Primé

Alcalde

4.7

4,7

999 avis

501 Mex$ et plus

Mexicaine

Effectuer une réservation

2 personnes

20 sept. 2024

21:30

Réservé 6 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Adapté aux occasions spéciales
Innovant
Adapté aux repas d'affaires

In its bright and colorful restaurant, Alcalde serves modern Mexican cuisine with upscale flair in its friendly, Guadalajara-area eatery. The tostada de atún tuna piled on a crisp tostada with guacamole and radish and the tartar of smoked tomato juice, scalded egg yolk and pickled vegetables make unique and tasty starters. Some of Alcalde's specialty entries include the smoked octopus with vegetable risotto, the duck in adobo sauce with shrimp, chilies and eucalyptus and the juicy steak in pan jus.

Alcalde's coconut parfait with raspberry ice cream, elderberry juice and cilantro makes a perfect end to a delectable meal.

Salles

Informations supplémentaires

Atmosphère
Élégant mais décontracté
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine, Internationale
Heures d'ouverture
lun–sam 13:30–18:00 lun–sam 19:00–23:00
Numéro de téléphone
33 3615 7400
Site internet
http://www.alcalde.com.mx/
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Code vestimentaire
Tenue de VIlle
Chef de cuisine
Francisco Ruano

Endroit
Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte, 44690 Guadalajara, JAL
Primé
1. World's 50 Best #54 2023
2. World's 50 Best #51 2022
Quartier
Guadalajara
Rue transversale
Lincoln y Nelson
Infos de stationnement
Voiturier/Valet
Renseignements supplémentaires :
Au comptoir, Banquet, Bar complet, Bar/salon, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Non-fumeur, Options sans gluten, Salle privée, Table de Chef, Végane, Vin

Recommandé dans

Expériences

Menú de Degustación - Alcalde
2 500,00 $MX par personne
Plusieurs dates disponibles
Menú de Degustación de 10 tiempos
Tasting Menu - Alcalde
2 500,00 $MX par personne
Plusieurs dates disponibles
10 course Tasting Menu

Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita (90 gr)247,00 $MX
Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas (135 gr)346,00 $MX
Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija (80 gr)242,00 $MX
Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas (90 gr)505,00 $MX
Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia (90 gr)273,00 $MX
Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol (90 gr)347,00 $MX
Molleja de res, insectos y miso de frijol (150 gr)310,00 $MX

Principales

Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki (175 gr)530,00 $MX
Borrego braseado y curry-atole masala (130 gr)525,00 $MX
Lechón, bok choi y mole barranqueño (210 gr)520,00 $MX
Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas (175 gr)545,00 $MX
Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla (gramaje por pieza)9,50 $MX
Costo por gramo

Últimos

Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado (80 gr)240,00 $MX
Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa (60 gr)172,00 $MX
Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao (120 gr)202,00 $MX

Appetizers

“Cecina” dry beef from Leon, Guanajuato, guacamole, seaweed powder and morita chili sauce (90 gr)247,00 $MX
Green shrimp aguachile, apple, cucumber and seaweed (135 gr)346,00 $MX
Purslane salad, jaltomate, cilantro and cotija cheese (80 gr)242,00 $MX
Nakaochi fish, kimchi, habanero and Chiapas cheese tlayuda (90 gr)505,00 $MX
Requeson cheese gordita, anaheim pepper cream and macadamia (90 gr)273,00 $MX
Pork and beans; pork jowl, bean reduction, chicharron and chorizo powder (90 gr)347,00 $MX
Grilled beef sweetbreads, insects and bean miso (150 g)310,00 $MX

Main

Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice (175 gr)530,00 $MX
Braised lamb and masala curry-atole (130 gr)525,00 $MX
Suckling pig, bok choi and mole barranqueño (210 gr)520,00 $MX
Cacht of the day, chintextle. Yellow curry and mushroom ceviche (175 gr)545,00 $MX
A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onion9,50 $MX
Price per gram

Dessert

Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes (80 gr)240,00 $MX
Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf (60 gr)172,00 $MX
Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao (120 gr)202,00 $MX

Avis de 999 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.7

4,7 d'après les évaluations récentes

4,7Plats
4,8Service
4,6Atmosphère
4,4Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

Apprécié pour

Guadalajara
Meilleure cuisine
Guadalajara
Meilleur service
Guadalajara
Parfait pour déguster de bons vins
Guadalajara
Meilleure cuisine
Guadalajara
Meilleur service
Guadalajara
Parfait pour déguster de bons vins

999 avis

E
Eduardo
Miami
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le il y a 2 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Excelente comida y atención, el lugar está muy agradable
Cet avis est-il utile ?
S
Silvia
Baie de San Fra
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le il y a 7 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Alcalde ofrece comida deliciosa que sorprende en cada bocado. El servicio es excelente, ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica de alta cocina en un ambiente tranquilo.
Cet avis est-il utile ?
OT
Utilisateur d'OpenTable
México
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 13 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Maravilloso, una experiencia imperdible. Muchas gracias por todo.
Cet avis est-il utile ?
F
Fabiola
Londres
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 7 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Sí es una buena experiencia cenar ahí. Puedes probar alimentos muy diferentes a lo común y entiendo que es comida de "autor", sin embargo me parecen escasas las opciones de plato fuerte y los cocteles muy pequeños. El ambiente es muy agradable, mobiliario cómodo, vajilla y cubiertos bonitos y funcionales. El personal muy amable y atento, siempre se aseguraron que no nos faltara nada.
Cet avis est-il utile ?
OT
Utilisateur d'OpenTable
Sinaloa
5 avis
VIP
5.0
5 avis
Y est allé·e le 7 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Increíble presentación , deliciosos los platillos .. Tomamos la degustación , muy recomendada !!
Cet avis est-il utile ?
M
Marcela
Monterrey
5 avis
4.0
5 avis
Y est allé·e le 5 septembre 2024
1. Global 4
2. Plats 4
3. Service 5
4. Atmosphère 5
El menú no es tan variado, como platillo principal tienen una cabeza de pescado buena pero más bien es como una entrada, no menciones fechas importantes por que no te van a pelar , sigue siendo un lugar caro pero bueno . Por cierto : el chef que presumen no está en el lugar ósea que preparan la comida cocineros
Cet avis est-il utile ?
L
Luis
México
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 5 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Recomendable 100%.
Cet avis est-il utile ?
S
Susan
San Antonio
8 avis
5.0
8 avis
Y est allé·e le 5 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Excellent service and food...great ambience. Creative and.balanced flavors. Would.highly recommend.
Cet avis est-il utile ?
A
Andres
Sinaloa
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 2 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Muy recomendado, todo espectacular no dejen de probar el arroz con leche de postre !!
Cet avis est-il utile ?
K
Kurt
San Diego
14 avis
VIP
5.0
14 avis
Y est allé·e le 1 septembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Muyyyyy bueno, súper servicio, súper Cheff De los mejores de México
Cet avis est-il utile ?

FAQ

Le restaurant Alcalde est noté 4,7 étoiles par 999 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

20 sept. 2024

21:30

Réservé 6 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte, 44690 Guadalajara, JAL

Salles

Informations supplémentaires

Primé
1. World's 50 Best #54 2023
2. World's 50 Best #51 2022
Rue transversale
Lincoln y Nelson
Quartier
Guadalajara
Heures d'ouverture
lun–sam 13:30–18:00 lun–sam 19:00–23:00
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine, Internationale
Atmosphère
Élégant mais décontracté
Code vestimentaire
Tenue de VIlle
Infos de stationnement
Voiturier/Valet
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Francisco Ruano
Renseignements supplémentaires :
Au comptoir, Banquet, Bar complet, Bar/salon, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Non-fumeur, Options sans gluten, Salle privée, Table de Chef, Végane, Vin

Site internet
http://www.alcalde.com.mx/
Numéro de téléphone
33 3615 7400

Alcalde

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Menú de Degustación - Alcalde

Tasting Menu - Alcalde

Entradas

Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita (90 gr)247,00 $MX

Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas (135 gr)346,00 $MX

Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija (80 gr)242,00 $MX

Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas (90 gr)505,00 $MX

Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia (90 gr)273,00 $MX

Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol (90 gr)347,00 $MX

Molleja de res, insectos y miso de frijol (150 gr)310,00 $MX

Principales

Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki (175 gr)530,00 $MX

Borrego braseado y curry-atole masala (130 gr)525,00 $MX

Lechón, bok choi y mole barranqueño (210 gr)520,00 $MX

Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas (175 gr)545,00 $MX

Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla (gramaje por pieza)9,50 $MX

Últimos

Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado (80 gr)240,00 $MX

Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa (60 gr)172,00 $MX

Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao (120 gr)202,00 $MX

Appetizers

“Cecina” dry beef from Leon, Guanajuato, guacamole, seaweed powder and morita chili sauce (90 gr)247,00 $MX

Green shrimp aguachile, apple, cucumber and seaweed (135 gr)346,00 $MX

Purslane salad, jaltomate, cilantro and cotija cheese (80 gr)242,00 $MX

Nakaochi fish, kimchi, habanero and Chiapas cheese tlayuda (90 gr)505,00 $MX

Requeson cheese gordita, anaheim pepper cream and macadamia (90 gr)273,00 $MX

Pork and beans; pork jowl, bean reduction, chicharron and chorizo powder (90 gr)347,00 $MX

Grilled beef sweetbreads, insects and bean miso (150 g)310,00 $MX

Main

Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice (175 gr)530,00 $MX

Braised lamb and masala curry-atole (130 gr)525,00 $MX

Suckling pig, bok choi and mole barranqueño (210 gr)520,00 $MX

Cacht of the day, chintextle. Yellow curry and mushroom ceviche (175 gr)545,00 $MX

A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onion9,50 $MX

Dessert

Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes (80 gr)240,00 $MX

Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf (60 gr)172,00 $MX

Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao (120 gr)202,00 $MX

Évaluation globale (notes et avis)

Apprécié pour

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