Brot
Sauerteigbrot - von Domberger Brot-Werk / Moabit / Maldon Meersalz-Flocken / Bio-Butter4,40 €
Baguette pro Person1,80 €
Antipasti
Hausgemachter Bio-Hummus / Oliven / Tomate / Petersilie9,40 €
Bio-Labneh & Rote Bete / kandierte Walnüsse12,30 €
Winterlicher Blattsalat mit Grünkohl / Feigen / Pinienkerne / Mimolette – bio -16,30 €
mit gebratenen Streifen von geräucherter Entenbrust + 4,40 €
Ziegenkäse aus dem Ofen mit Kürbiskernkruste / Cranberries / Feldsalat17,80 €
Pulpocarpaccio / Yuzu / Fenchel / Dörrtomate / Koriander17,80 €
Veganes Bresaola-Carpaccio oder Coppa stagionata - italienischer luftgetrockneter Schinken - Kräuteröl / Bio-Steinchampignons / Rucola18,00 €
Suppen
Hokkaido-Kürbis-Crèmesuppe / geröstete Austernpilze / Kürbiskernöl & -Kerne10,20 €
Scharfe Pflaumensuppe / Udon-Nudeln / Pak Choi / Koriander10,80 €
Pasta & Risotto
Spaghettini / Pesto rosso / Dörrtomaten / Cashew-Kerne19,80 €
Gnocchi gefüllt mit Steinpilzen & Büffelmozzarella / Haselnussbutter / Bio-Kräuterseitlinge21,30 €
Tagliatelle / Sugo von brandenburger Reh / Cranberries / Bio-Steinchampignons22,00 €
Kürbis-Risotto / Ziegenfrischkäse / Kürbiskerne21,50 €
mit gebratenen Streifen von geräucherter Entenbrust + 4,40 €
Pot au feu
Pot-au-feu von Oldenburger Landente / Rosenkohlblätter / Orange / Buchenpilze / Kastanien23,00 €
Hauptgänge
Gerösteter Spinat-Semmelknödel & Bio-Pilze / Petersilienwurzel / Kürbiskernjus / Perlzwiebeln22,90 €
Fischfilet - Fang des Tages - in Bouillabaisse-Sud - Fenchel / Zucchini / Sauce Rouille Crostino28,00 €
Barbarie-Entenkeule aus dem Ofen / Ingwerjus / Grünkohl / Kartoffel-Klöße28,00 €
Gebratene Kalbsleber / Balsamicojus / Zwiebelchips / Apfel / Kartoffel-Liebstöckelpüree26,50 €
Dessert
Lebkuchen-Crème Brûlée7,50 €
Matcha-Brownie mit weißer Schokolade & Haselnuss / Litschi-Sorbet9,90 €
2 Kugeln hausgemachtes Sorbet mit Prosecco8,00 €
Hausgemachtes Eis oder Sorbet
- 1 Kugel3,40 €
- 2 Kugeln6,60 €
- 3 Kugeln9,00 €
Französischer Rohmilchkäse von Maître Philippe: drei Sorten13,90 €