Les lumières de la ville de Denver scintillent en contrebas du Chart House, un restaurant intime installé à flanc de colline, à seulement une demi-heure du centre-ville. Associant un cadre exceptionnel et une excellente cuisine, ce restaurant constitue depuis longtemps un lieu incontournable. Depuis 1961, le Chart House s'efforce de vous faire partager une expérience culinaire parfaite. Avec 27 établissements tous situés dans des lieux historiques, emblématiques ou en front de mer aux États-Unis, le Chart House propose des vues spectaculaires et un service exceptionnel, que vous apprécierez à coup sûr. Des spécialités de fruits de mer aux succulents steaks, les chefs de renom ont élaboré un menu offrant un éventail de la cuisine locale, tout en introduisant une touche d'exotisme. Vous pourrez déguster des spécialités comme le mahi-mahi en croûte de noix de macadamia, la darne de thon albacore aux épices et des côtes levées de première qualité lentement rôties. Le restaurant sert également une sélection de poisson frais, variée tous les jours, une vaste carte de vins de qualité et des desserts succulents, notamment le célèbre fondant au chocolat Lava. Le salon du Chart House ouvre à 16h00 pour des apéritifs et des cocktails.
Situé dans la région des Red Rocks du Colorado, à 27 km au sud-ouest de Denver via la route 285, le restaurant The Fort est une réplique exacte du fort de Bent, la première communauté américaine à s'être installée à l'ouest du Missississippi et le lieu de rendez-vous de Kit Carson et autres pionniers ayant jadis parcouru les montagnes. Doté de 9 salles à manger aux murs épais en pisé couverts de plâtre blanc et pouvant accueillir 350 personnes, ce restaurant sert des spécialités de grillades copieuses et originales typiques du Far-West.
