AGUA by One&Only

4.7

4,7

360 avis

501 Mex$ et plus

Mexicaine

Romantique
Adapté aux occasions spéciales
Parfait pour profiter d'une vue panoramique

Le restaurant Agua, nouvellement redessiné par David Mexico dans un style terre-mer, surplombe la piscine à débordement et la baie de San Jose. Le nouvel aménagement intérieur/extérieur conduit à une série de sièges uniques le long des pavillons supérieurs, de la terrasse inférieure, des tables de chef de style familial et des nacelles uniques au bord de la falaise avec des vues interrompues sur la mer de Cortez, offrant une ambiance invitante pour un repas tout au long de la journée.

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Salles

Informations supplémentaires

Atmosphère
Cuisine élégante
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine, Méditerranée
Heures d'ouverture
Déjeuner Quotidiennement 07:00–11:00 diner Quotidiennement 12:00–16:00 Souper Quotidiennement 18:00–22:00
Numéro de téléphone
624 146 7000 ext. 7223
Site internet
https://www.oneandonlyresorts.com/palmilla/dining/agua
Moyens de paiement
American Express, Espèces non acceptées, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle
Chef de cuisine
Bladimir García
Contact pour l'événement privé
elizabeth.lugo@oneandonlypalmilla.com: 624 146 7000 ext. 7089

Endroit
Km 7.5 Carretera Transpeninsular, 23400 San José del Cabo, BCS
Quartier
San José del Cabo
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Animation, Avec vue, Bar/salon, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Non-fumeur, Options sans gluten, Table de Chef, Terrasse, Terrasse, Végane, Vin

Ceviche Trio
Coriander Lobster, Coconut Shrimp and Marinated Garlic Octopus
Yucatan Style Chicken Consommé**
Lime Scented Chicken Broth and Roasted Bell Peppers
Red Snapper Achiote Marinated***
Smoked with Mesquite Wood
Grilled Prime Beef Tenderloin***
Charred Vegetables and Black Mole
Sweet Taco**
Pineapple Tortilla, Milk Chocolate Flexi Ganache, Braised Pineapple, Chili Mix, Lime Pistachio Sponge, Chile Guajillo Ice Cream

Starters

Cold Starters

Milpa Salad360,00 $MX
Charred Avocado, Tomato, Baby Corn, Zucchini Purée, Annatto Vinaigrette
Heirloom Tomato & Panela Cheese630,00 $MX
Artisan Panela Cheese, Grilled Avocado, Pumpkin Seed, Epazote Pesto
Citrus Salad325,00 $MX
Orange and Grapefruit Supreme, Grilled Papaya, Baby Beets, Toasted Pumpkin Seeds, Hibiscus Vinaigrette
Confit Beetroot**425,00 $MX
Fresh Requesón Cheese, Beet Leaves, Macadamia Nuts, Cinnamon-Piloncillo Reduction
Smoked Watermelon Salpicón315,00 $MX
Tomato, Cilantro Macho, Serrano Chili, Black Recado
Freshly Shucked Rasurados Oysters^^
Coriander Seeds Mignonette, Caviar
- 4 Pc405,00 $MX
Chocolata Clams^^
Pineapple, Watermelon and Maguey Worm Salt, Tatemada Sauce
- 4 Pc405,00 $MX
Prawn Cocktail
Agua Signature Cocktail Sauce
- 5 Pc705,00 $MX

Hot Starter

Grilled Octopus
Black Annatto, Huitlacoche Truffle Rice, Sunny-Side Up Quail Egg
- 100g/3.5oz560,00 $MX
Sautéed Prawns*
Garlic, Guajillo Chili Sauce
- 5 Pc695,00 $MX
Pibil Suckling Pig Gyoza***325,00 $MX
Pork Rind Powder, Xnipec Sauce
Tetela of Field Pea255,00 $MX
Broccoli Mole
Xcatic Chili Soup525,00 $MX
Passion Fruit Marinated Tuna, Pomegranate, Pecan Nut
Tortilla Soup590,00 $MX
Avocado, Pasilla Chili, Mexican Spices, Sour Cream

Mains

Plantain Chochoyotas325,00 $MX
Fresh Cheese from Chiapas, Sautéed Habanero
Organic Chicken**510,00 $MX
Stuffed with Wild Mushrooms, Cheese, Mole Poblano
Homemade Huitlacoche Fettuccini750,00 $MX
Wild Mushrooms, Truffle Sauce
Tlayuda "Oaxaqueña" Style
Sautéed Shrimps or Skirt Steak, Refried Beans, Oaxaca Cheese, Avocado, Red Onion, Sour Cream
- 180g/6oz850,00 $MX

Sharing

Seafood Tower* ** ^^3 480,00 $MX
Oyster (4pcs), Shrimp (1pcs), Chocolate Clams (1pcs), Lobster (200g/7oz), Sashimi Tuna (50g/1oz), Local Seabass, Ceviche (50g/1oz), Mignonette, Cocktail Sauce, Ponzu, Salsa Rasurada
Baja Grilled Seafood Platters*3 480,00 $MX
Grilled Catch of The Day, Lobster, Shrimp, Scallops, Clams on Roasted Fennel, Artichokes, Saffron Chipotle Sauce
Chateaubriant*
Double Tenderloin Prime Center Cut, Charred Vegetables, Truffle Mashed Potatoes, Black Mole
- 500gr/18oz3 300,00 $MX

Entrée

Mar y Tierra*1 955,00 $MX
Chefs Surf n Turf, "Al Pastor" Prawn 120g/1oz, Filet Mignon with Black Mole 120g/4oz
Filet Mignon Prime*
Black Mole
- 220g/7.7oz2 140,00 $MX
Wagyu Beef Tongue**
Capers, Tomato Stew, Olives, Peanut Sauce
- 150g/5oz550,00 $MX
Catch of the Day "A la Talla"
Quelites on Top Served with SikilPak Sauce
- 200g/7oz750,00 $MX
Tuna In Mojo
Eggplant Purée, Huitlacoche, Pumpkin Seeds Mojo Sauce
- 120g/4oz700,00 $MX
Panseared Scallops700,00 $MX
Sautéed Black Lentil, Plantain, Mollet Egg
Seafood Pozole
Octopus, Shrimp, Scallops, Radish, Oregano
- 150g/5oz850,00 $MX

Side Dish

Charred Asparagus245,00 $MX
Assorted Sautéed Vegetables245,00 $MX
Mashed Potato245,00 $MX
Baja Wild Rice325,00 $MX
Black Beans de la Olla***245,00 $MX
Corn & Poblano Pepper In Cheese Creamy Sauced245,00 $MX

Cheese

Apizaco Farm Cheese Platter**490,00 $MX
Selection of Four Artisan Cheese, Nuts, Jam & Honey

Dessert

Churros430,00 $MX
Dulce de Leche, Chocolate Sauce
Tres Leches Cake420,00 $MX
Deconstructed Sponge, Strawberries, Torched Meringue, Milk Syrup
Key Lime Pie395,00 $MX
Key Lime Crémeux, Lemon-Lime Marmalade, Sea Salt Crumble
Xocolatl385,00 $MX
Chocolate Ice Cream, Espuma & Crumble, Passion Fruit Fluid Gel
Dessert Sampler**660,00 $MX
Churros & Cajeta, Key Lime Pie, Tres Leches, Chocolate Almond Cake

Avis de 360 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

4.7

4,7 d'après toutes les évaluations

4,6Plats
4,8Service
4,9Atmosphère
3,9Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

360 avis

CP
CherylP
Baja California
3 avis
3.0
3 avis
Y est allé·e le 14 novembre 2023
1. Global 3
2. Plats 1
3. Service 3
4. Atmosphère 5
The food was a major disappointment, ambiance was great
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E
Eric
VIP
San Diego
8 avis
5.0
8 avis
Y est allé·e le 13 octobre 2023
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
We had a great dinner here live music that was fantastic. The food was great. The service was great.
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L
Lovefoodwilltravel
Nouveau-Mexique
3 avis
3.0
3 avis
Y est allé·e le 4 octobre 2023
1. Global 3
2. Plats 3
3. Service 3
4. Atmosphère 4
I was eagerly anticipating a special dinner at this restaurant, especially for a special occasion. We chose the Chef’s tasting menu, priced at $450 for two. While the service was friendly and accommodating, it didn't quite reach an exceptional level. Unfortunately, the food largely disappointed. The ceviche sampler stood out as the highlight, whereas the mole sirloin significantly missed the mark - with a subpar cut of meat, a slow arrival to our table, and an excessively salty mole sauce that did not do justice to the cuisine, lacking spirit and essence. Despite these critiques, the facilities and grounds were impeccable and genuinely beautiful. However, a point of contention was the less-than-stellar live music and the overly bright lights that shone over our designated 'love pod'. Perhaps it's time for the restaurant to reassess its kitchen operations and attention to detail?
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RR
RayRae
Dallas
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 23 septembre 2023
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
If it’s not on the menu , they will help make what you want. Excellent
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MV
MatthewV
VIP
Nashville
2 avis
5.0
2 avis
Y est allé·e le 21 septembre 2023
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Incredible- and they had a delicious vegan menu for my wife- which is a big deal.
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J
Jade
Metro d'Atlanta
7 avis
5.0
7 avis
Y est allé·e le 4 septembre 2023
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Beautiful ambiance and great service! Menu with a variety of options. The food was excellent! Live music made it even more enjoyable. Will definitely be back.
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b
bonnier
VIP
Houston
16 avis
5.0
16 avis
Y est allé·e le 31 août 2023
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Exceptional food & service! Beautiful setting also.
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OT
Utilisateur d'OpenTable
Washington
4 avis
5.0
4 avis
Y est allé·e le 23 août 2023
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
One of the best dining experiences! So wonderful!!
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OT
Utilisateur d'OpenTable
VIP
Los Angeles
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le 5 août 2023
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Loved it! We almost canceled because we wanted to stay a our resort. We were so glad we did not and made it to our reservation! We loved it every thing was beautiful!
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Q
Quicktrip
VIP
Mississippi
15 avis
5.0
15 avis
Y est allé·e le 25 juillet 2023
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Service and food were excellent. One and Only is beautiful
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FAQ

Le restaurant AGUA by One&Only est noté 4,7 étoiles par 360 clients OpenTable.

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Non disponible à OpenTable

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Km 7.5 Carretera Transpeninsular, 23400 San José del Cabo, BCS

Salles

Informations supplémentaires

Quartier
San José del Cabo
Heures d'ouverture
Déjeuner Quotidiennement 07:00–11:00 diner Quotidiennement 12:00–16:00 Souper Quotidiennement 18:00–22:00
Prix
501 Mex$ et plus
Cuisine(s)
Mexicaine, Méditerranée
Atmosphère
Cuisine élégante
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Moyens de paiement
American Express, Espèces non acceptées, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Bladimir García
Renseignements supplémentaires :
Accès pour personnes à mobilité réduite, Animation, Avec vue, Bar/salon, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Non-fumeur, Options sans gluten, Table de Chef, Terrasse, Terrasse, Végane, Vin

Site internet
https://www.oneandonlyresorts.com/palmilla/dining/agua
Numéro de téléphone
624 146 7000 ext. 7223
Contact pour l'événement privé
elizabeth.lugo@oneandonlypalmilla.com: 624 146 7000 ext. 7089

AGUA by One&Only

Non disponible à OpenTable

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Informations supplémentaires

Chef Bladimir Garcia's Degustation Menu

Ceviche Trio

Yucatan Style Chicken Consommé**

Red Snapper Achiote Marinated***

Grilled Prime Beef Tenderloin***

Sweet Taco**

Starters

Cold Starters

Milpa Salad360,00 $MX

Heirloom Tomato & Panela Cheese630,00 $MX

Citrus Salad325,00 $MX

Confit Beetroot**425,00 $MX

Smoked Watermelon Salpicón315,00 $MX

Freshly Shucked Rasurados Oysters^^

Chocolata Clams^^

Prawn Cocktail

Hot Starter

Grilled Octopus

Sautéed Prawns*

Pibil Suckling Pig Gyoza***325,00 $MX

Tetela of Field Pea255,00 $MX

Xcatic Chili Soup525,00 $MX

Tortilla Soup590,00 $MX

Mains

Plantain Chochoyotas325,00 $MX

Organic Chicken**510,00 $MX

Homemade Huitlacoche Fettuccini750,00 $MX

Tlayuda "Oaxaqueña" Style

Sharing

Seafood Tower* ** ^^3 480,00 $MX

Baja Grilled Seafood Platters*3 480,00 $MX

Chateaubriant*

Entrée

Mar y Tierra*1 955,00 $MX

Filet Mignon Prime*

Wagyu Beef Tongue**

Catch of the Day "A la Talla"

Tuna In Mojo

Panseared Scallops700,00 $MX

Seafood Pozole

Side Dish

Charred Asparagus245,00 $MX

Assorted Sautéed Vegetables245,00 $MX

Mashed Potato245,00 $MX

Baja Wild Rice325,00 $MX

Black Beans de la Olla***245,00 $MX

Corn & Poblano Pepper In Cheese Creamy Sauced245,00 $MX

Cheese

Apizaco Farm Cheese Platter**490,00 $MX

Dessert

Churros430,00 $MX

Tres Leches Cake420,00 $MX

Key Lime Pie395,00 $MX

Xocolatl385,00 $MX

Dessert Sampler**660,00 $MX

Évaluation globale (notes et avis)

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Non disponible à OpenTable

Salles

Informations supplémentaires

Seafood Tower* ** ^^3 480,00 $MX

Baja Grilled Seafood Platters*3 480,00 $MX

Mar y Tierra*1 955,00 $MX