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Calle 5 de Mayo # 614, Col. Barrio de Jalatlaco, 68000 Oaxaca de Juárez, OAX

Salles

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Rue transversale
Entre Alianza y noche triste
Quartier
Oaxaca
Heures d'ouverture
lun 18:00–22:30 dim 09:00–20:30 Déjeuner lun–sam 08:30–12:00 diner lun–sam 13:00–18:00 Souper mar–jeu 18:00–22:30 ven, sam 18:00–23:00
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine Contemporaine, Grillade, Restauration Bar
Atmosphère
Cuisine élégante
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Stationnement privé
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Gabriel Pomposo
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Animation, Banquet, Bar complet, Bière, Cocktails, Fin de soirée, Non-fumeur, Salle privée, Table de Chef, Vin

Site internet
https://asadorbacanoraoaxaca.com/
Numéro de téléphone
951 217 3796

Asador Bacanora - Oaxaca

Non disponible à OpenTable

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Salles

Informations supplémentaires

DESAYUNOS

FRUTA DE TEMPORADA104,00 $MX

PAN FRANCÉS Y PIXTLE185,00 $MX

HOT CAKES165,00 $MX

TOSTA DE AGUACATE Y TOMATE DE TEMPORADA145,00 $MX

SHAKSHUKA165,00 $MX

SALSA DE CHAPULÍN245,00 $MX

SALSA DE CHICHARRÓN 195,00 $MX

SALSA DE HUEVO145,00 $MX

CHILAQUILES CON PASTA DE FRIJOL NEGRO145,00 $MX

CHILAQUILES VERDES O ROJOS145,00 $MX

HUEVOS AL GUSTO

MEMELAS85,00 $MX

NUESTRAS ENFRIJOLADAS185,00 $MX

ENTOMATADAS145,00 $MX

ENMOLADA DEL VALLE245,00 $MX

ENTRADAS FRÍAS

TOSTADA DE CALLO DE HACHA215,00 $MX

EF- AGUACHILE DE CHICATANA255,00 $MX

EF- ENSALADA BACANORA195,00 $MX

EF- BETABELES ROSTIZADOS185,00 $MX

ENTRADAS CALIENTES

ESQUITES CON CHICHARRÓN NORTEÑO 310,00 $MX

EMPALMES DE CHICHARRÓN NORTEÑO255,00 $MX

COLIFLOR245,00 $MX

EC- CAMARONES AL MEZCAL299,00 $MX

EC- PULPO AL PASTOR 295,00 $MX

EC- TOSTONES DE PLÁTANO225,00 $MX

SOPAS, PASTAS Y CREMAS

SOPA DE FIDEO SECA115,00 $MX

CREMA DE TOMATE165,00 $MX

TACOS

TACOS DE CAMARÓN REBOZADO265,00 $MX

TACOS DE LENGUA299,00 $MX

TACO DE COSTILLA DE CERDO155,00 $MX

FUERTES

PESCADO ZARANDEADO385,00 $MX

PESCADO CON ESQUITES385,00 $MX

PULPO CON ARROZ NEGRO435,00 $MX

CHAMORRO CON MOLE MANCHAMANTELES465,00 $MX

CORTES DE CARNE Y GUARNICIONES

PORTER HOUSE

RIB EYE

NEW YORK

PICAÑA

COSTILLA DE CERDO

BETABELES ASADOS115,00 $MX

GUACAMOLE175,00 $MX

FRIJOLES CON VENENO145,00 $MX

PAPA ASADA215,00 $MX

CEBOLLAS ASADAS135,00 $MX

GORDITAS DE HARINA25,00 $MX

TORTILLA DE HARINA 25,00 $MX

POSTRES

PANQUÉ DE ELOTE225,00 $MX

MACETA DE CHOCOLATE185,00 $MX

TARTA VASCA195,00 $MX

BESO OAXAQUEÑO185,00 $MX

ESPUMA Y MERENGUE 185,00 $MX

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