€€€€Prix : très cher • Française contemporaine • Les Arcs
C'est une petite oasis de verdure et de calme au cœur de l'arrière-pays varois, une jolie bergerie de pierre, cachée comme un secret dans un vaste parc arboré. Au bord d'une piscine alanguie sous le soleil du Midi, Sébastien Sanjou propose une cuisine à l'apparence sophistiquée, mais dont les saveurs s'imposent avec une simplicité émouvante : Des mets soignés, impeccablement travaillés, qui n'ont que l'ambition immense de combler les gourmands et de surprendre les gourmets.
