While honoring the great traditions that La Coquille was built on, we are in the midst of taking things to another level!Now, and moving forward, our guests will enjoy two great concepts. On one side, we are dishing up a provocative selection of modern European cuisine… On the other, a bar and lounge… serving an eclectic mix of Tapas, and the finest cocktails anywhere.Combined, we offer something for everyone. Whether it’s a stylish dinner for two, or a casual gathering of friends… we know what you like!
Situé dans le village historique de Roslyn, et surplombant Gerry Park et le Roslyn Duck Pond, l'expérience culinaire chez Thym est harmonieuse grâce à l'utilisation d'ingrédients sains, l'assiduité et la méticulosité de préparation qui sont appliqués dans tout ce qu'ils font. Selon les saisons, une étroite collaboration avec les fermes et les fournisseurs locales se fait ressentir dans la fraîcheur et la qualité des ingrédients chez Thym. Une présentation spectaculaire est également essentielle chez Thym.
Les menus, créés selon les saisons, puisent dans un spectre de couleurs et de saveurs afin de créer une expérience culinaire unique.
Le but du restaurant est de vous faire vivre une soirée comme une que vous passeriez avec des amis proches; chaleureuse, intéressante et agréable à tous les niveaux.
