Amana

4.9

4,9

57 avis

30 $ ou moins

Latino-Américaine Moderne

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2 personnes

24 nov. 2024

19:00

Réservé 2 fois aujourd'hui

Adapté aux occasions spéciales
Charmant
Parfait pour siroter des cocktails créatifs

A modern culinary concept that aims to combine local ingredients with techniques and preparations from across the world.

Located in Barrio Escalante, Amana offers an inviting, casual, and warm atmosphere right outside the heart of the capital; paired with creative dishes, attention to detail, and exceptional service.

Our kitchen is led by San Pellegrino Young Chef 2024 Regional Finalist (Latam & Caribbean) and Costa Rican winner of the Jeunes Chefs Rôtisseurs: Kenneth Ruiz.

Chef's Table available Thu-Sat, seating between 6:30pm and 8:30pm (8 people per night max)

Salles

Informations supplémentaires

Atmosphère
Décontracté
Prix
30 $ ou moins
Cuisine(s)
Latino-Américaine Moderne, Internationale
Heures d'ouverture
Déjeuner mar.–sam. 12:00–16:00 Dîner mar.–jeu. 18:00–22:00 ven., sam. 18:00–23:00
Numéro de téléphone
6143 6871
Site internet
http://amanacr.com/
Moyens de paiement
American Express, Diners Club, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue décontractée
Chef de cuisine
Kenneth Ruiz
Installations pour l'événement privé
Contact us at +506 6143 6871 (WhatsApp or Phone Call) for private event reservations

Endroit
Barrio Escalante, 10101 San José, San Jose
Quartier
San José
Parking details
Stationnement municipal
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Non-fumeur, Options sans gluten, Table de Chef, Terrasse, Toilettes neutres, Vin

ENSALADA ASADA ⓥ6 200,00 CRC
lechuga romana asada • pasta de ayote y miso • queso feta • pejibaye rayado • aceite de limón • crotones
CEVICHE DE RÓBALO6 200,00 CRC
róbalo cubierto de quinoa • salsa de pepino y aguacate • jengibre y cebolla morada • aceite de culantro • hojas de culantro coyote
PULPO Y CROQUETA DE PAPA8 700,00 CRC
emulsión de soya y aceite de camarones • croqueta de papa • pepino y rábano encurtidos • arúgula
ARANCINIS ⓥ8 000,00 CRC
bolitas de risotto rellenas de queso de cabra • alioli de pimentón
BIZCOCHO DE RABO5 800,00 CRC
rabo de res estofado • salsa tatemada de chiles secos y tomate • ensalada de apio y cebolla morada
PAN DE LENGUA6 000,00 CRC
pan al vapor relleno de lengua de res • salsa macha de jengibre

FUERTES

MILHOJAS DE AYOTE ⓥ8 300,00 CRC
puré de cebolla • queso de cabra • radicchio • semillas de ayote tostadas • jus de vegetales
PASTA CON HONGOS Y CUAJADA ⓥ7 800,00 CRC
tortellinis rellenos de hongos y cuajada • caldo de shiitake y elote quemado • puré de maíz
MACARELA9 800,00 CRC
puré de plátano maduro • berros • aceite de culantro con panameño
POZOL DE CAMARONES12 800,00 CRC
camarón al carbón • queso bagaces • ajo frito • hojas de zanahoria
CHULETÓN DE CERDO13 900,00 CRC
puré de pejibaye • ensalada de hinojo, frijol de palo y acedera • jus de carne
RISOTTO DE ENTRAÑA15 000,00 CRC
picadura de cebolla encurtida, chile verde y semillas de mostaza • ajos confitados • aceite de ajo y tomate • arúgula fresca

POSTRES

NATILLA Y MIEL DE AYOTE5 000,00 CRC
crumble de tanela • helado de natilla • miel de ayote • semillas de ayote tostadas
CAS Y DULCE DE LECHE5 000,00 CRC
helado de cas • granita de cas • espuma de dulce de leche de cabra • crumble

COCTELES

PAPAYA DE CELAYA6 000,00 CRC
mezcal amarás espadín reposado • cordial de papaya & limón de temporada • soda de papaya • bitters de limón negro • crocante de papaya
AMANA PALOMA5 800,00 CRC
mezcal verde amaras • cordial de toronja lactofermentada • burbujas • sal de chile dulce
GARDEN HIGHBALL5 600,00 CRC
vodka prairie orgánico • vino fortificado • lychees • té verde & jazmín • lavanda • burbujas
REBUJITO AMANA5 800,00 CRC
jerez lustau amontillado • kéfir en agua de cítricos & melaza • jengibre • burbujas • bitters de limón negro
MARGARITA FILIPINA5 800,00 CRC
todo clarificado por leche de coco: tequila arette blanco 100% agave • licor de chocolate blanco • cordial de carambola & zacate de limón • sal de jengibre
GIMLET DE CAS5 800,00 CRC
greenall's gin • cordial de cas & hinojo • lustau jerez amontillado • papel de cas
4 EVER BUCK5 600,00 CRC
greenall's gin • vermut blanco lustau • consomé de moras • cítricos de temporada • szechuan ginger beer
TERRUÑO NEGRONI6 500,00 CRC
mezcal amarás cupreata • cocchi americana a la manzanilla • cocchi extra dry vermouth di torino • strega bitter gallio 900
AMANA DIRTY MARTINI5 600,00 CRC
vodka zubrowka • cocchi extra dry vermouth di torino • manzanas verdes encurtidas de la casa • aceite de hierbas
COCTELES CLÁSICOS
Pregunta sobre nuestra selección de coctelería clásica

LOW ABV COCKTAILS

MENTHE TONIC (5% ABV)4 500,00 CRC
giffard menthe pastille • agua tónica brit-vic • limón
APEROL SPRITZ (7.6% ABV)5 800,00 CRC
aperol • cinzano pro spritz • soda
HIGHBALL AMERICANO (4.6% ABV)4 500,00 CRC
campari • lustau vermouth rosso • soda
ADONIS SPRITZ (7.2% ABV)5 800,00 CRC
lustau amontillado • vermouth rosso • cinzano pro spritz • soda

NO ABV COCKTAILS

PALOMA SPRITZ4 500,00 CRC
giffard licor no-alcoholico de toronja • soda casera de toronja • cordial de toronja lactofermentada • sal de chile dulce
GINGER-COFFEE TONIC4 500,00 CRC
giffard licor no-alcohólico de jengibre • cold brew bocanegra • agua tónica brit-vic light
AMANA PIMMS TEACUP4 000,00 CRC
te frío • giffard licor no-alcohólico de jengibre y de toronja • cítricos • pepino • brit-vic ginger beer

COLD BREW

BOCANEGRA COLD BREW3 400,00 CRC
cold brew servido con hielo • con o sin leche • endulzado al gusto
COLD BREW JULEP3 400,00 CRC
cold brew bocanegra • hierba buena
COLD BREW OLD FASHIONED3 400,00 CRC
cold brew bocanegra • azúcar moreno • scrappy's aromatic bitters • cáscara de naranja

CHEF'S TABLE

Jueves a Sábado - ingreso entre 6:30 y 8:30.

Menú de 5 tiempos35 000,00 CRC
Servido por nuestro equipo de cocina -Exclusivo para el área de Chef's Table-
Maridaje (Opcional)15 000,00 CRC
Un vino por tiempo

Avis de 57 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.9

4,9 d'après les évaluations récentes

4,9Plats
4,9Service
4,6Atmosphère
4,7Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

Apprécié pour

Costa Rica
Meilleur toutes catégories confondues
Costa Rica
Meilleure cuisine
Costa Rica
Meilleur service
Costa Rica
Meilleur rapport qualité prix
Costa Rica
Innovant
Costa Rica
Idéal pour les groupes
Costa Rica
Sain
Costa Rica
La perle du quartier
Costa Rica
Parfait pour déguster de bons vins
Costa Rica
Adapté aux occasions spéciales
Costa Rica
Animé
San José
Meilleur toutes catégories confondues
San José
Meilleure cuisine
San José
Meilleur service
San José
Meilleur rapport qualité prix
San José
Innovant
San José
Idéal pour les groupes
San José
Sain
San José
La perle du quartier
San José
Parfait pour déguster de bons vins
San José
Parfait pour manger en plein air
San José
Adapté aux occasions spéciales
San José
Animé

57 avis

S
Stephanie
Costa Rica
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 9 novembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Una de las mejores experiencias gastronómicas que haya tenido en Costa Rica. Desde el servicio, hasta los vinos elegidos y por su puesto la comida. Vale muchísimo la pena. Ya quiero volver. PD: Fui con mi mamá a celebrar mi cumpleaños en la opción Chef's Table con maridaje y es una MARAVILLOSA opción para celebraciones. Al día de hoy no hay otro restaurante en el país que me parezca más adecuado, que este para ocasiones especiales.
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C
Carolina
Costa Rica
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 9 novembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
La experiencia del Chef’s table es espectacular, cada plato fue interesante y creativo. Recomiendo que lo tomen con el maridaje, me gustó que se toman el tiempo de explicar los platos y los vinos. Es una experiencia para repetir.
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L
Leonard
Costa Rica
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 8 novembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
A nice mix of flavors that blend veery well, a different experience.
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c
catalina
New York
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 8 novembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Eramos una mesa de 4 personas y todos quedamos encantados y con muchas ganas de volver. El risotto simplemente espectacular, de los mejores que he probado. Los cocteles muy bien preparados. El pan de la casa con la mantequilla es de que puedan servir mas. Un lugar muy recomendado y con una ejecucion de platillos de admirar.
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AD
AdrianD
Costa Rica
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 25 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
The lunch menu had recently been revamped. But we stuck with the classics. The courtesy, knowledge and above all demeanor of our server were absolutely unparalleled. They made the experience unforgettable and quite frankly we will definitely go back more. The food was marvelously prepared and the plating phenomenal. Drinks were available and paired well due to the server’s suggestions.
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M
Maria
Costa Rica
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 24 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
El chef's table es una experiencia única. Cinco platos deliciosos, que hacen difícil escoger el favorito. Cada uno con una combinación de sabores que sorprende. El maridaje y las explicaciones respecto a cada plato y cada copa de vino, elevan todavía más el nivel. Súper recomendado! ...Y me encantó ver la magia en la cocina!
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F
Fred
New York
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 23 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Our party of six had a wonderful experience. The food was great, the service was top notch and friendly. The staff explained each dish explaining how each dish was made from local procured ingredients. We all loved it so much that we are going to reserve the chef's table.
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S
Sandra
Costa Rica
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 13 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Excelente el Chef's table de Amana. Me encantó el maridaje y cada explicación de su procedencia, asimismo la música y el ambiente. También aprendí del chef sobre cada delicioso platillo. Sin duda repetiré la experiencia.
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J
Julián
Costa Rica
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 6 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
The food was delicious and the personal experienced! All the dishes were incredibly delicious! Luis attended us very respectfully and recommended the best of the menu! We will go back again
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J
Josue
Costa Rica
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 6 octobre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Una experiencia increíble! La atención y la comida estuvieron de primer nivel! Recomendamos chef table y volveríamos mil veces.
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FAQ

Le restaurant Amana est noté 4,9 étoiles par 57 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

Effectuer une réservation

2 personnes

24 nov. 2024

19:00

Réservé 2 fois aujourd'hui

Barrio Escalante, 10101 San José, San Jose

Salles

Informations supplémentaires

Quartier
San José
Heures d'ouverture
Déjeuner mar.–sam. 12:00–16:00 Dîner mar.–jeu. 18:00–22:00 ven., sam. 18:00–23:00
Prix
30 $ ou moins
Cuisine(s)
Latino-Américaine Moderne, Internationale
Atmosphère
Décontracté
Dress code
Tenue décontractée
Parking details
Stationnement municipal
Moyens de paiement
American Express, Diners Club, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Kenneth Ruiz
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Non-fumeur, Options sans gluten, Table de Chef, Terrasse, Toilettes neutres, Vin

Site internet
http://amanacr.com/
Numéro de téléphone
6143 6871
Installations pour l'événement privé
Contact us at +506 6143 6871 (WhatsApp or Phone Call) for private event reservations

Amana

Effectuer une réservation

Salles

Informations supplémentaires

ENTRADAS

ENSALADA ASADA ⓥ6 200,00 CRC

CEVICHE DE RÓBALO6 200,00 CRC

PULPO Y CROQUETA DE PAPA8 700,00 CRC

ARANCINIS ⓥ8 000,00 CRC

BIZCOCHO DE RABO5 800,00 CRC

PAN DE LENGUA6 000,00 CRC

FUERTES

MILHOJAS DE AYOTE ⓥ8 300,00 CRC

PASTA CON HONGOS Y CUAJADA ⓥ7 800,00 CRC

MACARELA9 800,00 CRC

POZOL DE CAMARONES12 800,00 CRC

CHULETÓN DE CERDO13 900,00 CRC

RISOTTO DE ENTRAÑA15 000,00 CRC

POSTRES

NATILLA Y MIEL DE AYOTE5 000,00 CRC

CAS Y DULCE DE LECHE5 000,00 CRC

COCTELES

PAPAYA DE CELAYA6 000,00 CRC

AMANA PALOMA5 800,00 CRC

GARDEN HIGHBALL5 600,00 CRC

REBUJITO AMANA5 800,00 CRC

MARGARITA FILIPINA5 800,00 CRC

GIMLET DE CAS5 800,00 CRC

4 EVER BUCK5 600,00 CRC

TERRUÑO NEGRONI6 500,00 CRC

AMANA DIRTY MARTINI5 600,00 CRC

COCTELES CLÁSICOS

LOW ABV COCKTAILS

MENTHE TONIC (5% ABV)4 500,00 CRC

APEROL SPRITZ (7.6% ABV)5 800,00 CRC

HIGHBALL AMERICANO (4.6% ABV)4 500,00 CRC

ADONIS SPRITZ (7.2% ABV)5 800,00 CRC

NO ABV COCKTAILS

PALOMA SPRITZ4 500,00 CRC

GINGER-COFFEE TONIC4 500,00 CRC

AMANA PIMMS TEACUP4 000,00 CRC

COLD BREW

BOCANEGRA COLD BREW3 400,00 CRC

COLD BREW JULEP3 400,00 CRC

COLD BREW OLD FASHIONED3 400,00 CRC

CHEF'S TABLE

Menú de 5 tiempos35 000,00 CRC

Maridaje (Opcional)15 000,00 CRC

Évaluation globale (notes et avis)

Apprécié pour

FAQ

Quelle est la note attribuée au restaurant Amana ?

Amana accepte-t-il actuellement les réservations ?

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Salles

Informations supplémentaires

ENSALADA ASADA ⓥ6 200,00 CRC

CEVICHE DE RÓBALO6 200,00 CRC

PULPO Y CROQUETA DE PAPA8 700,00 CRC

ARANCINIS ⓥ8 000,00 CRC

BIZCOCHO DE RABO5 800,00 CRC

PAN DE LENGUA6 000,00 CRC

MILHOJAS DE AYOTE ⓥ8 300,00 CRC

PASTA CON HONGOS Y CUAJADA ⓥ7 800,00 CRC

MACARELA9 800,00 CRC

POZOL DE CAMARONES12 800,00 CRC

CHULETÓN DE CERDO13 900,00 CRC

RISOTTO DE ENTRAÑA15 000,00 CRC

NATILLA Y MIEL DE AYOTE5 000,00 CRC

CAS Y DULCE DE LECHE5 000,00 CRC

PAPAYA DE CELAYA6 000,00 CRC

AMANA PALOMA5 800,00 CRC

GARDEN HIGHBALL5 600,00 CRC

REBUJITO AMANA5 800,00 CRC

MARGARITA FILIPINA5 800,00 CRC

GIMLET DE CAS5 800,00 CRC

4 EVER BUCK5 600,00 CRC

TERRUÑO NEGRONI6 500,00 CRC

AMANA DIRTY MARTINI5 600,00 CRC

MENTHE TONIC (5% ABV)4 500,00 CRC

APEROL SPRITZ (7.6% ABV)5 800,00 CRC

HIGHBALL AMERICANO (4.6% ABV)4 500,00 CRC

ADONIS SPRITZ (7.2% ABV)5 800,00 CRC

PALOMA SPRITZ4 500,00 CRC

GINGER-COFFEE TONIC4 500,00 CRC

AMANA PIMMS TEACUP4 000,00 CRC

BOCANEGRA COLD BREW3 400,00 CRC

COLD BREW JULEP3 400,00 CRC

COLD BREW OLD FASHIONED3 400,00 CRC

Menú de 5 tiempos35 000,00 CRC

Maridaje (Opcional)15 000,00 CRC