Thierry et Patricia Moity sont les anciens propriétaires du Patou Bistro à Charlotte (Caroline du Nord) et du Café de Bruxelles à New York.
Venez déguster la cuisine française traditionnelle du Chef Thierry Moity qui officie en cuisine depuis 13 ans dans certains des meilleurs restaurants français en Europe et à New York. La cuisine française qui y est proposée est influencée par une combinaison de traditions. Patricia vient du nord de la France, près de la frontière belge; tandis que les origines de Thierry sont profondément enracinées dans les régions du centre du pays.
Selon le chef Moity, la nourriture est préparée et servie rapidement en portions généreuses. « Chacun doit se sentir accueilli chaleureusement dans mon restaurant », dit-il. Il lutte contre le stéréotype selon lequel la nourriture française doit être intimidante et coûteuse.
