Schwäbisches Restaurant im schönen Ostalbkreis.Fast vergessene Schätze der Natur, Ursorten von Gemüse, Obst und Getreide aller Art werden im schwäbischen Restaurant Waldschänke in Ellwangen zu modernen kulinarischen Köstlichkeiten mit schwäbischen Wurzeln zubereitet. Frische Kräuter, handverlesene Öle und exotische Gewürze peppen die traditionelle schwäbische Küche auf und heben sie auf ein neues geschmackliches Niveau.„Kreatives Crossover – Tradition vereint mit Moderne.“Pierre Grebenisan, Restaurant- und Küchenchef
Traditionell, regional, hausgemacht.Bei uns gibt’s bayrisch-schwäbische Hausmannskost vom Brauhaus Schnitzel bis hin zur knusprig gegrillten Schweinshaxe, knackig frischen Salaten und verschiedenen vegetarischen Schmankerln. Ergänzt wird unsere Speisekarte durch einen Mittagstisch von Montag bis Freitag und saisonale Empfehlungen. Auf Wunsch können alle Gerichte auch zum Mitnehmen bestellt werden.
