En Metxcalli nuestra inspiración es Oaxaca, multifacética y vibrante, que nos transporta a un viaje de infinitos aromas y sabores que activa nuestros cinco sentidos y evoca la grandeza de los mercados, la complejidad de sus mezcales y pluralismo de la cultura e identidad.Nacido en costas oaxaqueñas, el Chef Gerson Madrid experimenta y plasma los colores de los sabores tradicionales, cual pintor a su lienzo y los caracteriza por trazos gruesos de contemporaneidad, llevándonos a través de una aventura de sabores que cuentan con personalidad propia, que nos evocan a nuestra tierra, a nuestra cocina al sur de Oaxaca y a nuestro propio hogar.A lo largo de su trayectoria, el Chef ha recorrido la republica en busca de sazones y vivencias que complementan la experiencia Metxcalli.
Almoraduz is a restaurant proposed by Shalxaly Macias and Quetzalcoatl Zurita, it is always in a constant evolution marked by the creativity, passion and courage of these young chefs, they transport us to a culinary experience that is demonstrated in every detail, Almoraduz a gastronomic journey from the vision of this couple, which has led them to place Puerto Escondido as a gastronomic reference within the coasts of Oaxaca.PUNCTUALITY: Dear customer, we remind you that it is very important that you attend punctually, since our menu has a duration of 2 hours; In order to improve your experience, it is not recommended to go with children
A cargo del chef Luis Pabón y la sommelier Gabriela Moreno, la experiencia gastronómica —que hace eco de la rúbrica de hospitalidad contemplativa deL Hotel Casa TO—, se inspira en un cuidadoso diálogo entre las preparaciones y sus maridajes, donde los fogones y la cava son los medios por los cuales sus anfitriones consienten a los comensales. Para la cena se han concebido dos menús: uno a la carta y otro para degustar en siete tiempos, maridado con vinos y mezcal.Las recetas creadas por Pabón rinden un homenaje a la cocina de temporada, brindando protagonismo a la frescura de los productos y sus distintos matices: dulces, ácidos y picantes, enfatizados por el dominio de distintas técnicas de preparación. Moreno, a su vez, apareja el menú con una selección de vinos Pét Nats, orgánicos, blancos ligeros, naranjas y tintos suaves con bajo contenido de alcohol, también conocidos como vinos glou glou –frescos, jóvenes y divertidos.
Restaurante Casona Sforza abraza un concepto de hospitalidad donde el confort y la elegancia se conjugan en un entorno donde la naturaleza y el diseño estimulan los sentidos. A cargo de los chefs Andrés Trujillo y Vanessa Franco.Este nuevo capítulo gastronómico se ha concebido a partir de un auténtico compromiso con la sustentabilidad y el empleo de las más depuradas técnicas de preparación para rendir un homenaje a las bondades del mar y la tierra, al tiempo que se resalta una cocina sincera con la premisa de comer rico y con el producto de la mejor calidad. La pesca del día, mejillones, pastas frescas y ensaladas son algunas de las opciones del menú principal. La panadería y la repostería, que se suman a la propuesta culinaria, aportan un toque inédito, pues en la mañana se puede disfrutar de bizcochos que salen de su propio horno, mientras que por la tarde se dispone de postres que cuentan con técnicas refinadas y en los que incorporan mango, mamey y chocol
Discover how our chef Rodolfo Castellanos fuses tradition with innovation in each of our dishes offered at ENNA RESTAURANT, to surprise you with stories from our beautiful and colorful Oaxacan land and sea. In our restaurant you can find a variety of breakfasts, we stand out for our avocado toast with sourdough, homemade French bread and many other dishes. To enjoy your lunch or dinner we always offer our guests homemade and fresh pasta, catch of the day, hamburger made with 100% Silver beef, these are some of the dishes that have been planned and prepared with great effort and dedication by our kitchen team. At ENNA RESTAURANT, we will not only delight you with our gastronomy and great flavors, we also have excellent architecture and environment to make sure your stay is unique and unrepeatable experience, here at Punta Zicatela.
Few dining experiences are as revered as Omakase. Chef Keisuke Harada was lured to Puerto Escondido from Kyoto Japan to set up Kakurega Omakase, where he carefully executes the finest ingredients into an extraordinary work of art in front of visitors. Immersed in the Oaxacan jungle and next to Hotel Escondido, Kakurega Omakase features a simple, elegant design where nature and food collide.*ALL PAID RESERVATIONS ARE NONREFUNDABLE / CANCELLABLE OR MODIFICATION**THE PRICE INCLUDES THE 15% OF SERVICE***AFTER 15 MINUTES THE SERVICE STARTED, THE ENTRANCE TO THE OMAKASE IS NOT ALLOWED**note: If you are comming from Puerto Escondido, please consider 90 minutes of eta.
Restaurants près de Carrizalillo Beach en un coup d'œil
