Le Café Murano obéit à deux règles essentielles de la restauration italienne : manger une cuisine locale et utiliser des ingrédients de saison. La nourriture fait partie du rythme de la vie, de telle sorte que les Italiens attendent avec impatience l'arrivée des ingrédients de saison, comme les champignons en automne, puis les fraises sauvages au printemps. Le Café Murano apporte ces thèmes d'Italie jusque dans votre assiette. Préparés avec soin, les plats se composent d'ingrédients de première fraîcheur, concoctés de A à Z.