Entradas
STEAK TARTAR (120 gr)350,00 $MX
Pan de masa madre quemado, mayonesa de horse radish, mostaza encurtida
DIP DE ESPINACAS Y CORAZONES DE ALCACHOFA TIBIO185,00 $MX
Queso azul, pan de masa madre al grill
CARPACCIO DE LOMO DE TERNERA (100 gr)380,00 $MX
Parmesano, chips de ajo, mostaza antigua
ESCARGOTS DE BOURGOGNE (6 piezas)320,00 $MX
Mantequilla de perejil, pernod y ajo
ESCARGOTS DE BOURGOGNE (12 piezas)460,00 $MX
Mantequilla de perejil, pernod y ajo
CRAB CAKES (300 gr)450,00 $MX
De cangrejo azul y salsa tártara
DUMPLINGS DE KING CRAB (6 pz)420,00 $MX
Aceite de salsa xo
BETABELES AL RESCOLDO350,00 $MX
Stracciatela, anchoas y vinagreta de balsamico
FOIE GRAS POELÉ (120 gr)650,00 $MX
Poelé caliente con manzanas caramelizadas
TERRINA DE FOIE GRAS (100 gr)620,00 $MX
Terrina y compota de durazno
Crudos del mar
OSTIONES FRESCOS (6 piezas)300,00 $MX
Mignonettes de la casa
OSTIONES FRESCOS (12 piezas)580,00 $MX
Mignonettes de la casa
CRUDO DE ATÚN ALETA AZUL (120 gr)420,00 $MX
Emulsión de soya y limón
OSTIONES ROCKEFELLER (6 piezas)310,00 $MX
OSTIONES ROCKEFELLER (12 piezas)580,00 $MX
CÓCTEL DE CAMARÓN (5 pz | U-8)400,00 $MX
Salsa coctelera, horse radish
CRUDO DE KAMPACHI (100 gr)310,00 $MX
Vinagreta de miel, limón real y yuzu kosho
CAVIAR OSSETRA (30 gr)4 000,00 $MX
Petrossian Royal Paris, crème fraîche, chips de papa y blinis
Ensaladas
BURRATA350,00 $MX
Tomate cherry, higo caramelizado y arúgula
ENSALADA CÉSAR180,00 $MX
Panko frito, aderezo de la casa, parmesano
WEDGE SALAD250,00 $MX
Aderezo blue cheese, tomate cherry, tocino, cebollín
PIMIENTOS Y PALMITOS AL GRILL280,00 $MX
Pepino persa, cebolla morada
ENSALADA DE CÍTRICOS220,00 $MX
Supremas de cítricos, arándanos, queso de cabra, vinagreta de honey mustard, nuez y pistache
Vegetarianos
BONELESS DE COLIFLOR CON SALSA BBQ (180 gr)210,00 $MX
Aderezo power ranch, blue cheese
CÓCTEL DE SETAS AL GRILL (100 gr)180,00 $MX
Salsa picante receta americana, cilantro
PORTOBELLO ASADO (250 gr)220,00 $MX
queso manchego madurado, pesto de nuez y arúgula
Pasta fresca casera
RIGATONNI AL VODKA (200 gr)330,00 $MX
Parmesano
LINGUINI CARBONARA (200 gr)300,00 $MX
Guanciale, pecorino, pimienta
LASAÑA DE WAGYU (400 gr)460,00 $MX
Salsa pomodoro
Sopas
SOPA DE CEBOLLA (250 ml)200,00 $MX
Queso Gruyère, pan campesino
CREMA DE ELOTE AMARILLO (250 ml)190,00 $MX
Croutones de ajo
BISQUE DE LANGOSTA (250 ml) 320,00 $MX
Chili flakes
Pescados y crustáceos
SOLE MEUNIÈRE (500 gr aprox)1 100,00 $MX
Vegetales del día
TENAZAS DE CANGREJO MORO AL GRILL (450 gr)1 100,00 $MX
Holandesa de chipotle y beurre blanc
BLACK COD (200 gr) 890,00 $MX
Glaseado con miso blanco y bok choy
CAMARONES GIGANTES (250 gr) 750,00 $MX
Crema de hinojo, aceite de chiles
Steaks
RIB EYE SIN HUESO (0.600 kg)1 400,00 $MX
RIB EYE KOSHER (0.400 kg)1 450,00 $MX
COWBOY STEAK (1 kg)2 260,00 $MX
PORTER HOUSE (0.800 kg) 1 650,00 $MX
NEW YORK STRIP (0.350 kg)850,00 $MX
NEW YORK STRIP (0.520 kg)1 150,00 $MX
TOCINO CORTE GRUESO AHUMADO (250 gr)280,00 $MX
Maple, BBQ
FILET MIGNON (260 gr)850,00 $MX
Puré de papa
FILETE KOSHER (0.250 kg)950,00 $MX
Chops
RACK DE CORDERO (0.550 kg)1 200,00 $MX
Rub de especias y romero, mermelada de menta
COWBOY DE CERDO (0.500 kg)690,00 $MX
Puré de pera
MILANESA DE TERNERA (300 gr)850,00 $MX
Mix de mostazas
Especiales
PRIME RIB AL HORNO (Ladie’s cut 0.300 kg)920,00 $MX
PRIME RIB AL HORNO (Gentleman’s cut 0.500 kg)1 380,00 $MX
SANDWICH DE PASTRAMI (150 gr)410,00 $MX
Brioche, pastrami, pepinillo casero, papas fritas
TURNEDÓ ROSSINI (180 gr)1 000,00 $MX
Filete de res, pan de masa madre, foie grass, con trufa
PAPA AL HORNO / O HUEVO CREMOSO CON CAVIAR (OSSETRA 4 gr)1 100,00 $MX
Crème fraîche, cebollin
CARPACCIO DE CAMARON AMAEBI (de profundidad | 180 gr)750,00 $MX
Vinagreta de chile calabrian, cilantro criollo
POLLO FRITO (230 gr)460,00 $MX
Gochujang, ensalada de pepino persa
Burgers
HAMBURGUESA DE WAGYU (180 gr) 490,00 $MX
Dos patties, queso cheddar, cebolla laminada, aderezo de la casa acompañada de pepino encurtido y french fries
HAMBURGUESA JUICY LUCY (200 gr)430,00 $MX
Patty rellena de queso cheddar con tocino, aderezo de la casa acompañada de pepino encurtido y french fries
Guarniciones
PAPAS SARATOGA (250 gr)155,00 $MX
ELOTE AMARILLO CON CAJÚN (250 gr)180,00 $MX
ESPARRAGOS Y ZANAHORIA BABY A LA PARRILLA (200 gr)250,00 $MX
PURÉ DE PAPA (250 gr)180,00 $MX
ESPINACAS A LA CREMA (220 gr)220,00 $MX
PAPA GRATÍN, DAUPHINOISE (300 gr)225,00 $MX
MAC N' CHEESSE (300 gr)280,00 $MX
bread crumbs, cebollín
MAC N' CHEESSE CON TRUFA DE TEMPORADA (300 gr) 400,00 $MX
bread crumbs, cebollín
ALCACHOFA AL GRILL (1 pieza) 250,00 $MX
Chimichurri, mantequilla, vinagreta de mostaza
Postres
LAVA FUDGE CAKE CON HELADO DE PLÁTANO (250 gr)220,00 $MX
KEY LIME PIE (250 gr)220,00 $MX
Cremoso de limón, merengue italiano, sorbete de cítricos
PECAN PIE (250 gr) 220,00 $MX
Nuez, bourbon, caramelo suave, helado de vainilla
CORN BREAD PUDDING (120 gr)220,00 $MX
Pan de elote, dulce de leche, helado de vainilla
HOT CHOCO CHIP COOKIE WITH VANILLA ICE CREAM (220 gr)220,00 $MX
Galleta recien horneada
CHEESECAKE VASCO (220 gr)220,00 $MX
Compota de temporada
ARCHIEBALD'S CHOCOLATE MOUSSE (180 gr)220,00 $MX
HELADOS CASEROS DEL DIA (3 pz)190,00 $MX
3 LECHES CHOCOMILK CAKE (300 gr)220,00 $MX
SANDWICH DE ENJAMBRE DE CEREAL Y HELADO190,00 $MX
Plátano con chocolate y dulce de leche / Chocolate amargo, cereza amarena
PAVLOVA CON FRUTOS ROJOS (180 gr)190,00 $MX
Frutos rojos, espuma de manzanilla
AFFOGATO CARAJILLO (180 gr)220,00 $MX
Granita de café, Licor 43, helado de vainilla
BROWNIE (220 gr)220,00 $MX
EPI'S APPLE PIE220,00 $MX
Pay casero de manzana con helado de canela
