11 ottobre ti aspettiamo all’Armani/Ristorante per assaporare il menù dedicato ai sapori dell’Umbria in una location d’eccezione assieme ad una selezione di vini dell’azienda Lungarotti.
Menu Degustazione (120 euro a persona)
Il menù fisso include: Amuse Bouche + Antipasto + Portata principale + Secondo + Dessert e Abbinamento Vini
Amuse Bouche
Fojata, erbette, pecorino / Hummus di Roveja, tinca affumicata, confettura di cipolla, capperi / Prosciutto crudo di Norcia al pepe nero
Antipasto
Zuppetta di fagiolo Risina di Spello, baccalà con le sue trippette, chorizo e lime
Primo Piatto
Strangozzi al burro affumicato, ragù di tartufo nero e alici
Secondo Piatto
Lepre al rosso Torgiano, spuma di polenta, capperi
Dolce
Crema cotta al Vin Santo, mele, pinoli, mais croccante