Ariva

Tutti giovedì sera, fino al 21 novembre, potrai assaporare tutti i gusti dell'autunno con il nostri piatti di selvaggina! MENU SELVAGGINA - 6 portate Pan brioches e paté di caccia al tartufo *** Rollè di cinghiale, pera cotta, maionese alle nocciole e olivello spinoso *** Vellutata di zucca, caprino e cacao *** Tagliatelle "40 tuorli", ragù di lepre, castagne e latte affumicato ** Controfiletto di Cervo "Red Passion" con salsa al Madeira o Quaglia con soffice di patata, verze e mirtilli rossi *** Bavarese allo yogurt greco, cako e noci croccanti *si prega di notare che durante le serate del menu selvaggina, la nostra "a la carte" non sarà servita. È possibile ordinare il menu completo oppure scegliere le singole portate.

Per la vigilia di natale lo chef vi presenta un menu speciale per i vostri momenti più preziosi con la famiglia: Amouse bouche *** Tiepido petto d'oca, sedano rapa, ribes e castagne *** Carrnaroli riserva, ricotta affumicata e mandarino *** Scamoncino di agnello, patata affumicata e levistico *** Semifreddo al gianduia con composta di pere speziata e frutta secca croccante *si prega di notare che durante la vigilia di natale la nostra "a la carte" non sarà messa a disposizione.

Per il pranzo di natale lo chef vi presenta un Menu speciale per i vostri momenti più importanti con la famiglia: Patè, pan brioches e tartufo *** Salmone marinato al Gin Bisbino, mirtilli rossi, cavolo romano e nocciole *** Tortellini di cappone in brodo *** Risotto al mascarpone, lime e melograno *** La dinda tradizionale: rollè di coscia farcito ai funghi, petto glassato alle castagne e il suo fondo servito con purè di patata, zucca e agrumi *** Delizia al passion fruit, cocco, ananas e crema velvet * si prega di notare che durante il pranzo di natale la nostra "a la carte" non verrà servita.