Brot
Sauerteigbrot - von Domberger Brot-Werk / Moabit / Maldon Meersalz-Flocken / Bio-Butter4,00 €
Baguette pro Person1,60 €
Antipasti
Hausgemachter Bio-Hummus / Oliven / Tomate / Petersilie8,90 €
Bio-Labneh & Rote Bete / kandierte Walnüsse12,30 €
Japanisch eingelegtes Gemüse - Tsukemono / vegane Sesam-Mayonnaise13,90 €
Salatherzen / Ringelbeete / Passionsfrucht14,00 €
mit gebratenen Streifen von Prignitzer Maishühnchen + 4,00 €
Bio-Büffel-Mozzarella - Bobalis / Jüterbog - / geschmorte Rote Bete / Brunnenkresse17,60 €
Veganes Bresaola-Carpaccio oder Coppa stagionata - italienischer luftgetrockneter Schinken - Kräuteröl / Bio-Steinchampignons / Rucola17,70 €
Suppen
Mango-Curry-Suppe / Kokosmilch / geröstete Austernpilze / Sesam9,50 €
Consomme vom Prignitzer Maishuhn / Bärlauchraviolo / Mangold10,70 €
Pasta & Risotto
Linguine / Bärlauchpesto / Salzmandeln19,50 €
Linguine alla Carbonara / Guanciale / Bioland-Ei / Grana Padano19,50 €
Tagliatelle / geräucherte Lachsforelle / Blattspinat / Salzzitrone19,80 €
Petersilien-Risotto / Bio-Steinchampignons / Ziegenkäse (auf Wunsch auch vegan)19,80 €
mit gebratenen Streifen von Prignitzer Maishühnchen + 4,00 €
Pot-au-feu
von Kalbs-Tafelspitz / Meerrettich / junge Rübchen / Biokartoffeln / Walnussöl / Kresse22,80 €
Hauptgänge
Gegrillter Blumenkohl / Semmelbrösel / Kartoffeln / Leinöl20,00 €
Fischfilet - Fang des Tages - / Curry-Linsen / Bio-Labneh / Petersilie / Bio-Blumenkohl27,00 €
Maishühnchen – Prignitz -/ Zitronenbutter / Dörrtomate / Blattspinat / Fregola Sarda26,50 €
Kräuter-Bratwürstchen von Schwäbisch-Hällischem Landschwein / Marktgemüse / Bio-Kartoffelpüree / Kapern—Butter21,50 €
Gegrilltes Rumpsteak - Irish Natur - / Gremolata / wilder Brokkoli / Süsskartoffel-Chorizopüree 33,50 €
Dessert
Mango-Crème Brûlée / Kokos-Eis9,00 €
Matcha-Brownie mit weißer Schokolade & Haselnuss / Litschi-Sorbet9,80 €
2 Kugeln hausgemachtes Sorbet mit Prosecco8,00 €
Hausgemachtes Eis oder Sorbet
- 1 Kugel3,30 €
- 2 Kugeln6,50 €
- 3 Kugeln9,00 €
Französischer Rohmilchkäse von Maître Philippe: drei Sorten12,50 €