Primé

Marché Moderne

4.8

4,8

5492 avis

De 31 $ à 50 $

Française

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2 personnes

11 janv. 2025

19:00

Réservé 43 fois aujourd'hui

Adapté aux occasions spéciales
Romantique
Chic

Passionnés par les produits frais du marché et les techniques traditionnelles de la cuisine française, Florent et Amelia Marneau ont ouvert ce bistro français moderne au cœur du comté d'Orange. Durant plusieurs décennies, le couple a travaillé séparément dans quelques-unes des meilleures cuisines de France et du comté d'Orange. C'est tout naturellement qu'ils se sont associés pour créer le Marché Moderne et mettre en commun leurs compétences en tant que restaurateurs indépendants. Situé au troisième étage de l'espace The Penthouse, dans le centre commercial South Coast Plaza, en face de Nordstrom, ce bistro français contemporain est encensé par la critique depuis son ouverture en 2007.

Commande en livraison ou à emporter

Informations supplémentaires

Atmosphère
Raffiné
Prix
De 31 $ à 50 $
Cuisine(s)
Française
Heures d'ouverture
Souper mer–dim 17:00–22:00
Numéro de téléphone
(714) 434-7900
Site internet
http://www.marchemoderne.net/
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue d'affaires décontractée
Chef de cuisine
Florent Marneau
Installations pour l'événement privé
The restaurant happily hosts a large variety of events from business dinners to pharmaceutical programs to those important personal celebrations such as bridal and baby showers, birthdays, rehearsal dinners and wedding receptions. Please send all inquiries to Info@marchemoderne.net

Endroit
7862 E. Coast Highway, 92657 Newport Beach, CA
Primé
1. MICHELIN Plate 2022
Quartier
Newport Beach
Rue transversale
Pacific Coast Highway & Crystal Heights
Parking details
Valet is available at entrance of restaurant
Renseignements supplémentaires :
À emporter, Accès pour personnes à mobilité réduite, Au comptoir, Banquet, Bar complet, Bar/salon, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Non-fumeur, Table de Chef, Terrasse, Terrasse, Vin

Plats populaires

Brown Butter Scallop Barely Sauteed - Black Winter Truffle Farcis
Bearnaise Mousseline, Petite Estragon
- 1 Scallop29,00 $US
- 2 Scallops49,00 $US
Oysters du Jour on the Half Shell
- Market Price
Kaluga Caviar
Les Accoutrements
- 1oz89,00 $US
Grilled Octopus & Asparagus Caramelisées au Beurre Japonais25,00 $US
Mache Salad Au Citron Vert - Emulsion Soja - Pickled Onion & Ginger
Fresh Monterey Bay Calamari20,00 $US
Quickly Sauteed Meunière With Brown Butter And Lemon, Babe Farms Caulilini, Mousseline De Choux Fleur Parfumée Au Yuzu Kosho, Petite Nasturtium
Marinated Big Eye Tuna20,00 $US
Soy Truffle Emulsion, Shishito & Japanese Whiskey Gelée, Shiso, Mango & Espelette Rice Tuile
Hamachi Sashimi Grade & Mangue20,00 $US
Citronette, Mango-Yuzu-Jalapeno Sorbet, Lemon Oil, Green Onion, Micro Cilantro

Très Bistro

Mussels - Moules31,00 $US
Salt Spring Moules A L'Espagnol Nduja, Chorizo Palacio & Bilbao, Shellfish Saffron Jus, Roasted Shallot Aioli & Cilantro Tartine
Poitrine Pressé et Confite - Pork Belly Confit19,00 $US
Roasted & Shaved Pineapple, Lemon Basil Infused Pineapple Water, Fresno Pepper, Ananas Jam

Quelques Salades

Salade de Tomate et Fruit - Fermes Locales - Saison 202221,00 $US
Valdivia Farm Tomato Heirloom, Munak Farm Petite Heirloom, Scott's Farm Plum Frog Hollow Farms Apricot, Weiser Farms Toy Box Melon, Pickled Fresh Ramp Bulb Buratta. Chateau De Luz Evo, Tomato Tarragon Dressing, Sel Gris De Bretagne Petite Basil, Chive Flower, Micro Tarragon
Beet and Caviar
Chopped Beets, Crème De Saumon Fumée, Horseradish, Kaluga Caviar, Agridulce & California Olive Oil Vinaigrette
- With Caviar31,00 $US
- Without Caviar18,00 $US
Amelia's Chopped Salad16,00 $US
Little Gem, A Touch Of Kale, French Feta, Celery, Cucumber, Mint, Tomato, Avocado, Caramelized Pumpkin Seed, Raw Golden Beets, Honey Grapefruit Vinaigrette

Fromagerie - All Accoutrements

Four Cheeses $19, Honeycomb $2

Soft
Linderline, Goat - Truffle House Boursin, Goat - Pico Picandine, Goat - Fiore Di Arancia, Blue ($2 Supplement) - Moses Sleeper, Cow - Saint Stephen, Cow - Willoughby, Cow - Camembert Jouvence, Cow - Robiola, Cow & Sheep - La Tur Cow, Sheep & Goat
Semi Firm
Quattro Portoni Di Buffala, Blue Buffala - Black Label Appenzeller, Cow
Firm
Grand Cru Truffle Gouda Cow ($2 Supplement) - Reggiano Parmesan, Cow Challerhocker, Cow - Sleeping Beauty Cascadia Creamery, Cow

Main

Charcuterie20,00 $US
Cured Duck Salami - Smoked Duck Jambon - Brooklynn "B" Smoked Coppa - House Made Nduja - Fra'mani Salame Toscano - Chorizo Picante - Cornichon - Pickled Cauliflower - Mustard Cream - Baguette
Steak Tartare "Assaisonné Par Nos Soins"28,00 $US
All Condiments, Crème de Raifort, Brioche, Pommes Soufflées
- With Kaluga Caviar42,00 $US
Aged Acquarello Arborio Rice Mushroom Risotto32,00 $US
Champignon A Cru, Wild Black Trompettes, Hen Of The Woods, Pickled Shimeji, Noilly Prat Foam
Fish du Jour
Smoked Soy & Black Truffle Butter Jus, Star Anise And Brown Butter Weiser Farm Potatoes, Babe Farm Radish, Garlic Chive Emulsion
- Market Price
Bone In Angus Braised Short Ribs59,00 $US
Robuchon Style Pommes Purée With Roscoff Onion Butter, Wild Mushrooms of the Moment
Brown Butter Sauteed Diver Scallops48,00 $US
Pork Belly & Padron Pepper Jam, Brentwood Corn Espuma, Italian Ricotta Gnudi
Roasted Lamb Ribeye55,00 $US
Lamb Jus - Mint Emulsion & Vadouvan Emulsion - Merguez Sausage - Parsley And Parmesan Salad
Filet au Poivre58,00 $US
Smoked & Tellicherry Black Peppers, Garlic Parlsey Butter, Truffle Pommes Dauphine, Mustard Frilly Red and Watercress Salad With Buttermilk Red Onion Vinaigrette
Crispy Duck Confit42,00 $US
Duck And Blackcurrant Jus, Cassis Gel, Dehydrated Muscat, Fresh Muscat Grape, Caramelized Fennel Pommes Lyonnaises
Coq au Vin au Juliénas│Fresh Linguini30,00 $US
Cremini Mushrooms, Honey Bacon, Carrot, Celery & Onion Mirepoix

Dessert

Yuzu Tart16,00 $US
Gravenstein Apple Butter, Toasted Walnut Crust, Walnut Praline, Yuzu Gelee, Vanilla Creme Fraiche Cremeux, Calvados & Vanilla Ice Cream
Burnt Honey & Vanilla Panna Cotta18,00 $US
Basil Infused & Marinated Harries Berries Strawberry Basil, Strawberry Siphon, Cannelé De Bordeaux Presque A La Minute
Vacherin Pistachio Limoncello16,00 $US
Meringue, Streusel, Gateau Genoise Limoncello, Pistachio Ice Cream, Limoncello Confit Ice Cream, Creme Chantilly
Valrhona Chocolate Souffle Cake16,00 $US
Toffee Streusel & Café Au Lait Gelato
Two Sorbets

Tasting Menu around Water In Five Services

Five Course Menu. Food Only $158, Tasting Cheese $17, Wine in Five Pairings $60

1st Course

Vitello Tonatto
Barely Touched Tuna Sashimi, Veal New York Carpaccio, Confit Big Eye Tuna Aioli, Elephant Garlic Emulsion, Lemon Mosto, Eau De Tomates En Gelée Infusée Au Basilique, Smoked Sea Salt, Crispy Capers. Wine Pairing - Bucci, Verdicchio, Dei Castelli Di Jesi, Italy, 2019

2nd Course

Dungeness Crab - Tourteau - Petit Pain Brioché au Lait et Pavot
Velouté De Tourteau, Fresh Crab, Shaved Bottarga, Brioche "Petit Pain" Brushed With Ail Des Ours Bordier Butter. Wine Pairing - Muscadet, Clisson, Sèvre et Maine, Melon De Bourgogne, 2017

3rd Course

Barely Seared Saint Jacques - Scallop
Sauce Américaine Finished With Sea Urchin Butter, Fennel Leek Compote, Pickled And Confit Kumquat Jam, Petites Brassicas And Pea Tendril. Wine Pairing - Pouilly-Fuissé, Manoir du Capucin "Sensation", Chardonnay, Bourgogne, 2017

4th Course

Layers of Prime Dry Aged Filet, Maine Lobster & Black Truffle
Petit Farci Of Bone Marrow, English Peas & Torpedo Shallot, Soft Gnocchi Grand Cru Gruyère, Jus De Bordelaise Truffé. Wine Pairing - Saint Émilion, Lassègue, Grand Cru, Merlot, Bordeaux, 2012

5th Course

Choux Craquelin Abricot Et Verveine
Sous Vide Roasted Frog Hollow Apricot With Verbena And Honey Craquelin Choux Vanilla Pistachio, Cremeux Abricot, Feuillettine White Chocolate, Mousseline Creme Fraiche Lemon Verbena, Peach Liquor, Apricot Gel, Lemon Verbena Ice Cream, White Chocolate Chards. Wine Pairing – Sauternes, Symphonie De Haut-Peyraguey, Bernard Magrez, 2015

Avis de 5 492 client·e·s

Évaluation globale (notes et avis)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent donner une note et soumettre des avis.

4.8

4,8 d'après les évaluations récentes

4,8Plats
4,9Service
4,7Atmosphère
4,5Rapport qualité-prix

Bruit • Modéré

Apprécié pour

Comté d’Orange
Romantique
Sud du Comté d'Orange
Romantique

5 492 avis

V
Vicki and Marie
VIP
Los Angeles
7 avis
5.0
7 avis
Y est allé·e aujourd'hui
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
This restaurant is absolutely amazing! The food is absolutely fabulous Their personel is wonderful.
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J
Jean-Pierre
Londres
1 avis
5.0
1 avis
Y est allé·e le il y a 2 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
This was a double Birthday, we choose Marche Moderne for there consistent quality. We experience the Dégustation menu , the menu was well balance the food was delicious, and the service amazing our waitress Lorissa who work with Chef Florent for 17 years and she had everything on point. Bravo 👏 Chef Florent and the entire Team of Marche Modern…
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R
Roseann
Comté d’Orange
6 avis
5.0
6 avis
Y est allé·e le il y a 2 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Lovely ambiance with excellent service. The dinner was delicious and will deliver return soon for another great experience.
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K
Kathleen
Comté d’Orange
12 avis
5.0
12 avis
Y est allé·e le il y a 6 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Overall exceptional experience, as always! The caviar and champagne cocktails are a must as well as the fresh bread and butter and we can’t forget to mention Amelia’s refreshing salad. But the Smoked and Roasted Pork Tenderloin with brown butter apples, celery root puree and Calvados jus was outstanding!! We will have to come back soon while it’s still on the menu. Also a big thank you to our gracious server Phillipe, his wonderful personality and food recommendations were much appreciated!
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C
Carol
VIP
Comté d’Orange
8 avis
5.0
8 avis
Y est allé·e le il y a 7 jours
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Very wonderful birthday dinner for my daughter. Service is always impeccable and friendly. The food was glorious. The salmon, veal cheeks and cheese board were divine. This is definitely one of our favorite restaurants and look forward to changes in menu for exciting new tastes!
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g
gerald
VIP
Grand Boston
70 avis
5.0
70 avis
Y est allé·e le 30 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 4
Extremely well run restaurant, everything was on point from food to service. Pity the clientele were dressed for the gym.
1 personne a trouvé cet avis utile
D
David
VIP
Los Angeles
65 avis
5.0
65 avis
Y est allé·e le 30 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
A first class restaurant, first class kitchen and first class people. A special night - anniversary night. Provided us an “out of the way” table and the recognition by the front desk, kitchen and the fine food made it a special night for my wife & I.
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M
Margarita
VIP
Los Angeles
17 avis
5.0
17 avis
Y est allé·e le 29 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Another outstanding meal with the personal care of Larissa. Celebrating with friends and family Marche is our special place to celebrate. Two guests had dietary restrictions and Marche is always accommodating and responsible for those restriction. Larissa and Oscar are family to us. David is doing a great job in managing this lovely restaurant. We love Marche ❤️
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j
jeff
Comté d’Orange
7 avis
5.0
7 avis
Y est allé·e le 29 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
Craftsmanship at its finest. Makes your mouth smile. Truly Florent and Amelia are in a class that raises the bar, yet are remarkably down to earth
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E
Ettie
VIP
Comté d’Orange
3 avis
5.0
3 avis
Y est allé·e le 28 décembre 2024
1. Global 5
2. Plats 5
3. Service 5
4. Atmosphère 5
If you’re looking for a truly exceptional dining experience, this spot is a must-visit. The food was absolutely delicious, with elevated flavors and top-tier quality that left a lasting impression. We started with the bone marrow, easily the best I’ve ever had—rich, buttery, and perfectly roasted. The king and snow crab appetizer was fresh and packed with flavor, a perfect introduction to what the menu had to offer. For the mains, we indulged in the smoked roasted duck and the flambé lobster. Both dishes were cooked to perfection—the duck was tender and flavorful, and the lobster was as decadent as it sounds. For dessert, we shared the banana napoleon, which was so light, flavorful, and a perfect ending to the meal. With such a diverse menu, I can’t wait to come back—there are so many more dishes I’m eager to try. If you’re considering dining here, don’t hesitate—it’s worth every bite!
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FAQ

Marché Moderne propose des plats à emporter que vous pouvez commander en appelant le restaurant au (714) 434-7900.

Le restaurant Marché Moderne est noté 4,8 étoiles par 5492 clients OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et le nombre de personnes sur OpenTable.

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2 personnes

11 janv. 2025

19:00

Réservé 43 fois aujourd'hui

Commande en livraison ou à emporter

7862 E. Coast Highway, 92657 Newport Beach, CA

Informations supplémentaires

Primé
1. MICHELIN Plate 2022
Rue transversale
Pacific Coast Highway & Crystal Heights
Quartier
Newport Beach
Heures d'ouverture
Souper mer–dim 17:00–22:00
Prix
De 31 $ à 50 $
Cuisine(s)
Française
Atmosphère
Raffiné
Dress code
Tenue d'affaires décontractée
Parking details
Valet is available at entrance of restaurant
Moyens de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Florent Marneau
Renseignements supplémentaires :
À emporter, Accès pour personnes à mobilité réduite, Au comptoir, Banquet, Bar complet, Bar/salon, Bière, Cocktails, Droit de bouchon, Non-fumeur, Table de Chef, Terrasse, Terrasse, Vin

Site internet
http://www.marchemoderne.net/
Numéro de téléphone
(714) 434-7900
Installations pour l'événement privé
The restaurant happily hosts a large variety of events from business dinners to pharmaceutical programs to those important personal celebrations such as bridal and baby showers, birthdays, rehearsal dinners and wedding receptions. Please send all inquiries to Info@marchemoderne.net

Marché Moderne

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Informations supplémentaires

Crispy Duck Confit

Valrhona Chocolate Souffle Cake

Beet and Caviar

Pain et Beurre

Épis Bread & Butter Board Sel Gris7,00 $US

Roscoff Sweet Onion Bordier Butter12,00 $US

French Wild Garlic Ramps and Kampot Pepper Bordier Butter12,00 $US

Ocean

Brown Butter Scallop Barely Sauteed - Black Winter Truffle Farcis

Oysters du Jour on the Half Shell

Kaluga Caviar

Grilled Octopus & Asparagus Caramelisées au Beurre Japonais25,00 $US

Fresh Monterey Bay Calamari20,00 $US

Marinated Big Eye Tuna20,00 $US

Hamachi Sashimi Grade & Mangue20,00 $US

Très Bistro

Mussels - Moules31,00 $US

Poitrine Pressé et Confite - Pork Belly Confit19,00 $US

Quelques Salades

Salade de Tomate et Fruit - Fermes Locales - Saison 202221,00 $US

Beet and Caviar

Amelia's Chopped Salad16,00 $US

Fromagerie - All Accoutrements

Soft

Semi Firm

Firm

Main

Charcuterie20,00 $US

Steak Tartare "Assaisonné Par Nos Soins"28,00 $US

Aged Acquarello Arborio Rice Mushroom Risotto32,00 $US

Fish du Jour

Bone In Angus Braised Short Ribs59,00 $US

Brown Butter Sauteed Diver Scallops48,00 $US

Roasted Lamb Ribeye55,00 $US

Filet au Poivre58,00 $US

Crispy Duck Confit42,00 $US

Coq au Vin au Juliénas│Fresh Linguini30,00 $US

Dessert

Yuzu Tart16,00 $US

Burnt Honey & Vanilla Panna Cotta18,00 $US

Vacherin Pistachio Limoncello16,00 $US

Valrhona Chocolate Souffle Cake16,00 $US

Two Sorbets

Tasting Menu around Water In Five Services

1st Course

Vitello Tonatto

2nd Course

Dungeness Crab - Tourteau - Petit Pain Brioché au Lait et Pavot

3rd Course

Barely Seared Saint Jacques - Scallop

4th Course

Layers of Prime Dry Aged Filet, Maine Lobster & Black Truffle

5th Course

Choux Craquelin Abricot Et Verveine

Évaluation globale (notes et avis)

Apprécié pour

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