Le JORY, le célèbre restaurant du Allison Inn & Spa, rend hommage à la générosité agricole de l'Oregon avec son propre jardin potager de plus de 6000 m² et sa carte des vins de plus de 850 vins, dont plusieurs proviennent des producteurs de la vallée de la Willamette. Sous la direction du chef Sunny Jin, le JORY est l'une des premières destinations culinaires de l'Oregon. Le restaurant est réputé pour sa délectable cuisine de région vinicole, son utilisation des meilleurs ingrédients locaux et ses superbes panoramas sur la vallée de la Willamette. Un repas au JORY est des plus inspirants. Installez-vous dans la salle à manger élégante et confortable, agrémentée de pièces artistiques et de touches accentuées. Vous pourrez aussi profiter des belles journées sur la terrasse extérieure, dans de somptueux sièges et en admirant la vue panoramique sur la vallée de la Willamette et les plantations de noisetiers. Le restaurant offre aussi un foyer intérieur, idéal pour un apéritif ou pour une conversation autour d'un digestif.
Visit us on Ribbon Ridge, where we have something for everyone!At Trisaetum Winery, we specialize in Pinot Noir, Riesling, Chardonnay and Sparkling Wines. Daily, we offer a selection of flights, each with five wines you can enjoy in our art gallery tasting room or out on our covered patio. The tasting fee is $45-50 per person and fees are waived with a minimum purchase.We are also home to Brixeur Spirits, which was started by the team at Trisaetum in 2020. With vodka distilled from estate grapes, gins with locally foraged botanicals, and whiskeys aged in a mix of used Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, and Riesling casks, our approach to the distillation and aging of spirits is heavily influenced by our winemaking roots. Spirits tastings are offered in the cottage on weekends, and in the wine tasting room daily upon request. Due to space limitations, reservations are recommended.Hours: Monday-Thursday | 11am - 4pmFriday-Sunday | 10am - 4pm503-538-9898 or info@trisaetum.com
