Restaurant sur deux étages offrant une fine cuisine décontractée (ainsi qu'une terrasse extérieure), le Red Pony est clairement devenue la destination favorite pour une expérience gastronomique sur l'historique Main Street à Franklin. Les chefs Jason McConnell et Carl Schultheis se sont associés pour créer un menu convivial et varié utilisant uniquement les produits les plus frais cultivés localement, les viandes et les fruits de mer. Les deux chefs qui ont travaillé ensemble pendant six ans allient leurs styles et techniques culinaires pour créer de nouveaux produits à tous les jours. Élu "Meilleur nouveau restaurant en 2006" par le magazine Southern Exposure, le menu du Red Pony est sacré comme «habile dans sa simplicité et intriguant dans sa mondanité».
